抹茶蛋糕

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无烤箱版，抹茶蛋糕，新手零失败。

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1. 配料：3个鸡蛋，45g低筋面粉，4g抹茶粉，30g白砂糖，20g玉米油，30g纯牛奶。

2. 过筛低筋面粉，加入抹茶粉、玉米油、纯牛奶搅拌均匀，备用。

3. 将3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。将分离后的蛋黄加入面粉糊中。

4. 用打蛋器打发蛋清，过程中，分3次加入白砂糖，打发成形至小尖角状态。分3次加入蛋黄面糊中，搅拌均匀，放入模具中，晃动至表面平滑无气泡，盖上保鲜膜。放入蒸锅中，中小火45分钟，关火，再闷5分钟，即可