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深烘拼配豆做奶咖，风味根本不会被掩盖

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05-17 11:51

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小黄油美式能不能掉秤我不知道但的确饱腹感很强以及很满足！！！谁能不爱爆米花焦糖香气啊又甜又上头所以第一口不要搅拌直接喝请10位姐妹喝（请秒跟）【全冰去水+深烘拼配+不另外加糖】我通常冰没化就喝完了超浓郁大家可以慢点冰化一化又是半杯

门店参数大曝光｜菜单设计逻辑·只有1个咖啡师的上海独立网红小店·周末一直排队

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16. 之前有朋友让我推荐一些咖啡豆，我买过太多牌子的咖啡豆了，很多吹得天花乱坠，喝起来也就那么回事，这里给你们介绍几款我个人觉得味道很不错，就是你一喝就能喝出来，与别的咖啡有区别的豆子。贵一些的豆子，我真的喜欢%。它虽然贵，到一喝到嘴里，你就一个感受：值！完全不同于别的咖啡豆的苦涩和酸涩，它能把咖啡豆磨出的所有香气豆带给你的味蕾。它家的咖啡豆有一股特别的香气，你在别的豆子里闻不到也尝不到，很难形容，但是很香，非常有它自己的特色，除了贵一点真的没毛病。如果是日常每天喝，不想买贵的，性价比高点的，可以考虑我之前推荐过的舒蕾克。这豆子真的把爱吃巧克力的，喜欢可可味道浓郁的人抓得死死的，无论是做美式还是拿铁，都会觉得好喝，就是可可味咖啡！而且油脂非常丰富，做完的咖啡上面就会浮着一层厚厚的金色油脂。再便宜的可以考虑iris，我也是前几个月买回来试试的，发现味道真的可以，它家除了做拿铁油脂丰富的深烘豆子，还有做美式更合适的中烘的果香豆子，很多人喝咖啡就一个感觉：苦，这个豆子你多少能尝到点花果的香气，而且性价比已经相当高了，是这几款里最便宜的，怎么喝都不心疼。

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20. 朋友们春天好，三月手冲咖啡拼配上新啦🌱我的客厅窗外有几棵三层楼高的玉兰花，每天早晨拉开窗帘，总会看到枝头上洁白的花朵又盛开了几分，春天仿佛一群白鸽趁着夜色来到窗外。在我心中，玉兰就是最早的报春使者。这也成为了本月手冲拼配的灵感。浅烘拼配名叫“玉兰花开的春夜”，以新产季埃塞俄比亚耶加雪菲孔加的慢速干燥日晒 Heirloom 为基底，拼入哥伦比亚圣洁庄园的日晒瑰夏和巴拿马布兰卡庄园的水洗绿顶瑰夏，增加层次感和提升低温区的风味支撑力。从干香到杯底余香、从高温到低温的风味都非常优雅高级。干香中能闻到白玉兰的花香和桃子的甜香，闷蒸的湿香如同新鲜的粉色草莓，高温去像是饱满多汁的红色水果。随着温度降低，瑰夏豆的强大底蕴慢慢呈现出来，茉莉花香气与绿茶的绵长余韵回荡在唇齿间，久久不散。深烘的诞生来自一次失误，我不慎把浅烘埃塞当作深烘豆拼入了其中，没想到得到了一杯低苦清甜，宛如好茶般的咖啡。于是我尝试把三种不同烘焙度的豆子拼在一起：深烘哥伦比亚圣洁庄园日晒瑰夏，中深烘和浅烘的埃塞俄比亚神秘农场日晒 74110。既保留了深烘的低酸、醇厚、高甜，又增添花香，冲淡苦味。得到的这杯深烘清冽又甘甜，能闻到山茶花的幽微香气，又带着松木般的清雅木质调。入口的微苦转瞬化为甜润，像是喝加了雪梨冰糖用炭火煮的老白茶。吞咽后口腔里残留的甜感强烈如甘蔗汁。因其喝起来颇有茶韵，深烘中加入的少许浅烘又让我想起早春新发的嫩芽，这一杯就叫作“雪芽”。我相信没接触过深烘的人，也能够品尝出她的独特。咖啡豆 120g 装，挂耳咖啡 6 盒装均已上架。本次挂耳依然有“全浅烘”、“全深烘”、“浅+深”三种规格，每盒包含 2 包拼配和 4 包单品。豆单详情可以进微店查看。此外最近还准备了一些单品豆上新，比如非常好喝的新产季肯尼亚和惊艳的巴拿马瑰夏西西里IV。后续也会保持每月一次上新，感谢大家的关注，一起喝多多的好咖啡😋#饮啡旅行,三餐四季#

