当前位置：

社区首页

本地生活

餐饮美食

小吃快餐

文章详情

“贵A”到“贵J”，贵州9州市，哪的美食好吃？山东老乡讲给你听

贵州，这片古老而神秘的土地，位于中国西南腹地，是华夏文明中一颗璀璨的明珠，以其独特的地理位置、丰富的历史积淀、绚烂的文化色彩和别具一格的饮食风味，吸引着世人的目光。

历史长河中，贵州见证了多个民族的融合与发展，自古便是多民族文化的交汇点。秦汉时期纳入中央政权管辖，唐宋以来，随着土司制度的建立，贵州逐渐成为连接中原与西南边陲的重要纽带。明清两代，贵州正式建省，其历史地位进一步提升，留下了诸如遵义会议旧址等众多红色文化遗产，见证了中国革命的重要转折点，赋予了这片土地深沉的历史意义与时代价值。

谈及文化，贵州犹如一部活生生的民族文化百科全书。18个世居民族在这里和谐共生，苗族的银饰、侗族的大歌、布依族的蜡染……每一种文化都是对美的独特诠释，展现了贵州人对生活的热爱与智慧。尤其是侗族大歌，已被列入世界非物质文化遗产，那无伴奏、多声部的天籁之音，回荡在鼓楼间，穿越时空，触动人心。

贵州的自然风光同样令人叹为观止，黄果树瀑布的壮丽、荔波小七孔的清幽、西江千户苗寨的古朴，无不展现出大自然的鬼斧神工与人文景观的和谐共生。在这样一片钟灵毓秀之地，人们崇尚自然，生活节奏悠然自得，使得贵州不仅是一个旅游胜地，更是一片心灵栖息的净土。

饮食方面，贵州菜，简称“黔菜”，以其酸辣著称，讲究原汁原味与山野之趣，充分体现了贵州人对自然的敬畏与利用。酸汤鱼，作为黔菜的代表，以其鲜美酸辣、肉质细嫩征服了无数食客的味蕾；而苗家的腌鱼、腊肉，则是时间与火候的艺术，每一口都是对古老制作工艺的传承。此外，还有折耳根（鱼腥草）、蕨菜等山珍，这些大自然的馈赠，在贵州人手中幻化成一道道让人回味无穷的佳肴。那您知道，从“贵A”到“贵J”，贵州9州市，哪的美食最好吃吗？山东老乡讲给你听！

贵A：贵阳市

首先映入味蕾画卷的是肠旺面的鲜红油亮与花溪牛肉粉的醇厚温暖。肠旺面以其猪大肠与鸡血（或猪血）的浓郁组合，搭配筋道面条，辣而不燥，油润适口，每一根面条都浸透着贵阳特有的烟火气。而花溪牛肉粉，则是用清澈牛骨汤为底，细滑米粉承载着大片柔嫩牛肉，酸菜的点缀更添一份清新，辣椒面的热烈让这碗粉成为了冬日里的温暖记忆。

接着，是那些轻巧精致，却能瞬间唤醒味蕾的小吃：洋芋粑的外酥内绵，裹挟着鱼腥草的特异芬芳，与自制辣椒水交织出别样风味；丝娃娃以薄如蝉翼的面皮，轻轻拥抱住各式鲜蔬，酸辣酱汁的浸润下，每一口都是清脆与酸爽的完美邂逅。更有那红油米豆腐，滑嫩中带着微妙的酸辣，黄豆与花生的香脆为这道小吃平添了几分层次感。

谈及贵阳特产，不得不提的是风靡全国的老干妈辣酱，其独特的香辣平衡，成为了无数餐桌的点睛之笔。青岩古镇的玫瑰糖，仿佛将春天的甜蜜封存，每一粒都是对味觉的温柔抚慰。此外，开阳富硒茶的清新与健康，花溪辣椒的香辣适中，以及清镇黄粑的金黄软糯，无一不展现了贵阳特产的丰富多彩与地道风味。

