小肯尼亚之称，坦桑尼亚浓郁饱满的红色水果酸

购买理由

便宜，搞特价，想找一款口粮豆，所以在3月份活动的时候买了这款来自coffee buff的坦桑尼亚咖啡豆。

而这个品牌主理人也是被誉为冠军背后的男人“震震” -李震，看看他主理下的出品稳不稳

看看产品

包装：今年启用新的视觉vi变得挺好看的，更加简约，豆卡用了插画来表达风味。看着这紫色插画让我先想到西梅类的莓果味。

CoffeeBuff坦桑尼亚乞力马扎罗传统水洗口粮豆精品手冲咖啡豆F13658元天猫精选去购买

了解豆子：

这个是选取了坦桑尼亚-乞力马扎罗山产区的N39水洗咖啡豆

N39 是波旁的变种，这种咖啡果实短小、圆润，果肉和种子的密度很高。波旁咖啡通常甜度高，酸度明亮，产量比铁皮卡高20-30%。

同时水洗的处理方法让这只豆子的风味更加干净明亮。冲煮出来的官方口有：圣女果/红枣茶/伯爵红茶

自冲风味

闻香：饱满的红色果香

高温：饱满的酸，尾端甜感出来

中温：圣女果/伯爵红茶。温度稍微凉一点后，饱满的酸摇身一变圣女果的丰韵口味，自带甜感，真的好像在吃小番茄，超喜欢吃小番茄的我，自然不会认错这味道。这风味非常明显，果然是肯尼亚旁边，风味很像。伯爵红茶红茶冲了几次才调出来，没调好容易有坚果般的苦感

分享参数：

水温：94度

粉水比：1:15（15g粉：225水）

滤杯：hario v60

研磨粗细：mavo 意式版 13（约等于c40 23-24左右）

冲煮方法：3段式（30g：110g：85g）（根据我个人口味增加中段的水量，得到更酸甜的口感，也弱化了尾端的负面风味）

学习这产区

坦桑尼亚是典型的东非国家，北临肯尼亚、乌干达，南接马拉维、莫桑比克和赞比亚，西面是卢旺达、布隆迪。

提到坦桑尼亚咖啡，很多咖啡人士首先想到的是乞力马扎罗咖啡。这种咖啡有着醇厚的质感、适宜的酸度和浓浓的香味，被称为“咖啡绅士”，是坦桑尼亚经济的重要命脉。

乞力马扎罗咖啡产自坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉——乞力马扎罗山，是坦桑尼亚最大的咖啡产区之一。当地咖啡农种植在海拔1300-2000米之间，由火山灰孕育的，品质优良。

简单来说

坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡有着肯尼亚的相似的口感，却因为不算是大产区，所以往往生豆价格比较亲民，比较喜欢肯尼亚风味的啡油们，可以选它作为口粮豆，参考到手价格：0.24元/g 。