燕麦的逆袭-如何将临期食品变成办公室爆款用一袋燕麦创造无限可能

开篇

最近在家里的餐桌的角落中发现了一大包原味麦片，看了一下日期接近于临期食品了，本着买了食物就无浪费的原则决定消灭它，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦啊，不要浪费粮食，要我天天吃，我觉得坚持不下去，但是硬着头皮吃了几天，比如说燕麦泡水，燕麦泡奶之类的，最很的是又买一包甜味豆浆粉，搭配燕麦冲泡，结果还是没有坚持下去，单独吃这种食物还是太痛苦了，吃多了还是有一点烧心的，不能这样下去了。

转变思路

想来想去，豆浆粉都买了，也不差其他配料了，买点配料，把燕麦片做饼干吧，印象中，燕麦制成的视频还挺好吃，我记得有一款含有反式脂肪酸的燕麦脆就很好吃，味道香甜，唯一提不起兴趣的就是它有反式脂肪酸，既然选择了做燕麦饼干，我们肯定要把有害物质剔除掉，自己做得东西要放心，我们加糖加蔓越莓，加点健康的。

开始制作

用料：燕麦片150g，普通小麦粉110g，白砂糖50g，盐1g，鸡蛋1个（约50g），黄油100g，蔓越莓50g，小苏打2g，泡打粉2g。

蔓越莓切碎，倒点朗姆酒或者白葡萄酒浸一下，没有也可以，所以没在用料里面提。

黄油、白砂糖放盆里，打蛋器低速搅拌均匀。搅拌均匀后再加鸡蛋，继续搅拌均匀，可以开中速。之后加面粉、燕麦片、蔓越莓、小苏打、泡打粉和盐拌匀，放到前面的盆子里再拌匀成面团。

烘焙模式

预热烤箱，190°。分成每个大约25—30g的小球，摆在铺了油纸的烤盘里，然后压扁成饼，记得每个饼干之间留点空隙。放入烤箱中层，190°烤15分钟左右。

取出，晾凉，开吃。吃不掉的装在盒子里密封！

做出来的饼干是那种外面脆里面还有点湿润的饼干。蔓越莓如果浸了酒，记得挤挤干！或者鸡蛋挑个小的，少放一点蛋液，不然会太湿。

品鉴

品尝着自己亲手制作的饼干，我不禁感叹食物的美妙。这些饼干不仅满足了我的口腹之欲，更让我感受到了烹饪的乐趣。同时，我也意识到了珍惜食物的重要性，即使是即将过期的食材，只要稍作加工，也能成为美味佳肴。这次的燕麦饼干制作经历让我更加珍惜食物资源，也激发了我对烹饪的热情。我相信，在未来的日子里，我会继续探索更多美味的创意料理，让生活变得更加丰富多彩。同时，我也希望通过分享我的烹饪经验，能够鼓励更多的人珍惜食物、享受烹饪的乐趣。

总结

自己制作的饼干肯定是放心许多，况且原料可控都是放心用心的产品，再看配料表，这么多好食材做出的饼干肯定要好吃，在制作的过程中，需要重点注意的就是火候问题，一定要关注一下，毕竟我们的饼干水分不多，很容易烤干，如果过于干裂就会影响美观和口感，总体来说这饼干制作成功，把燕麦消耗殆尽，家里的零食增加了，给自己换了新口味，带给单位同事也是非常不错，大家一致称赞，有兴趣就快点制作吧。