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75. 瑞幸加浓美式意式和深烘。瑞幸加浓美式选意式拼配还是深烘拼配，核心是风味强度、酸度、苦感的区别，直接给你讲透👇 核心区别（一眼看懂） 1. 意式拼配（默认豆） • 口感：顺滑、醇厚度中等、不刺激 • 提神：中等 • 适合：新手、怕苦、喜欢平衡、日常通勤 2. 深烘拼配（+0元可选） • 烘焙：深度慢烘（15分钟+） • 风味：黑巧、焦香、烟熏、焦糖甜感，几乎无酸、苦感更重 • 口感：醇厚、油脂足、咖啡感极强 • 提神：更强 • 适合：爱浓黑咖、怕酸、要顶提神、减脂热饮怎么选 • 热饮选深烘更稳：热意式容易偏酸，热深烘更醇厚、焦香更明显一句话选对 • 怕苦、要平衡 → 意式拼配 • 爱浓、怕酸、要提神 → 深烘拼配避坑提醒 • ❌ 深烘别加糖：掩盖黑巧焦香，变甜腻 • ❌ 深烘别加太多水：风味被稀释 • ❌ 胃敏感/空腹：少喝深烘，选意式或奶咖 #希望对大家有帮助

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91. 你们几个的权威性我后知后觉/. 闽长香意式拼配中深烘焙拼配豆，无酸超友好！开袋就是浓郁坚果香，研磨粉质细腻。萃取油脂丰厚，做拿铁配水牛奶，醇厚不酸涩，尾韵还带淡淡茶香，性价比很高，日常喝很合适。星巴克深度烘焙经典深烘款，干香满满的焦糖甜感，混着坚果与可可香。做美式口感干净，适合重口星人。 Manner小法棍深烘豆子油亮，入口焦香柔和，低酸微苦平衡。做卡布时奶泡融合，巧克力风味更突出。良致龙眼中度烘焙自带龙眼蜜清甜，混着枫糖与巴旦木香，做果咖配气泡水/果汁，果香清爽不突兀。 #咖啡豆测评#真实生活分享计划#热门#十亿流量扶持计划

92. 测评1000支咖啡豆【意式449-451复测158】

93. Dirty咖啡超详细教程，新手做咖啡必备。🙋🏻‍♀️如果你也喜欢dirty咖啡，不妨看一下，真的巨巨巨好喝😋 1️⃣咖啡豆选择不用选贵的豆子，选对烘焙度就赢了一大半！❌不推荐浅烘豆（果酸太明显，搭配冷牛奶会更刺嘴，破坏整体口感），✅首选中深烘豆（口感醇厚、crema更厚实，能更好地漂浮在牛奶表面，分层效果更清晰），新手直接闭眼选中深烘意式拼配豆，容错率高、萃取更稳定，不用纠结复杂的单一豆子。萃取参数记死（新手直接照搬）：粉量18-20g，研磨度调至细砂状（比普通意式稍细），建议萃取20-30g浓缩液，萃取时间控制在25-30秒，只要crema呈现金黄厚实的状态，没有明显气泡，就是合格的浓缩。 - 2️⃣4种牛奶对比（分层关键！）分层效果看粘稠度，越稠越清晰，排序：黄油牛乳＞冰博克＞鲜奶＞常温奶（难分层） ①常温奶：新手练手首选，方便易得、价格实惠，缺点是奶味偏淡、粘稠度低，分层效果很差，容易快速融合； ②巴氏鲜奶：日常饮用首选，鲜感十足、有自然甜感，粘稠度适中，分层效果中等，口感清爽不腻，适配大多数人的口味； ③冰博克：咖啡爱好者必试，经过冷冻提纯，奶味浓郁丝滑，粘稠度高，分层效果好，喝起来绵密醇厚； ④黄油牛乳：颜值天花板，粘稠度最高，分层最清晰、最持久，自带淡淡的黄油香气，拍图出片绝了，适合追求颜值和浓郁口感的人。 - 3️⃣标准出品流程重点提醒：一定要选厚壁的，保温性更好，分层更持久；杯子提前冷冻10分钟，不是冷藏！冷冻后的杯壁最大程度延缓浓缩与牛奶融合，分层效果更好 ①预处理：杯子放入冰箱冷冻10分钟，确保杯壁彻底冰凉；牛奶提前冷藏至冰手（温度控制在4-6℃），避免温度过高破坏分层；咖啡豆一定要现磨，现磨的豆子香气更足，避免提前磨好氧化变味。 ②萃取浓缩：将磨好的咖啡粉倒入粉碗，用布粉器均匀布粉，避免粉层不均导致萃取失败，再用压粉器垂直均匀压实（手感扎实即可），然后启动咖啡机，萃取20-30g浓缩液，时间控制在25-30秒。 ③倒奶出品： 👉🏻标准做法（有经验者）：直接将浓缩液萃取在提前倒好的冰牛奶上，全程保持匀速，避免破坏奶面； 👉🏻新手做法（零翻车）：先将萃取好的浓缩液倒入浓缩杯，再用吧勺引流，将吧勺轻轻贴在冰牛奶杯壁，浓缩液沿吧勺缓慢流入杯中（低位倒入，避免冲到底部，破坏分层）。 - #dirty咖啡 #dirty #咖啡 #咖啡制作 #咖啡教程

