近日，陕西西安街头的一家新疆烤馕摊位在网络上迅速走红。摊主是一位来自新疆的年轻人，网友们亲切地称呼他为“阿达西”。凭借着实诚的经营态度和极高的性价比，这个烤馕摊吸引了大量市民与游客前往光顾。
这位“阿达西”售卖的烤馕尺寸巨大，单个重量约有2斤，上面铺满了白芝麻，用料十分扎实。在价格方面，摊位定为4元一个、10元3个。据其搭档透露，3个烤馕的制作成本在7元左右，卖10元只能赚取3元利润。这样的定价已经维持了半年。即便在走红之后，摊主依然坚持不涨价，希望通过亲民的价格留住顾客。此外，如果制作过程中出现了尺寸偏小的烤馕，他还会现场免费赠送给等待的食客，被网友称赞为实诚经营的代表。
制作烤馕是一项极耗体力的手艺。在摊位前，小哥常常默默低头干活，娴熟地完成揉面、擀压、印花、粘芝麻等一系列工序，胳膊上也留下了不少被馕坑烫伤的痕迹。由于他不太擅长普通话，现场主要由搭档帮忙翻译沟通，两人轮流打馕、上下午交替出摊。为了保证烤馕的质量，摊位坚持限量供应，一锅能出12个馕，日销量控制在400个左右。
由于人气异常火爆，摊位前常常排起数百米的长龙，不少食客需要等待三到五个小时才能买到现烤出锅的馕。面对巨大的客流量和劳作强度，不少网友和现场食客替他计算成本，纷纷“劝他涨价”，希望老实干活的手艺人能够获得更高的回报。在漫长的排队过程中，街头也频频出现温馨的一幕，有买到馕的市民主动将热乎的烤馕分享给排队许久的其他路人。
凭借质朴的态度、实在的分量和地道的味道，这位新疆小哥在西安用双手打出了属于自己的烟火气，也用真诚赢得了广大食客的尊重与喜爱。
