2024电压力锅选购攻略！什么牌子的电压力锅比较好？附苏泊尔、美的、九阳等多款电压力锅推荐！

最近总馋一口儿时常吃的卤味，老妈会把各种肉类放进高压锅中，再放上一包秘制卤料，然后高温压煮半小时，扑鼻的美味就做好了！

最近，我就特别想把它重新复刻一遍！当然，高压锅我是不敢用的，那可是我儿时最害怕的电器。相信很多80、90后都有相同的童年阴影。

图片来自网络

我清楚地记得小时候每次老妈用高压锅炖肉，那“嗤嗤”的排气声都会响彻在整个房间中，每次听到那个声音我都觉得紧张，生怕那个不听话的蒸汽会突然失控，喷涌而出，烫伤我的手或是溅到脸上，那我岂不是就要毁容了？这种对于未知危险的担忧，直到现在我都心有余悸。真心不敢用高压锅，因为它对我来说就等于“危险”的代名词，生怕它一不小心就爆了。

高压锅爆炸瞬间（图片来自网络）

还好，我找到了一种安全又智能的替代方案：电压力锅！它是一种更安全、更智能、更多功能的升级版高压锅！它既保留了传统高压锅快速烹饪的优点，同时又通过电子控制系统，使操作过程中的温控和压力更加精准，也有效避免了传统高压锅可能带来的安全隐患！

本篇文章将重点解答以下问题：

※做菜好吃的电压力锅省流推荐

√电压力锅和传统高压锅相比有什么区别？

√电压力锅应该怎么选？

√什么牌子的电压力锅比较好？

√多款电压力锅推荐！

全文耗时7天，字数比较长，大家可以先点“小星星”收藏一下，回头慢慢看，要是对结果更感兴趣，可以直接看下方结论！

※做菜好吃的电压力锅省流推荐

●苏泊尔5018Q——兼具品质与性价比

我个人非常喜欢的一款电压力锅，可以用12个字概括它的特点：排气快、烹饪快，口感好，材质好！

都说“心急吃不了热豆腐”，使用电压力锅最大的烦恼就是“只闻肉香，却无法吃到口中。这款电压力锅却做到了100秒就能开盖，排气速度相当给力，再也不用苦苦等待，干流口水了。做饭速度也是杠杠的，6分钟快手菜，15分钟软烂脱骨肉，哪怕我大半夜饿了，也能用它快速煮个粥喝！

当然，最牛的是它的鲜呼吸技术，煮出来的食物更加入味好吃！配备有双内胆，一个内胆用于煲汤炖肉、另一个负责煮饭煮粥，最大化利用不同材质的内胆优势，从此煲汤还是卤味，宅家就能实现了！

卤味配啤酒的舌尖美味彻底征服了我的味蕾，相信肯定也能征服你的！

●苏泊尔79Q——高品质之选

这款和5018Q有相似的地方，比如都具有快速排气、大功率高压力、大容量等特点！但细节上，这款更加人性化一些，在内胆设计、智能化操作和排气显示等方面均有进一步的提升，适合对烹饪有更高追求的朋友！

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●电压力锅和传统高压锅相比有什么区别？

家里已经使用一阶段这种电压力锅了，整体体验上和传统高压锅还是有挺大区别的，总结一下我的使用体验：

○工作原理不同

●传统高压锅，一般是通过高强度材质组成密封锅体，当烹饪时，锅内的水加热会产生大量蒸汽，这些蒸汽无法释放出来，就在锅内形成了能够加快食物烹饪速度的高压环境！它的工作原理导致它有一定的安全隐患存在，而且压力也会不稳定。

●电压力锅，则采用电热加热方式，通过内置的智能控制系统来调节温度和压力，其密封性也很好，压力也更加稳定，这样不仅烹饪效率高，安全上也更有保障！

○安全性区别很大

传统高压锅安全隐患主要有这几方面：一来需要手动泄压，如果操作不当，很有可能会烫伤；二来，锅盖未正确关闭或使用不当，也有炸锅风险；另外，如果忘记关火的话，还可能引发安全隐患！总之一句话，不安全！

相比之下，电压力锅的安全系数就高很多，一般会配备多重安全保护系统，比如超压保护、过热保护、防干烧等；另外也会通过自动泄压的方式来保证安全！

○智能化程度不同

传统高压锅，一般只能作为“烹饪工具”而非“辅助烹饪工具”，主要以人工操作为主，基本上没有智能功能。烹饪结果的好坏很大程度上依赖于使用者的经验和技巧，诸如控制火候、烹饪时间等。