贵B：六盘水市

在这座充满魅力的城市里，烙锅无疑是一张响亮的美食名片。热腾腾的铁锅上，各式食材欢快舞蹈，从鲜嫩的羊肉到外酥里嫩的洋芋片，每一口都是对味觉的极致挑逗，特别是配上秘制辣椒面，香辣交织，令人回味无穷。紧随其后的羊肉粉与羊肉米线，以当地山羊肉的鲜美作引，汤头清澈却韵味悠长，滑顺的米粉在舌尖缠绕，温暖直抵心田。

而谈及小吃，怎能不提那荷叶糯米鸡的清香与荞凉粉的清凉？前者，是荷叶的淡雅包裹着糯米与鸡肉的鲜香，蒸腾出的每一缕蒸汽都是对夏日的最好抚慰；后者，则以苦荞的特有风味，调和酸辣酱料，成为消暑解乏的不二之选。至于水城的臭豆腐，外表金黄诱人，内里绵软，与特制蘸水相遇，臭与香的界限模糊，留下的唯有满口余香。

谈及特产，六盘水同样不遑多让。盘县火腿，色泽诱人，咸香适中，是烹饪中的点睛之笔；水城猕猴桃，颗颗饱满，酸甜交织，自然的馈赠尽在其中。银杏茶的清香，仿佛能洗净心灵的尘埃；刺梨干的酸甜，浓缩了高原的阳光与雨露；盘州核桃的醇厚，不仅是大自然的恩赐，也是智慧的象征。这些特产，每一样都承载着六盘水的自然风光与人文情怀，是旅途中不可或缺的记忆收藏。

贵C：遵义市

遵义的美食地图上，几道佳肴尤为耀眼。酸鲊肉，以其独特的酸香口感，唤醒沉睡的味蕾，肉质细嫩，酸辣适中，让人一试难忘。合马羊肉，取自山间奔跑的羊群，肉质鲜美，烹调后更是野香四溢，温暖人心。鸭溪凉粉，晶莹剔透，冰凉爽口，在炎热夏日里带来一丝清凉。豆花面，看似简单，实则妙不可言，豆花的嫩滑与面条的筋道交织出别样风味。此外，还有金黄诱人的鸡蛋糕，外酥里嫩的洋芋耙，以及清甜可口的枇杷，每一口都是对遵义地道风味的完美诠释。

谈及特产，遵义同样不凡，每一件都承载着地方特色与文化传承。遵义红茶，茶色红艳明亮，茶香浓郁持久，每一泡都是对生活的细致品味。务川灰豆腐，外皮微焦内里细嫩，烹饪后吸饱汤汁，鲜美异常。南白黄糕粑，色泽金黄，软糯香甜，是节日里不可或缺的传统美食。正安白茶，清甜回甘，如山泉般纯净，为茶友们所推崇。赤水晒醋，酸甜适中，醇厚而不失鲜美，为菜肴提味增色。绥阳空心面、习水豆腐皮等，不仅制作工艺独特，更以其口感与营养，赢得了食客们的青睐。

贵D：铜仁市

走进铜仁，仿佛步入了一座活色生香的美食殿堂。思南花甜粑，色彩斑斓如绽放的花朵，甜而不腻的滋味中蕴含着对生活的美好祝愿。江口牛瘪火锅，这一极具特色的风味，以其独特的草本香与微苦回甘，挑战并征服着每一个勇敢的味蕾。

松桃苗王鱼，精选河中鲜鱼，配以苗家秘制调料，鱼肉细腻滑嫩，汤汁鲜美，每一勺都是对苗族饮食文化的致敬。而石阡绿豆粉与印江绿豆粉，虽同为绿豆制品，却各具风味，滑爽的粉条搭配上各式调料，清晨的一碗，足以唤醒一天的活力。此外，沿河沙子空心李的夏日清甜，万山汞矿宴的矿业风情，以及铜仁社饭的节日气息，无一不在诉说着铜仁的多彩与热情。

