年年有鱼！年货黄花鱼加入选购清单了吗？

黄花鱼是很美味的海鲜鱼类，这种鱼类主要生长在我国东海，分为大黄鱼和小黄鱼两个品种。野生黄花鱼全身金黄，价格昂贵。好在现在技术发达，人类可以在仿野生环境下养殖黄花鱼，味道也很好。

年夜饭的餐桌上，怎么能少了富贵有余呢？！快把黄花鱼加入你的购物清单吧。选购的时候，记得我给大家分享的一下几个注意事项哦。

一是注意产地与品种。选购黄花鱼时，我国沿海均有产出黄花鱼，其中以东海、南海的野生大黄鱼为佳。条件好的朋友，可优先选择野生大黄鱼，其肉质鲜美，营养丰富。

二是观察外观与大小。应选择鱼体完整、鳞片完整无损的。鱼眼清澈透明，无浑浊现象。鱼体大小适中，不宜过大或过小。黄花鱼很少的鲜活的，当时冰鲜的、冷冻的很多。很多还有是三去的，可以观察颜色、新鲜度。

三是注意气味与新鲜度。新鲜的黄花鱼应有淡淡的海洋气息，无异味。观察鱼鳃，颜色鲜红且鱼鳃湿润则表明鱼是新鲜的。此外，鱼身应有适度的湿润感，无黏液分泌过多现象。

四是关注价格与品牌。根据自身预算，选择价格合理、品牌信誉良好的黄花鱼产品。目前国内比较出名的就是国联的、三都港的，产地以福建宁德的为多。

五是包装也是重要部分。要检查产品包装是否完好，标签上的生产日期、保质期等信息是否清晰。如有条件，可优先选择带有有机或绿色食品认证的黄花鱼产品。

黄花鱼有很多做法，可以清蒸、可以红烧，年货购买，一定不能少了黄花鱼，给你一个金灿灿的新一年。

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