蓝莓超详细选购指南｜哪些品种口感好？等级怎么分？如何清洗保存？一文说清蓝莓这些事

又到了炫蓝莓的季节啦！每年的5-9月是蓝莓成熟季，这个时候的蓝莓最最最好吃。抓起一把酸甜适口，多汁饱满的蓝莓扔到嘴里，蓝莓直接在嘴里爆浆，疯狂释放清甜的滋味与浓郁的果香，实在是太过瘾了！

要知道，蓝莓可是“浆果之王”，被誉为“世界水果皇后”，它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，尤其是黄酮和花青素的含量特别高，不仅能可以帮助身体清除自由基，减少细胞氧化损伤， 还能保护视力，提升免疫力，对身体大有益处。不管是大朋友还是小朋友，都建议多吃蓝莓，好吃又健康。

那这样营养丰富、好吃爆汁的蓝莓怎么选呢？本篇文章我将从蓝莓的选购技巧一直聊到蓝莓的清洗与保存，让小伙伴们一文看全蓝莓这些事儿。

❓Q：蓝莓表面的白霜是什么？

✍A：蓝莓表面的白霜是果粉，它是由蓝莓生长时分泌的果糖液凝结成的一层蜡质。

这层白霜可以对蓝莓起到保护作用，既可以减缓果实的失水速度，还能防止蓝莓表面因为湿度过高而滋生真菌，起到隔离氧气防止氧化的效果，可是蓝莓结结实实的“保护伞”。一般来说，白霜越厚实的蓝莓越新鲜。另外，这层白霜营养价值也蛮高的，其中含有果酸、果糖、醇、酯等，对人体颇有益处。

❓Q：蓝莓选购有什么妙招？

✍A：咱们可以从蓝莓的色泽、触感、形状等方面来挑选。

①看一看。新鲜的蓝莓颜色是深紫色或蓝黑色的，看起来圆鼓鼓的，特别饱满。如果蓝莓外皮有褶皱或者比较凹陷，看起来和年久失修的水泥地一般坑坑洼洼的，那就说明蓝莓放得时间比较久，已经开始干瘪了。

另外，新鲜的蓝莓会有一层厚实均匀的白霜。如果蓝莓表面没有白霜，这就表示它已经被储存挺长时间的，不是很新鲜。

②摸一摸。咱们可以上手摸一摸蓝莓，如果蓝莓摸起来饱满硬实，而且光滑不粘手，那是比较新鲜的。如果蓝莓大小不同，表面粗糙，皱巴巴的，那就说明水分已经流失了，放置时间久了。