相比之下，电压力锅则相当智能了，不仅有智能显示屏或触控面板，可预设多种烹饪模式（如炖、煮、焖等），还可以一键操作；部分高端型号还支持手机APP操作，带在线食谱和个性化设置，哪怕厨房小白也能烹饪出好吃美味的食物来！

○功能多样性不同

传统高压锅，功能比较单一，一般只能用于高压烹饪。

相比较之下，电压力锅则是一种集多种烹饪功能于一体的多功能电器，除了高压烹饪外，它还可以炖汤啊、煮饭啊，瞬间秒变电炖锅、电饭煲的综合体，不仅功能多样，可以满足不同菜品的烹饪需求，还能有效保持食材的原汁原味及营养！

总而言之，电压力锅无论是在智能化程度、安全性能还是多功能性，甚至是烹饪效果等方面，都比传统高压锅更具优势，综合来看，电压力锅无疑都是更优越的选择！

●电压力锅应该怎么选？

一张图了解

○看烹饪技术（烹饪速度、排气以及降压速度）

这三点还挺重要的，因为它们直接关系到烹饪的效率和食物的口感。

烹饪速度快，咱们就可以在短时间内享受到美味佳肴；降压速度快，就意味着烹饪完成后无须花费太长时间等待降压，可以迅速享用到美食！而排气速度快，不仅能够提升烹饪效率，还能减少蒸汽在锅内的滞留时间，从而有效保留食物的口感及营养。

说到底，这三点看的都是电压力锅的烹饪技术如何！以我们熟悉的品牌为例，苏泊尔有快排鲜呼吸技术，美的有沸腾浓香技术！它们都是各自品牌电压力锅的亮点和特色，通过不同的方式提升烹饪效果和食物口感。当然，不同烹饪技术之间效果也有所差别，后续详细介绍！

*划重点，重点关注烹饪技术，选择那些烹饪速度快、降压速度快、技术先进、性能稳定的产品。

○看加热方式

目前市面上的电压力锅主要有2种加热方式：底盘加热和IH加热。

底盘加热，属于热传导加热，它依赖于底盘（或发热盘）中的发热元件产生热量，这些热量随后通过底盘的材质（如金属）传递给内胆，再进一步由内胆传递给食材。步骤较多，传递过程可能导致热量流失，所以它的加热速度会慢一些，热量也容易分布不均匀，优点就是价格相对可能会低一些。

而IH加热主要利用了电磁感应原理，直接在金属内胆中产生涡流，使内胆自身发热，从而加热食材，这种加热方式更为直接和高效，不仅加热效率高，而且温度控制也更精准，热量分布更均匀，烹饪出来的食物口感就更好一些，不过价格也会稍高一些！

*划重点：一步到位，选IH加热

○看容量大小

这个没有固定的，依据实际情况选择即可！大家可以根据家庭人口数和日常烹饪习惯来确定就好。

1-2人使用，3L以下足够；3-4人使用，4L妥妥够用；当然，我个人更喜欢5L容量，不仅平常能用，过年啊，过节啊，当家里来客人时，容量也足够，应用场景更多！

*划重点，一步到位，选5L

○看内胆材质

内胆材质直接影响烹饪效果和食品安全，当然，材质的好坏也会影响后续清洁的难易。目前比较常见的内胆有铝内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆和复合材料内胆等。

不锈钢内胆耐用安全，但导热性较差；铝内胆导热性好，但需注意涂层安全；陶瓷内胆自然健康，但价格较高；复合材料内胆，由多种材质组成，因此也结合了各种材质的优点，性能更佳，更有性价比一些。不管什么样的内胆材质，重点关注3方面：导热性、不粘性以及耐用性！

另外，内胆的形状也会影响烹饪效果，球形内胆会比直壁（圆柱）内胆更具优势。

*划重点，一步到位，选复合材质内胆

○看压力大小

根据现行的国家标准《电压力锅能效限定值及能效等级》（GB 39177-2020）中规定，电压力锅的额定蒸煮压力为40KPa～140KPa，市场上产品多遵循此标准。压力越大，烹饪效率越高，但需注意不同食材对压力的需求不同。

一般来讲，70-100kPa区间内，烹饪效率显著提升，适用于多种食材。超过100kPa多为高端型号，接近或达到额定上限时，烹饪效率最高，能在极短时间内使食材达到理想熟度。

