酸菜解腻，脊骨软烂，冬日暖身的酸菜炖脊骨

冬天就要吃点暖身的汤汤水水的菜，东北风味的酸菜炖脊骨，制作简单，可以一试！

准备材料：猪脊骨、酸菜、生姜、调味包（花椒、大料、桂皮等）、料酒

主要工具：电饭锅、炒锅

冷冻的猪脊骨，提前将其化冻。

1.猪脊骨冷水下锅，加入生姜和料酒，煮到水开

2.水开后，猪脊骨会变色，将有浮沫的水全部倒掉后，将每块脊骨都再用冷水冲洗干净

3.洗净的脊骨放入电饭锅中，加冷水没过脊骨

再加入姜片、花椒、大料、干辣椒、桂皮等调味

电饭锅选择煲汤模式，炖煮2小时

4.将酸菜浸泡和冲洗几遍，以免过咸

4.将冲洗好的酸菜切成丝，我刀工不行只能切成条

5.将酸菜放入锅中翻炒

炖煮2小时的脊骨和汤也拿出来倒入锅中

加上锅盖再焖煮一段时间，更加的入味

暖身暖胃，热气腾腾的酸菜炖脊骨就做好了！！

猪脊骨炖煮的非常软烂，脊骨肉一点都不柴，酸菜开胃爽口，酸菜脊骨汤，浓香四溢，推荐尝试！

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