饮料悄悄用果葡糖浆替换白砂糖，0蔗糖标签背后的成本与健康真相

1. 姐妹问，总刷到“管理期，控糖，不敢吃甜食的姐妹，推荐吃黄庄月饼，无蔗糖”，可是酥皮那么多层，热量肯定高，馅料说是蛋黄，估计热量也不低，减肥人真的可以放心吃吗？看起来好诱人。先泼盆冷水：刷到“管理期、控糖、不敢吃甜食的姐妹，推荐黄庄月饼，无蔗糖”这种话，心动很正常，尤其是减脂期嘴又馋的时候，看到“无蔗糖”三个字，大脑会自动把它翻译成“可以放心吃”。但如果你真拿它当减脂期安全零食，大概率会失望。黄庄月饼我大概知道是哪种，酥皮一层一层，看着就掉渣，掰开馅也很足。这类月饼最大的热量来源根本不是蔗糖，而是面粉和油。酥皮为什么能分层？就是油和面反复折叠擀出来的，油量非常高。猪油、黄油、起酥油或者植物油，不管哪种，都是纯脂肪，一克脂肪九大卡。一个普通大小的酥皮月饼，60克到80克，热量经常在250到350千卡之间；如果是大一点、馅更扎实的，400千卡以上也不稀奇。这个热量差不多等于一碗半到两碗米饭，或者一个汉堡的一半以上。你觉得它只是“一块小点心”，但它其实是一顿小正餐的热量。再说“无蔗糖”。很多商家很懂消费心理，知道你想控糖，就标“无蔗糖”。但无蔗糖只代表它没有额外添加白砂糖、冰糖、红糖这类蔗糖，不代表没有别的糖，也不代表低碳水低热量。馅料里可能加麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖、蜂蜜，这些一样升血糖，一样有热量。还有些是用了麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇这类代糖，那确实对血糖影响小一些，可月饼的主体还是碳水化合物。饼皮是面粉，馅料如果是豆沙、莲蓉、芝麻、五仁、枣泥，里面淀粉和脂肪都不低。豆沙要炒得油亮细腻，离不开油和糖；五仁里全是坚果，坚果本身热量就高；枣泥、莲蓉为了成型和口感，往往也要加不少油。所以“无蔗糖月饼”可能比普通月饼热量低一点点，但绝对谈不上“减肥放心吃”。我看过一些黄庄月饼的配料和营养数据，不同口味差别很大，但整体还是传统中式酥皮点心的框架。有的标着“无蔗糖”，但每100克能量照样有420千卡甚至460千卡，脂肪20多克，碳水化合物50多克。也就是说，你吃一个80克的，摄入330到370千卡，其中脂肪可能就有16到20克。减脂期一天脂肪摄入一般建议控制在40到60克，一个月饼占掉三分之一。如果你吃完正餐再来一个，当天热量和脂肪很容易超标。（未完待续）#芙蓉营养小课堂#减肥#全民营养提升计划#

新浪微博 2026-09-17 00:00:00

2. #国家卫健委喊你控糖了# 昨天国新办发布会上，卫健委主任雷海潮专门点了糖的问题，一句话说得很直接：一瓶含糖饮料，可能就喝掉了你一整天的糖配额。这话我举双手赞成——控糖这件事，真的该被重视起来了。先看标准：国家推荐每人每天添加糖摄入量在25克以内。25克是什么概念？大概就是6块方糖。而一瓶500毫升的含糖饮料，含糖量常常就在25克左右。也就是说，喝一瓶饮料，这一天的糖配额就用完了，你后面吃的每一口甜，都是超标。问题在于，添加糖藏得比你想象的深——烘焙糕点、风味酸奶、沙拉酱、番茄酱、奶茶、果脯，甚至很多"看起来健康"的早餐麦片里都有。很多人觉得自己"不爱吃甜"，其实一天下来早就超了。糖吃多了会怎样？不只是一句"会胖"。多余的糖在体内转化成脂肪囤积，血糖反复大幅波动，长期还会引起慢性低度炎症，加速皮肤老化和代谢负担。控糖不是让你戒掉一切甜味，而是把钱花在"值"的地方：饮料换成白开水或淡茶水，这是雷主任特别提的建议；想吃甜的时候优先选完整水果，果糖伴随着膳食纤维一起进来，吸收更平缓；学会看配料表，白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆排在前几位的，尽量少买。控糖最有效的第一步，就是把含糖饮料从日常里请出去。

新浪微博 2026-09-15 00:00:00

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