*划重点：重点关注电压力锅的最大压力以及能否调压（智能控制系统亦可）

○看功率大小

通常来讲，功率越大，加热速度越快，烹饪效率越高，但也并非越大越好哦，要注意电力消耗和电网承受能力。所以关注功率大小的同时，也注意关注一下产品的能效等级，优先选择能效等级高（比如1级能效）的产品，这样有助于节能省电！

○ 看安全配置

安全配置我觉得是非常关键的，毕竟电压力锅属于高压电器，安全保护措施越全面用起来才越安心嘛！像过热保护、超压保护、泄压保护等这些都是重点要有的！

○看智能交互

这个主要看使用者的年龄，不太会用智能产品的中老年人使用，这点就不是很重要。如果是年轻人使用，这点必须重点关注，因为用好了智能交互，真的可以节省大量的时间，比如APP操作，预约烹饪，一键菜谱等，这些都会极大地提高烹饪的速度和趣味性！

当然，不想费劲对比，想直接抄作业的朋友，点击“目录”，直达“电压力锅”推荐专区即可！

●什么牌子的电压力锅比较好？

○苏泊尔电压力锅

我家厨房电器中出现最多次数的品牌，其作为国内厨房电器知名品牌，拥有悠久的历史和深厚的行业积淀！

在电压力锅领域，其市场占有率也是名列前茅的，产品很重视技术创新，比如它的“鲜呼吸”技术，通过优化电压力锅烹饪过程中的排气策略，从而最大限度地保留了食材的原汁原味和营养，让烹饪出来的食物更加美味！

○美的电压力锅

作为全球知名的家电品牌，其在各个家电领域均有所涉猎，一直以高品质的产品和完善的售后服务而赢得消费者的喜爱！

在电压力锅领域，美的也是非常重视技术创新的，比如它的“沸腾浓香”技术，就是通过特殊的加热方式让食材更加入味，从而提高食物香气和口感！

○九阳电压力锅

九阳属于小家电领域的佼佼者，它在电压锅里领域的市场占有率也是比较高的，它的特点就是经济实惠，功能实用！

以上都是大家比较熟悉的品牌，每个品牌都有各自的电压力锅代表产品，选购时可重点参考！

据我的观察，家用，追求品质和性价比，推荐选苏泊尔和美的，我个人更青睐苏泊尔，因为它专门做厨房电器这块，因为专而精，我家里一直用的都是苏泊尔的电压力锅和电饭煲，在厨房电器这块会做的比较好；租房过度使用，可以考虑九阳，虽然它技术上稍弱，但相对平价，搬家带不走也不心疼！

●电压力锅推荐

4款电压力锅一览表：

○苏泊尔快排电压力锅5018Q

这款苏泊尔5018Q整体体验下来，无论从烹饪速度、排气速度，还是做出的食物口感等各方面都很令人感到惊喜！用它烹饪，主打就是一个“烹饪快，吃到嘴里也快”。

它之所烹饪足够快，得益于它采用的IH猛火加热技术，通过2200W大功率迅速提升锅内温度，112kPa大压力的加持下，大大缩短了烹饪时间，煮出来的饭菜不仅熟得透，而且口感极佳。尤其是煲汤，简直可以鲜掉眉毛，食材的原汁原味和营养全都被有效保存下来了！像日常我们经常吃的红烧排骨啊、蜜汁鸡翅等普通锅需要耗时至少半小时才能做出的菜，用它烹饪，3分钟就能轻松搞定了！这烹饪速度简直就跟高铁提速了一般！

当然，它最吸引我的地方在于用它做完菜，不用等待太长时间（相比其他产品），就可以开盖享用美食了！

（这一锅卤味，从放入食材到开盖可以享用，只花了18分钟，就问你馋不馋吧！）

电压力锅这种电器和其他烹饪电器不同的地方就在这里，食物烹饪完成后是不能立即开盖的，得先排气降压，然后才能开盖品尝到美食。而传统的电压力锅，大多数都属程序控制的，一般为了防溢，降压排气的效率都会比较低，排气时间会比较长。但是我们也知道，烹饪再快，也要排气，如果气没排完就没法开盖，等待时间长，换谁都不想的，所以电压力锅如果排气也能快的话就真的很好了！

如果你正在关注电压力锅产品，肯定看到过很多强调“免排气”的产品，这里给大家科普一下：免排气其实不等于不排气，这种强调“免排气”的产品实际上大多采用的风冷散热方式，它主要是通过空气流动（诸如内置小风扇/散热片之类的）来带走热量，从而降低被冷却物体的温度，这种散热效率非常低，尤其是在夏季等高温天气，散热就更慢了;除此之外，这种方式也会在散热过程中产生一定的噪音！