谈及特产，铜仁同样不遗余力地展示着自己的丰饶与精致。梵净山翠峰茶，那一抹翠绿在杯中缓缓舒展，香气袅袅，每一口都是大自然的清新馈赠。德江天麻，作为药食同源的佳品，以其卓越的品质，成为滋补身体的优选。石阡苔茶的醇厚，以及江口猕猴桃的甘甜，共同编织出铜仁独有的物产图谱，让人流连忘返。

贵E：黔西南布依族苗族自治州

走进黔西南，首先映入味蕾的是那色彩斑斓的布依族五彩饭，五色斑斓，寓意五谷丰登，每一粒糯米都散发着自然植物的清香，甜而不腻，让人一眼难忘。贞丰糯米饭则是早餐桌上不可或缺的主角，糯米与腊肉丁、豌豆的完美结合，香软油润，唤醒一天的活力。

而说到粉面，兴义羊肉粉与晴隆辣子鸡面分别以清汤羊肉的温婉与辣子鸡的热烈，各自占据食客的心，一碗下肚，满足感油然而生。苗家酸汤鱼，酸辣鲜美，鱼肉滑嫩，独特的酸汤让人欲罢不能，仿佛一口便能穿越到苗寨的炊烟里。此外，安龙藕粉的细腻与晴隆板陈糕的香甜，亦是甜品爱好者的心头好，每一口都是对味蕾的温柔抚慰。

特产方面，黔西南同样精彩纷呈。普安红茶与晴隆绿茶，一红一绿，前者茶汤红亮，甘甜回甘；后者清香悠长，鲜爽可口，两者皆是茶中佳品，诠释着高山云雾的纯净与深邃。兴仁薏仁米和晴隆薏仁米，双星闪耀，颗粒饱满，营养丰富，是滋养身心的上佳选择。安龙金银花与册亨布依族刺绣，一食一艺，金银花清热解毒，刺绣则色彩斑斓，针针线线间尽显布依族的智慧与审美。此外，望谟板栗的甘甜、贞丰糯食系列的多样，以及普安红心猕猴桃的鲜甜，共同绘制出一幅多彩的黔西南物产图鉴。

贵F：毕节市

谈及毕节的美食，不得不提的是大方豆干的香辣诱惑，其独特的制作工艺成就了外韧内嫩、香辣适口的绝妙口感，无论是作为小吃还是下饭菜，都能让人回味无穷。织金发粑，以其洁白如雪的外观和松软甜蜜的内在，成为了早茶桌上的明星，轻轻一口，便是满满的幸福感。

而威宁火腿的登场，更是将毕节的美食推向了一个新的高度，其色泽红润、肉质鲜美、香味浓郁，无论是切片冷食还是入菜，都能让人感受到来自高山的馈赠。此外，彝族咂酒的醇厚、纳雍土鸡的鲜美、七星关烙锅的热闹，每一种美食都是一次味蕾的旅行，让人流连忘返。

在特产方面，毕节同样毫不逊色。赫章核桃以其饱满的果仁、丰富的营养，成为馈赠亲友的佳品，无论是直接食用还是制成核桃糖，都展现了大自然的慷慨。大方天麻，国家地理标志产品，以其卓越的药用价值被誉为“定风草”，是追求健康人士的优选。织金竹荪，这朵珍稀的食用菌以其滑嫩的口感和丰富的营养，成为餐桌上的珍馐。威宁苹果，得益于高原的阳光和清新的空气，个大皮薄、甜度适中，每一口都是自然的甜蜜。毕节椪柑、金沙黑山羊、纳雍高山茶等，每一样特产都是大自然与人文智慧的结晶，让人在品尝中感受到毕节的丰饶与多元。

