🐟大火十分钟，蒸出一条鱼的灵魂

早上去菜场，看到鱼摊上的鲫鱼还挺精神，在水里扑腾着。问了句价，老板娘说20一斤，我挑了条不大不小的，上秤一称，25块整。拎回家的时候还在袋子里蹦跶了两下，新鲜劲儿是有了。🐟

做鱼我向来简单粗暴——身子两面划几刀，塞几片火腿，铺点姜丝，淋一圈料酒，水烧开以后上锅大火蒸，定时十分钟，一秒不多一秒不少。出锅的时候，那股香气直冲脑门，鱼眼睛白亮亮的，筷子一戳，蒜瓣肉就开了，嫩得兜不住，蘸着盘底的汤汁，鲜甜得很，比啥重口味做法都强。

苦瓜炒百合，纯粹是最近吃上瘾了。苦瓜切薄片，百合掰散，大火快炒断生就好，脆生生的，带一丝清苦，又被百合的回甘中和得恰到好处。说是减脂不减脂的我不在乎，好吃就完了。🥒

红薯是在菜场那家熟摊上买的，老板娘说今天快收摊了，就剩几个歪瓜裂枣，挑不出啥好货了。我扒拉了一下，捡了三个顺眼的，过秤7块钱，5块一斤。洗洗上锅蒸，熟了掰开金黄透亮，甜得流蜜，比啥点心都强。🍠

这一顿没多费事，简简单单，但吃进嘴里哪样都顺口。买菜、下厨、吃饭，不就是图这点烟火气么。😊