相比较之下，这款苏泊尔所应用的鲜呼吸快排技术则不同，它可以快速实现排气降压，就拿煲汤来说吧，常规高压锅从排气降压到开盖大概需要20分钟才行，用它只需6分钟就够了！对比同价位的多款产品，无论煮饭、煮粥还是煲汤，它的开盖速度都是遥遥领先的！

可以看一下这组（煮粥、煲汤）数据：

图中为采用风冷技术的九阳500S和采用快排鲜呼吸技术的苏泊尔5018Q之间的降压时间以及烹饪总时长对比。

我们从数据中可以直观看出，快排鲜呼吸技术遥遥领先，可以帮助我们节省很多降压、排气时间，它的烹饪总时间更短，也就意味着我们可以更快地享用美食啦！

为什么它如此之快？其实可以从它的设计细节中窥见一二。可以看到，它在排气的时候采用的是双阀快排。

相比单阀排气，它排气更快（排气量多将近1倍）也更稳定，而且这种排气方式，在快速排气的同时，还能有效控制蒸汽的喷射方向和音量，排气声音就很小，像我家开放式厨房嘛，这种设计细节就相当贴心，完全不用担心它会影响到家里的其他人。

（排气演示）

除了排气降压快之外，这种鲜呼吸快排烹饪技术还能有效去腥提鲜，加上里面带有探针温控设计，它会根据食材不同自动匹配压力，精准控制火候，确保每一种食材都能在最适宜的温度下烹煮，这样食物的鲜味和营养都能最大程度的被激发和保留了。

像平时煮个鸡汤呀，一般只需放点盐即可，连味精都不用加，那个汤底就相当鲜美了！

（从热气腾腾中感受一下美味吧！）

再来看其他几个设计细节：

整体的材质用料相当考究，外壳是不易刮花且易打理的不锈钢材质。

里面配备了球釜双内胆（316L一体成型球釜+陶晶铁铝球釜），一个用来炖汤炖肉，另一个用来煮饭煮粥，再也不用担心食物串味的问题了。

（5L大容量，可供全家人使用）

两个内胆都是复合材质，球釜形状，不仅受热均匀，而且安全耐用，导热效果也特别好，清洗起来也很方便！

除此之外，还有304可拆卸的内锅盖设计，以及宽锅沿设计，这些细节都让后续的清洁变得简单！而且配备一个304的不锈钢蒸架，可以实现上蒸下煮，像平时做米饭和蒸鸡蛋糕就可以一锅出了！

操作键位于电压力锅顶部，无须弯腰就能调节，操作既方便又高级，不管是老人还是小孩，都能轻松上手，教我老妈操作一次她就会使用了！

可以看到它上面的功能是蛮多的，各种食谱烹饪模式可以一键选择，除此之外，像开盖煮和中途加菜键也相当实用，就拿我做的这锅卤味来说吧！中途加藕片、海带结，保证其口感；做好后开盖收汁，让整体卤味更加入味！

（开盖收汁，更入味）

得亏它有这些功能，才最终有了我这盘脱骨又香迷糊的卤鸡翅！

（直接脱骨状态）

除此之外，它还有包含超温、超压在内的20重保护措施，使用时，那是妥妥滴安心感！

总的来说，这款苏泊尔5018Q电压力锅属于那种集高效烹饪、快速排气、智能交互于一体的产品，无论从外观、性能还是做出来食物的口感，都带给了我想当满意的体验。对比之下，它不仅功能强大，而且性价比也超高，是我个人最喜欢的一款产品！

推荐指数：五星

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○苏泊尔快排电压力锅79Q

这款基础功能和5018Q是非常像的，但在排气方式上，以及其他细节等方面又做了众多人性化升级!