贵G：安顺市

走进安顺，首先要品尝的就是那轻盈又不失丰富的安顺裹卷，薄透的米皮紧紧包裹着各式蔬菜和秘制辣椒酱，一口咬下，酸辣与清爽在口腔中碰撞，激活所有的味蕾。紧接着，旧州鸡辣子以其鲜辣的诱惑让人无法抗拒，辣而不燥，鲜香四溢。别忘了还有那酥脆香甜的波波糖，轻轻一咬，甜蜜的碎屑在口中绽放，幸福的感觉油然而生。

在安顺的美食地图上，安顺牛肉粉以其清汤见底、肉质鲜嫩而独树一帜，清晨一碗，足以温暖整个身心。油炸粑稀饭的出现，则是另一种味觉的惊喜，外酥内软的粑粑与温润的米粥相得益彰，甜咸交织，暖胃又暖心。而花江狗肉，作为冬日里的滋补佳肴，以其肉质细嫩、汤汁醇厚，成为了许多食客心中的冬日必尝美味。

在特产方面，安顺同样不遗余力地展现其魅力。平坝灰鹅的肉质细嫩，镇宁花椒的麻香浓郁，以及普定穿洞河大米的香软可口，无不体现着自然的馈赠与人类智慧的结晶。更不用说那关岭布依族竹荪的鲜美，安顺金刺梨的酸甜，它们不仅美味，更富含营养，是健康生活的理想选择。

贵H：黔东南苗族侗族自治州

在这片多彩的土地上，首屈一指的当属酸汤鱼，以其标志性的红酸汤为基，鲜活河鱼悠游其中，酸辣交织，鱼肉嫩滑细腻，每一口都是对味觉的深情拥吻。与之交相辉映的是苗家酸菜，家家户户坛藏的秘密，酸爽清新，唤醒沉睡的胃口，成为餐桌上不可或缺的角色。而侗家腌肉，则是时间与火候共同锻造的美味奇迹，肉质紧实，烟熏香浓，每一口都是对味觉记忆的深刻烙印。

谈及小吃，榕江卷粉轻盈如绸，包裹着色彩斑斓的蔬菜与鲜美的肉丝，搭配秘制酱汁，一口咬下，清新的田园风味在口中绽放；凯里红酸汤粉，一碗热气腾腾，红艳诱人的汤底，缠绕着滑顺的米粉，酸辣交织的快感瞬间唤醒每一个清晨。此外，黎平侗果作为节日的甜蜜使者，外酥内软，甜而不腻，每一颗都是对幸福生活的甜蜜诠释。

黔东南的特产同样令人称奇，江椪柑的甜美、雷公山绿茶的清新、三穗鸭的鲜美，无一不让人回味无穷。这些美食与特产，不仅是黔东南的味道，更是这片土地故事的讲述者，每一口品尝，都是在倾听一段悠久的历史，感受一份深厚的民族情感。

贵J：黔南布依族苗族自治州

踏入黔南，首先迎接你的是布依族狗肉的醇厚诱惑，冬日里的一锅热腾腾，肉质酥烂，汤汁浓郁，暖身又暖心。苗家酸汤鱼，以鱼之鲜，酸汤之妙，演绎了一曲酸辣交响，鱼肉在舌尖轻轻滑过，鲜美异常。而都匀冲冲糕，作为清晨的问候，软糯香甜，唤醒一天的活力。

独山盐酸菜，酸爽开胃，每一口都是对味蕾的精准捕捉。荔波臭酸，这独特发酵的美味，挑战你的味觉边界，一旦尝试便难以忘怀。此外，罗甸火龙果的甜蜜、惠水马肉的鲜香、长顺绿壳鸡蛋的细腻，以及瓮安辣子鸡的麻辣鲜香，每一种都是黔南对美食的深情诠释。最后，一壶贵定云雾茶，茶香四溢，为这场美食之旅画上完美的句号。