红橙美食篇一酱油炒饭
想起童年的美食,酱油炒饭是专属于岁月的味道,打开记忆的文件夹,最爱那贯穿于整个童年的咸香美味,当这一碗香气四溢,色相十足的酱油炒饭端上桌,会不会让你产生一种浑然不知时光流转的恍惚感呢?
用料:
做法:
1, 料酒加入蛋黄,然后搅散
2, 搅好的蛋黄加入米饭中,然后充分搅拌,使每颗米饭都裹上蛋黄液
3, 锅内热油,倒入搅拌好的米饭,铺平开大火,不断的翻炒,将米饭充分的炒散后盛出
4,锅内热油,倒入葱头下锅爆香
5,
再倒入米饭进行翻炒,加入生抽,蒸鱼豉油,继续翻炒均匀,让每颗米饭就均匀上色
6,最后加入剩下的葱花,翻炒均匀即可装盘
7,童年的味道总是让人回味
Tips:
传统的酱油炒饭用的是猪油,可以根据个人喜好选择别的油。
刘昴熊
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