大家可以通过下面这张图了解一下两者的相同与不同之处，不同部分已经标红：

从这些升级部分不难看出，这款79Q要比刚刚介绍的5018Q还要更高端一些！对烹饪品质及细节有更高追求的朋友就比较适合这款！接下来我就重点介绍一下这些不同（升级）部分！

这款79Q在排气方式上选择了充气泵式，在烹饪完成后它会主动向锅内注入适量的气体，相当于巧妙利用了气压平衡原理，通过这样的方式促使锅内高压迅速且平稳地释放。这种排气方式不仅极大地缩短了排气降压时间，而且还有效降低了传统排气方式可能产生的蒸汽喷射和噪音问题！

另外，它在排气过程中还增加了快排灯显示，可以清晰看到排气状态，直观又安心，这样就不用担心家里人因不知情而误触了！

在结构设计和开盖方式上，这款79Q和5018Q也有所区别，79Q采用的是上盖跟锅牙扣合的韩式结构，加电镀旋钮开盖；而5018Q则采用的是上盖跟保温罩扣合的匚式结构，提拉式开盖！

另外，在内胆设计上，这款也贴心考虑到了实际使用中的问题，在内胆上增加了双耳设计！

（5L大容量，可供全家人使用，左侧：煮粥煮饭；右侧：炖汤炖肉）

别看只是多了两个“小耳朵”，实际使用中还真就方便不少呢，移动和搬运都更方便了，而且在端起内胆的时候也更加稳固了！

总而言之，这款79Q在设计上更加人性贴心，如果预算充足的话，可以重点考虑！

推荐指数：四星半（价格稍高一些，所以比5018Q少半星）

○美的5972K

这款电压力锅将技术重点放在了提升食物嫩感方面，通过3D高压锁鲜，可以360°全方位地锁住食物的水分，从而更好地留存住肉质的鲜嫩口感！

加上双NTC控温控压功能，进一步锁住了食物的营养成分！

所以这款特别适合专门喜欢炖肉、卤肉的家庭，或者有老人小孩的家庭！

（老人小孩都喜欢的蜜汁鸡翅）

2000W无极IH加热，也让加热效率有了进一步的提升！5L大容量，哪怕家族聚会，用它也是妥妥够用的。它也采用了双内胆的设计，应用了304食品级材质的精钢厚釜和玄钢厚釜，也都是复合材质，虽然304不锈钢会比苏泊尔应用的那款316L不锈钢，在抑菌和耐腐蚀性方面差一些，但整体来说也是不错的！炖肉还是煮饭都能满足！

泄压排气方面，这款电压力锅采用的双腔分压阀设计，另外，它通过磁动力进行持续排气，也是一种创新的排气方式，不过相比苏泊尔的快排鲜呼吸排气技术，它主要在提升鲜味和缩短泄压时间方面更出色一些，排气速度和烹饪速度都会相对弱一些！

总之，产品优势：做出的食物软嫩，老少皆宜；劣势：烹饪速度和排气速度会稍慢一些（对比苏泊尔5018Q来说）！

推荐指数：四星

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○九阳500S

这款九阳500S电压力锅最大的特点在于其内胆的0涂层设计，这样就可以彻底告别涂层脱落，吃到涂层会影响健康的烦恼了。

（5L大容量，可供全家人使用）

它采用的不锈钢内胆坚固耐用，通过搭配独特的防粘技术，也不必担心糊锅的问题。

烹饪方面，采用的是真沸腾技术，通过精准控温，让食物在锅内真正沸腾，从而使食物受热更加均匀，口感更加鲜美。降压方面，它采用的是双涡轮风冷降压，“免排气”，一定程度上提升了烹饪效率，不过相比苏泊尔的双阀快排，这种风冷降压的降压效率要弱很多！

在清洁方面， 这款可圈可点，上盖可以拆卸清洗，比较方便！

这款无论是食物口感还是烹饪速度、泄压速度以及排气速度都会比前几款略差一些，毕竟它的价格在这，这个价位中它的这个配置算是不错的选择了！

总而言之，很适合租房过度使用，或者对口感、烹饪时间没有过高要求的家庭！

推荐指数：四颗星

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总结：

总的来说，四款产品各具特色，都是我精心挑选出的各价位当中，品质、口碑以及性价比都不错的电压力锅产品，大家根据自身喜好以及自家情况进行选择即可！

记得以前我总是对高压锅抱有畏惧，生怕操作不当发生意外。但自从用了电压力锅之后，真是又方便又安全，既可以复刻高压锅版美食，还能保证安全和烹饪速度！关键，还很好吃！果真科技改变生活呀！

当然，四款产品中，我更推荐苏泊尔5018Q这款，它既保留了食物的口感与营养，还做到了烹饪和排气速度的双提升，美味可以第一时间入口的快乐，是其他款无法替代的！

当然，如果对细节有更高的追求，也可以考虑79Q那款，它在5018Q的基础上，设计细节更加深入人心!

​以上，希望对有电压力锅选购需求的朋友有所帮助！