③闻一闻。新鲜蓝莓是有浓郁的果香的，如果闻不到香味或者有异味，那说明这个蓝莓可能已经不太行了。

对啦，咱们购买蓝莓的时候，也要注意看看包装情况，生产日期和保质期。如果发现包装盒底部有粉色的液体，那说明盒子里面可能有烂掉的蓝莓。

❓Q：蓝莓有什么等级吗？

✍A：蓝莓的等级一般是根据品质和大小来分的。

①特级果。直径在18毫米以上。

这个等级的蓝莓个头很大，成熟度高，水分足。每一颗蓝莓都像一个小型的果汁炸弹，一口下去都是满满的果汁，还有浓郁的果香，吃起来格外过瘾。不过价格也是最贵的。

②一级果（大果）。直径在15到18毫米之间。

这个等级的蓝莓大小适中，口感均衡，既有果汁的甜润又有蓝莓香气。建议一下吃上几颗，享受一口爆汁的快感。像咱们家自己吃的话，这个等级就很不错。

③二级果（中果）。直径在13-15毫米。

这个等级的蓝莓，个头就更小一些，一口脆甜。可以一把一把的吃，也是很过瘾的，属于入门级蓝莓，适合尝鲜。

④三级果（小果）。直径在12毫米以下。

这个等级的蓝莓个头迷你，吃起来有嗑瓜子的感觉，当然价格也是最便宜的。适合制作果酱或者烘焙使用。

❓Q：常见蓝莓的品种有哪些？

✍A：蓝莓从栽培学上可以分为四类，分别是矮丛蓝莓、半高丛蓝莓、高丛蓝莓（南高丛蓝莓、北高丛蓝莓）和兔眼蓝莓。

其中矮丛蓝莓树体矮小，高30-50厘米，主要品种有美登、芝妮、斯卫克等；半高丛蓝莓主要品种有北陆、北村、北蓝、齐佩瓦等；南高丛蓝莓主要品种有艾文蓝、奥尼尔、薄雾、夏普蓝、佛罗里达蓝等；北高丛蓝莓的主要品种有蓝丰、达柔、公爵、康维尔等。兔眼蓝莓的主要品种有芭尔德温、南陆、粉蓝、园蓝等。

不得不说，蓝莓的品种还真是多啊，林林总总几十个品种太容易让人挑花了眼。但是别怕，这不，我盘点几款市面上常见且味道比较不错的品种，小伙伴们可以参考。

①蓝丰

蓝丰是我国最常见的蓝莓品种，属于北高丛蓝莓，是中熟型品种，果实中大，果皮呈轻蓝色、果粉比较厚重。口感上，果肉较硬，酸甜适口，香味柔和。主要产地为山东、辽宁等地，上市时间6月。

②兔眼

兔眼蓝莓因为成熟前的鲜红色果实与兔眼相似而得名，是非常甜的蓝莓品种之一。单果重约1g以上，汁水丰盈，香味柔和，味道甜美微酸。主要产地为山东、云南、四川等地，上市时间5月。

③北陆

北陆蓝莓果实中大，果皮为蓝色，果肉紧实多汁，果味好，酸度中等，果粉多。主要产地为河北、吉林、辽宁等地，上市时间6月。

④双丰

双丰蓝莓，还有一个别名叫做甜心，从名字就能看出来是是一种非常甜的蓝莓品种。双丰蓝莓不仅有着蓝莓本身的果香味，还有一股浓郁的芒果味儿，风味独特。

⑤夏普蓝

夏普兰是最受欢迎的蓝莓品种之一，果实较大，幼果绿色，成熟时是深蓝色的，口感鲜美、肉质细腻、甜度高、汁水丰盈，香味浓郁而且耐储存。主要产地为山东、江西、云南，上市时间5月中旬。

⑥粉蓝

粉蓝是一种美国早熟蓝莓品种，果实大而美观，果肉较硬。粉蓝酸甜适口，浓郁甘甜，还散发着果香。主要产地为山东、四川、浙江等，上市时间6月。

⑦公爵

公爵蓝莓又称为都克蓝莓，是早熟高灌蓝莓优良品种，是目前国际上公认的三大主栽品种之一。果实硬度大，甜味大酸味小，果香浓郁。

❓Q：蓝莓怎么清洗？

✍A：清洗蓝莓的方法还挺多的，可以用盐水浸泡，加面粉/淀粉揉搓，也可以直接用流动的清水冲洗。

①盐水浸泡法。把蓝莓放到清水中，在水里加一勺盐，之后浸泡5-10分钟。最后再用清水淘洗一遍就行。

②面粉/淀粉揉搓法。把蓝莓放到清水中，在清水里加入两勺面粉或者淀粉，然后用手轻轻搅拌揉搓蓝莓，之后再浸泡5-10分钟。最后再用清水淘洗一遍就行。面粉和淀粉都可以吸附蓝莓表面的灰尘，适合清洗蓝莓。

③流水冲洗法。将蓝莓放到漏勺里，放在水龙头下用流动的清水冲洗两到三分钟，期间可以轻轻摇晃漏勺，保证每个蓝莓都被冲洗到。

❓Q：蓝莓怎么存储？

✍A：常温下，新鲜蓝莓可以保存2-4天；冰箱冷藏可以保存5-7天；冷冻保存时间最长，可以保存1-2个星期。

①冷藏保存。蓝莓的最佳保存温度为0-5℃，先将蓝莓放到密封性好的保鲜盒中，之后放到冰箱冷藏区域保存。保存时，建议在保鲜盒的最下层和最上层都铺上纸巾，这样能保持蓝莓外表干燥，延长保存期。

