百香果皮这么做，好吃不浪费

百香果是一种香味浓郁的水果，说起它，大家都不会陌生。百香果肉不仅可以用来泡水喝，还可以用来做凉拌菜的配料。或许是因为今年南方的雨水比较多，百香果减产，最近百香果价格可不便宜，水果店里要20元一斤，而一斤百香果大概可以挖5-6两果肉，算起来就更贵了，真是吃得有些肉疼。

百香果全身是宝，除了可以直接吃果肉，还可以把百香果皮晒干泡茶，或者是把百香果皮做成糖果。像我这么节俭的人，肯定是不会浪费百香果皮的。我把百香果皮做成糖果晒到朋友圈，讨论很火热，有网友看了说，百香果皮这么做，好吃不浪费；还有网友说这糖果看着就很好吃，夸我勤俭会持家，不需要精致穷。还今天就给大家分享一下百香果皮糖的做法，需要准备的食材有：百香果 6个，碎冰糖 150克，水 150克。

百香果用瓜刨刀削掉外皮，对半切开，不要先切开再削皮，不好操作。百香果建议挑选果皮新鲜圆润，没有褶皱的。

把百香果肉挖出来，紧贴果肉的白色薄膜撕掉。

把百香果皮切成合适的大小，三角形、正方形或者长条都可以。百香果皮千万不要焯水，不然水分太大，无法炒成糖果。

干净无油的锅里，放入水和碎冰糖，比例是1比1，大火煮到碎冰糖融化。

改成中火加热，糖浆一直煮到有细腻浓稠的小泡泡。煮糖浆的过程中，不需要搅拌，避免糖浆过早产生翻砂的结晶体。

放入百香果皮，翻拌一下，尽量让每一块百香果皮都吸足糖浆。

时不时地翻拌百香果皮和糖浆，避免糊底，这是大约煮了10分钟后的样子。有一些变色的百香果皮，是之前削皮放冰箱保存的，炒了才发现会变色。

糖浆明显变少，锅边已经有白色的翻砂结晶体，转最小火加热，这个时候开始不停的翻炒百香果皮和糖浆，炒到百香果皮翻砂，端离火源炒2分钟即可。从上一步到最终炒好，一共花了7分钟。

炒好的百香果皮糖放凉，用密封罐装起来，放冰箱可以放半个月左右。百香果皮糖直接吃或者泡水喝也很不错。用百香果皮做零食，晒朋友圈走红，网友：好吃不浪费，不要精致穷。如果您家也买了百香果，不妨试试这么做。

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