清明前后，碰到这四种花别手软，季节一过就要等明年了

常听外省的朋友说：云南吃得怪，花草全是菜，的确如此，云南俗称动植物王国，绿的是菜，会动的是肉。

植物多，鲜花自然多，所以用鲜花做的美食也多。

咱们当地人说，吃过五个指头掰得过来的，顶多算半个云南人，吃过十种以上花的才算得上是个云南人，要加“地道”两字的要手脚并拢数。

话说时间如梭，才过十五元宵夜，又到四月清明日，毋庸置疑，云南人的吃花模式又开启了。

废话三千，不如亲眼一见，接下来就来说说我们云南人常吃的几种花花，若是你见到了，千万别手软，季节一过，就要等明年了。

棠梨花

梨花风起正清明，游子寻春半出城。每当草木枯黄，乍寒还暖时，棠梨花开出花骨朵，诱惑着一波吃货翻山越岭，出城寻花。

棠梨花焯水浸泡除去涩味，配上春韭，干椒，干豆豉，在小菜馆，一盘可卖七八十元，这可是春天独一味。

一天见蕾，二天见花，三天见果。开花快，长得快，手慢无。

桑葚花

有人说云南人不止吃花，还和蚕抢吃的，不知吃过后会不会吐丝？告诉你，不会吐丝，只会流口水，是好吃到流口水的那种。

桑葚花花期短，长得像毛毛虫其貌不扬，却是软糯可口，美味无穷。

连嫩叶采摘，惯用野菜食用三件套：焯，泡，炒。无论配韭菜还是青豆瓣炒，都是相当的奈斯。

金雀花

说甜菜花是新贵，水性杨花是娇宠，那么金雀花可堪称是花中的爱马仕。

早期靓价120一市斤，近期40。

煎蛋，烧汤有浓郁的花香，蜂蜜味，吃到嘴里就好像吃到了春天。

核桃花

有人问我，你们云南人为什么要吃花？其实我也不知道，这大概和我们的民族一样，让人猜不透。

就说苦刺花，味道苦涩，又戳手，有的人却偏偏独爱这一口。同样，采摘核桃花弄得手指黑不溜秋，洗都洗不白，人们还是要吃。

吃花就吃花，非要吃花柱，弄一筐核桃花，撸到嘴里的也才区区几小盘，真的是千金难买我愿意。

除了以上这四种花，继而开放的还有

攀枝花，芭蕉花，金银花，老娃花，染饭花，老白花，地涌金莲花，鼠曲草花，玫瑰花，茉莉花，桃花，木通花，玉荷花，苦刺花，水性杨花，甜菜花，

真的是一日不吃花，日子便无味。宁愿不吃果，也不让嘴放塌(错过)，所以称云南人为“花吃”是名副其实的。

趁花期未过，还未下手的，赶紧行动起来，清明一过那就真的“吃塌”了。