广东住家饭 篇七十二：住家饭之三杯鸡

买了两只土鸡，孩子不爱吃白切鸡，今天做道三杯鸡来试试看

材料集合鸡一只，葱，姜，油适量，生抽适量，黄酒适量（别杠说为啥三杯不放满哈，适量就好，别把菜弄得齁咸齁咸的。我家只有黄酒，就只能放黄酒了）

热锅冷油，爆香姜片，葱，放入生抽加一杯水煮开

放入鸡，加入酒，中小火慢慢煨熟

5分钟翻身，鸡腿肉厚难熟，煮久一点

再翻身

40分钟左右，大火收汁

出锅，好香啊

斩件装盘

这土鸡皮爽脆弹牙，酱香酒香浓郁，好吃又下饭