对啦，因为蓝莓比较容易受乙烯影响，所以保存的时候尽量避免将蓝莓与苹果、香蕉这样能释放乙烯的水果放在一起。

②冷冻存储。想要长期保存蓝莓的话，可以将蓝莓放到冷冻保存。在冷冻之前，先检查检查蓝莓，把坏果挑出来，然后擦干蓝莓水分，放到密封性好的保鲜袋中，最后放到冰箱冷冻室就行。想吃的时候可以直接冲洗干净吃，也可以室温解冻后再吃。

③做成果酱保存。如果蓝莓实在太多，也可以熬成蓝莓酱，保存时间更长。

优质蓝莓推荐

说了这么多关于蓝莓的知识，相信小伙伴们已经对如何选购蓝莓、保存蓝莓有了一定的了解。接下来，我再给小伙伴们推荐几款线上品质比较好的蓝莓，小伙们可以参考入手。

①怡颗莓云南蓝莓

规格：14mm中果

Driscoll's怡颗莓是比较知名的莓果品牌，他家蓝莓品质都不错，尤其是他家来自云南产地的蓝莓，新鲜饱满、脆甜多汁。这是因为云南海拔高，日照充足，昼夜温差大，所以蓝莓能积累足够的糖分，吃着更香甜，味道更浓郁。

②JOYVIO 佳沃 云南当季蓝莓

规格：18mm 大果

佳沃蓝莓是中国航天事业战略合作水果品牌,他家的蓝莓品质也很不错。蓝莓果肉饱满，一口清甜爆浆，还有浓郁诱人的莓香，吃了就让人停不下来。每一盒大小口感、都是统一的，品控蛮严格的。

③Mr.Seafood 京鲜生 国产蓝莓

规格：18mm 大果

京鲜生（Mr.Seafood）是京东旗下的自有品牌，品质还是很有保障的。他家的蓝莓每一颗果子都是农民们经过多次筛检挑选，个头均匀，新鲜饱满。吃起来酸甜可口，水分充足，品质和怡颗莓不相上下，价格更实惠。爱吃蓝莓的小伙伴可以多入，在吃蓝莓的季节，就应该哐哐炫啊！

④橙央 蓝莓

规格：15-18mm 中果

他家蓝莓也蛮好吃的，因为是自然成熟新鲜采摘的，所以个个都是圆润光滑、大颗饱满的，甜味足酸味少。建议一下吃3-4枚，一口爆汁的感觉真的爽歪歪。买之前搜搜站内的好价，领优惠券买的话非常划算。

⑤翰鸥斐 蓝莓

规格：15-18mm 大果

自然成熟，不催熟的蓝莓，个头饱满，皮薄多汁。因为采用的是冷链运输，所以能最大程度锁住水份，新鲜美味。每盒蓝莓的个头都比较均匀，果肉紧实，品质还挺不错的。现在价格也比较合适，82.6元到手12盒（每盒125g），还是挺实惠的。

⑥尹福记新鲜蓝莓

规格：15-18mm 大果

现摘现发的新鲜蓝莓，顺丰空运发货，物流很快。蓝莓品质也不错，果肉紧实，一口爆汁，酸酸甜甜的很好吃。他家蓝莓还有活动，购买前可以在站内搜搜好价，券后实付价格76.8元6盒。

⑦天天特价工厂店 云南蓝莓

规格：大果

云南产的蓝莓，得益于优渥的地理优势，蓝莓品质相当不错，果香浓郁，8分甜2分酸，口感细腻清香。他家蓝莓是坏果包赔的，可以放心入手。

蓝莓富含花青素、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、矿物质和微量元素，大朋友小朋友都应该多吃，对身体很有益处。在这个蓝莓丰收的季节，一起快乐炫蓝莓吧！