一文读懂苏格兰威士忌产区

在之前的两期文章中，我们整体地学习了如何去看懂不同威士忌的酒标，以达到快递了解酒款特点的目的。如果你还没看过，现在了解也不晚！↓↓↓​

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​基本上，每款苏格兰威士忌都会标上自己的产区。如下图所示，拉弗格的酒标上就明确地标明了自己的产区islay。

所以，为了更深入地读懂一款苏格兰威士忌，今天小编就跟大家一起学习苏格兰产区的知识！

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在阅读本文前，请大家带着这么一个问题“苏格兰威士忌有多少个产区”，然后希望各位值友能在看完本文后得到你的答案！

其实在网上搜，一般来说自媒体们会给你两种答案：有的说苏格兰威士忌有五个产区，有的又说是六个。那到底是几个呢？确实小编也是两个说法都见过，但是真相只有一个！下面，就让小编给刚入坑的值友友做个小科普吧！

一、“四大产区”说

这个说法可能大家听得比较少，但是这个划分是真的存在哦！其实关于产区这一个概念，最早还是起源于税务上的需求。当时的英国政府将整个苏格兰地区划分为不同的产区，并根据不同产区授与不同的执照课征不同的税率。

根据最早的税法，苏格兰地区原则上被划分为四个区域：高地区（Highland），低地区（Lowland），岛屿区（Islands），还有坎贝尔镇（Campbeltown）。

这里的高地区、低地区基本是沿着旧时的行政区边界来划分的。岛屿区是泛指苏格兰本岛之外的所有周边岛屿，包括了现在大家向往的艾雷岛。坎贝尔镇虽然只是苏格兰西南端一个小镇，但是在那个时候该城镇周围的地区曾一度有多达30家的蒸馏厂，彼时被称为“威士忌之城”。

时至今日，苏格兰产区观念是延续自当时的分区概念的。不过，现代的税法早已经过了大幅的修改，可以说，现代产区的差异对于威士忌的征税已经不具有实际意义了。

二、“五大产区”说

现在的苏格兰产区划分跟威士忌的征税似乎关系已经不大。更多的是各产区产品口味上的差异成为划分产区的理由和依据。

根据苏格兰法律规范，现行苏格兰法定的威士忌保护区共有五大产区，其中包含了：高地区（Highland）、低地区（Lowland）、斯佩塞（Speyside）、坎贝尔镇（Campbelltown）和艾雷岛（Islay）。

对比上一种划分方式，这里把斯佩塞从高地中划分了出来，作为现今苏格兰威士忌的重镇，斯佩塞有资格独立占有一席之地。艾雷岛是从岛屿区独立出来的，这个小岛因为独特的泥煤风味成为了各位酒友朝圣之地。原来的岛屿区，除艾雷岛之外的部分由于酒厂分散，各岛上很难达到法律要求的三家及以上酒厂，所以被划到了高地区中。

地理上来说，苏格兰可由地形区分成高地、低地两个区块。两个地区因为地理环境与风土人文的不同，造就出了风格非常不一样的文化。

三、“六大产区”说

虽然苏格兰在地理上只被划分成两个区域，但是影响威士忌的因素可不只是地理上的高低。不一样的风土人情，能酝酿出不同的风味。在酿制熟成过程中不同的风土，包含空气，水，环境等因素，都会赋予威士忌不同的风格。

于是，苏格兰威士忌的产区又被酒友们根据各区域不同的风味与特色细分为六大产区。

在这里，六大产区分别为：高地区（Highland）、低地区（Lowland）、斯佩塞（Speyside）、坎贝尔镇（Campbelltown）、艾雷岛（Islay）和岛屿区（Islands）。

从第二种说法我们可以知道，岛屿区应该拆分到高地区和艾雷岛中。但是在风味口感上，现岛屿区的威士忌风格又与艾雷岛的有几分相似。所以，更多威士忌评论家和爱好者们习惯将新的岛屿区视作一个单独的产区。

也就是说，“六个产区”说更多是属于一种约定俗成的说法，它能体现出你是一个很熟悉威士忌的人，但是这个说法却并不专业。

综上所述，苏格兰威士忌产区的划分是由当地法律规定的，且不是一成不变的。当地经济的发展以及各产区酒厂的兴衰是会影响产区的划分的！

希望本文已经把苏格兰威士忌产区划分说清楚了，同时也希望阅读完的值友对前文的问题已经有了自己的答案！

由下一期文章开始，小编将带各位值友遨游各大产区，挖掘每个产区里不能错过的宝藏产品！敬请各位期待！

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