第一次做艾草青团，从翻车到真香！把春天揉进面团里的快乐谁懂啊

作为厨房小白，上周跟风挑战了艾草青团，过程简直是大型“手忙脚乱”现场，但吃到成品的瞬间，感觉春天都被我嚼进嘴里啦～

第一步就差点翻车！摘回来的艾草要焯水去涩，我火开太大，叶子直接煮黄了，吓得赶紧关火。后来查教程才知道得小火慢慢煮，还要加小苏打固色，重新弄了一次，艾草终于绿油油的～

打艾草汁、和糯米粉的时候更崩溃，面团不是太干裂就是太黏手，黏得我满手都是，拿刮刀刮了好久。后来跟着教程分多次加艾草汁，终于揉出了光滑的绿面团，超有成就感！

包馅选了咸蛋黄肉松和豆沙，咸蛋黄是提前烤过压碎的，和肉松拌在一起油润润的，豆沙是自己熬的，能吃到红豆颗粒。包的时候小心翼翼，怕把皮撑破，最后搓成圆圆的团子，放进蒸锅，看着它们在锅里慢慢鼓起来，太治愈了～

出锅的青团绿油油、软乎乎的，咬一口外皮糯叽叽，艾草香混着馅料的甜咸，完全是春天的味道！虽然过程折腾，但自己做的吃得特别香，感觉以后春天都要自己做青团，这就是把春天“锁”进肚子里的快乐吧～