天气炎热，来上一碗酸菜红豆汤，开胃管饱！

天气炎热，胃口多多少少都会受到影响，时常会不知道吃什么，这个时候，酸口儿的，就比较合适啦，酸酸爽爽的，那才带劲儿。今天就来一个酸菜红豆汤，如果考虑热量和摄入量的问题，那么直接把红豆当主食就完全可以。

首先就是这个菜的主角儿，酸菜，我买的是现成的酸菜，毕竟自己做的话，也做不来，这个菜市场或者网上都有这样的现成的，买回来洗干净，切成小丁的，备用。

红豆也是买的现成的，这个比较简单，有干豆或者是现成煮好的红豆。有时间买干豆自己泡发，没时间就买现成的。

起锅烧油，放入蒜片儿，中大火，把蒜片爆出香味儿。注意不要把蒜片煸糊了，不然会有苦味儿。然后倒入酸菜，翻炒一下，大概两分钟左右，就可以倒入红豆汤，和红豆，这个菜，相当的简单，基本上不用考虑火候的问题。

然后就是中大火，烧开，看看豆豆的软度是不是自己喜欢的口感，然后调味儿，加上适量的酱油，味精，盐巴，就可以了，主要是配合着酸菜的酸味儿。

尝尝咸淡，出锅了，如果没有主食，也可以把菜装起来以后，加上一点点汤，煮上面条，简简单单的一餐就可以出锅了。这大热天的，必须来上一份这样的，酸酸的，清爽开胃的汤菜。大人小孩老人都可以吃，只是豆类的话，吃多了容易不消化，适量就好。