夏天要多吃5样碱性菜，维持酸碱平衡，现在吃正当季，鲜嫩营养高

进入夏天，天气逐渐炎热，你是否也感到食欲不振？别担心，调整饮食是关键！

在这个季节，碱性蔬菜是不可或缺的健康之选，能维持身体的酸碱平衡，还能促进肠道蠕动，加速新陈代谢，帮助排毒养颜，一起来看看都有什么好吃的。

一、冬瓜

推荐食谱：冬瓜炒蛤蜊

鲜掉眉毛的冬瓜炒蛤蜊，撒点葱花简直完美，蛤蜊热量低，是减脂期可以放心吃的优质蛋白，冬瓜水份超高的，夏天吃还可以解暑去腻刮油。

食材：花甲，冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮切片备用，葱花姜丝备用

2、少油炒香葱花、姜丝，放入冬瓜翻炒均匀后，加水没过冬瓜，煮至软烂，最后倒入花甲，加少量盐和一点生抽调味即可锅

二、黄瓜

推荐食谱：凉拌黄瓜香菜洋葱

鲜甜爽脆的黄瓜洋葱配上万能的酸辣拌汁真的是好吃到飞起，做法超简单

食材：黄瓜、洋葱、香菜、葱花、蒜末、小米辣、熟花生米、辣椒粉、白芝麻、苹果醋、白糖、盐

做法

1、调料汁：碗中放入葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻浇上热油后加入3勺生抽、2勺苹果醋、1勺蚝油、1小勺盐搅拌均匀备用

2、黄瓜洗净先拍一下再切小块放碗里，放入一勺白糖搅拌均匀腌制一会儿，洋葱洗净切块备用，腌制好的黄瓜倒去多余的水分后放入洋葱、香菜和熟花生米，淋上调好的料汁拌匀即可。

三、茄子

推荐食谱：烧椒茄子

食材：茄子、青椒、小米辣、大蒜、生抽、香菜、香油、辣椒油、花椒油、盐、糖、味精

做法：

1、将炒锅烧烫，下青椒煸至表皮快焦了的程度，出现烧焦的虎皮，去除焦糊的地方，撕成条

2、茄子上锅蒸20分钟，放凉后用手撕成条

3、小米辣切碎，大蒜切末

4、把撕好的茄子和青椒放大碗里，放入生抽，小米辣，蒜末，香油，辣椒油，盐，糖，味精和少许的花椒油拌匀

5、静置入味半小时更好吃

6、小米辣不要放太多，主要也是点缀的作用，有条件的话，用炭火来烧的焦糊味会更香，茄子比较老建议还是去皮吃，更好下饭。

四、西葫芦

推荐食谱：西葫芦炒牛肉

食材：牛肉、西葫芦、胡萝卜、蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油

做法：

1、牛肉加1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺食用油，1小勺淀粉抓匀，腌制10分钟；西葫芦、胡萝卜切片，蒜切成末备用。

2、少油下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后捞出。

3、另起锅爆香蒜末，加入胡萝卜、西葫芦、适量清水炒至变软后加入牛肉、少许盐调味，所有食材炒匀后出锅装盘。西葫芦清甜脆爽，牛肉鲜嫩入味非常 下饭。

五、菜心

推荐食谱：蒜末菜心

爱吃常吃的菜心，要炒得好吃，只要掌握好火候，也不需要过多的调味剂，简单的几步，就能炒出美味、营养又减脂的蒜末菜心。

食材：嫩苗菜心、大蒜、葱花、盐、生抽、食用油。

做法：

1、菜心洗净沥水备用。

2、油热放入葱花小火煸炒出香味。

3、放入菜心，大火翻炒至断生炒软。加入适量生抽、盐调味，继续翻炒均匀。出锅前加入蒜末翻炒均匀装盘，即可享用美味的蒜末菜心啦！这道蒜末菜心口感清爽，蒜香浓郁，营养丰富，简直是素食者的福音！