色、香、味、形，助你鉴别茶叶优劣！

前段时间写过一篇文章《喝茶也能这么高级？20个冷知识，让你成为茶界达人！》得到了很多值友的好评。在评论区里，大家各抒己见，分享喝茶知识，想必各位值友跟我一样，受益匪浅。在此我深表感谢！

感谢值友@fhefs在评论区提出了一个值的琢磨和总结的好问题。我查阅了多方资料，总结了以下四点：茶色、茶香、茶味和茶形。希望对各位值友在选择茶叶的时候可以有所帮助。

我国茶区辽阔，主要茶叶产区分布在北纬18°~37°、东经95°~122°范围内，覆盖上千个县、市。从区域划分来看，共有华南、西南、江南、江北等四个国家一级茶叶产区。 由于各茶叶产区在土壤、海拔、水热、植被等方面存在差异，因此，四大茶区所产出的茶树、茶叶品质、类型也不同。

茶叶的种类比较多，主要分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶等6大类，我们选择好想喝的茶类后，应注意辨别茶叶的品质，进而选择买什么品行的茶。可以从茶叶形状、色泽、干茶的香气等方面来鉴别，有条件的还可以经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣嫩度、色泽等。

茶壶展示柜

茶色

茶叶的颜色包括外观的色泽和汤色，这是评判茶叶品质的重要指标。优质新茶的外观应该干硬疏松，色泽新鲜，通常呈现嫩绿色。相比之下，陈年的茶叶则会显得紧缩暗软。在选购茶叶时，外观颜色应该趋向纯净而有光泽，而杂乱暗淡的颜色则次之。另外，茶叶的汤色也是品质的体现，明亮清澈的汤色代表着优质茶叶，而暗深的汤色则意味着品质较差。

明前西湖龙井

茶香

茶叶的香气是评判茶叶品质的重要标准之一。优质茶叶通常具有纯正、浓郁的香气，这种香气能够渗透心脾，带来愉悦的感受和享受。相反，如果茶叶的香味淡薄或者根本没有香味，甚至带有异味，那通常意味着这不是优质茶叶。茉莉花茶是一种备受消费者喜爱的花香茶。我也很喜欢喝茉莉花茶，从猴王到张一元。就以茉莉花茶为例吧，优质的茉莉花茶应该具有浓郁的茉莉花清香，这种清香能够让人心旷神怡，仿佛置身花海之中。如果一款茉莉花茶缺乏这种独特的香气，或者出现其他异味，那很可能是品质较差的茶叶。

茉莉花茶

茶味

新茶的汤色通常澄清明亮，香气浓郁，而陈茶的汤色可能会变得深褐，香味也会减弱。在品尝绿茶和红茶时，优质的绿茶应该具有轻微的苦涩口感，饮后带来清新甜美的回味，回味越久越浓郁。相反，若绿茶苦涩味过重，缺乏鲜甜味，则品质较次。而红茶则应该口感甜爽为佳，苦涩感较重则次。

红茶

茶形

茶形是指茶叶的外观特征，不同种类的名茶都有独特的外形特点，各具千姿百态。对于不同品种的茶叶，有着各自的鉴别方法：有些品种需要观察茸毛的多少，丰富的茸毛通常被认为是优质的表现，缺乏茸毛则品质较差；而有些品种则需要注意条索的紧密程度，紧实的条索往往被视为高品质，松散的则品质较差。优质茶叶的外形应该均匀一致，不含碎茶和杂质。

茶块

关于鉴别茶叶的分享就到这里，喜欢的值友，还请多多点赞、收藏和转发。如果您有更好的鉴别方法或者其他疑问，请分享在评论区，我们共同学习，共同解答！