94. 桑巴深烘拿铁已喝，测评如下

95. 瑞幸“深烘”神品推荐(附点单攻略)

96. 牛奶分享推荐｜家庭咖啡馆牛奶怎么选🥛。以下是我在家制作咖啡时用过的牛奶根据咖啡的特性搭配的牛奶会有不同这里有适用高甜奶咖的有咖啡包容性全面的也有和咖啡不匹配的均是个人角度评价如有分歧欢迎大家评论讨论 1️⃣优诺4.0（RMB 19.9）牛奶口味浓郁口感饱满和咖啡很协调自带清甜的同时奶味浓郁性价比很高也是高甜奶咖首选适合酸苦平衡风味明显的豆子目前一直在用的牛奶 2️⃣明治醇壹全脂（RMB 24.9）牛奶口味浓郁口感醇厚和咖啡十分契合能很好表现出咖啡风味闭眼入的一款牛奶是喝过牛奶里咖啡包容性比较好的一款能驾驭任何一款咖啡 3️⃣朝日唯品（RMB 29.8）牛奶口味浓郁口感细腻咖啡契合度中等适合口味清爽的咖啡牛奶整体相对浓郁缺陷是价格有点高性价比一般有淡淡的奶腥味（塑料味） 4️⃣味全严选牧场（RMB 22.8）牛奶口味清甜口感细腻咖啡契合度一般高甜感和包容性欠佳容易凸显咖啡的酸苦感更适合做奶茶和朝日唯品口感相近有淡淡的奶腥味（塑料味） 5️⃣天涪水牛奶（RMB 32.9）牛奶口味醇厚口感醇厚咖啡契合度中等自带生酪风味适合做dirty和创意咖啡很讨喜的口感有被惊艳到咖啡星人值得一试 6️⃣必如冰博客（RMB 48）牛奶口味醇厚口感醇厚咖啡契合度协调 dirty专用奶和水牛奶不同的是它的风味像炼乳会更甜喝过它就再也无法直视某幸的dirty了 7️⃣光明新鲜牧场（RMB 13.8）牛奶口味微甜口感较淡咖啡契合度低不适合做奶咖整体很寡淡做奶咖很水没味儿可以跳过 8️⃣悦鲜活牛奶（RMB 24.8）牛奶口味清甜口感细腻咖啡契合度不高不建议做奶咖整体略微寡淡这个价格用来做奶咖性价比太低最为推荐的是优诺4.0 制作高甜奶咖YYDS 其次是明治醇壹全脂包容性很强且口感浓郁最后是水牛奶和冰博客做dirty最优两款都是值得一试的牛奶 #咖啡制作 #牛奶

97. 适合做奶咖的咖啡豆推荐口粮咖啡豆评测闽长香 3 号中深烘推荐：🌟🌟🌟🌟🌟 风味：坚果、奶油、巧克力、太妃糖。乔治队长黑猫中深烘推荐：🌟🌟🌟🌟 风味：红布林、坚果、奶油、黑巧、焦糖。啡否油脂王深烘推荐：🌟🌟🌟🌟 风味：烤榛子、熟坚果、黑巧克力。 #闽长香咖啡豆 #咖啡 #咖啡豆测评 #咖啡豆推荐

98. 解锁深烘咖啡的AB面热冲醇厚，冷冲清甜，一篇讲透两种颠覆性喝法

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102. 意式拼配豆可以做手冲和冷萃吗？深烘焙咖啡水温与研磨度冲煮教程

103. 别蹲蕾莉达了！这款瑰夏拼配做奶咖香爆了我本以为这个瑰夏拼配做黑咖会更合适，没想到能让我这个乳糖不耐受的咖啡星人爱上了喝奶咖！！！香甜丝滑的曲奇奶酪/莓果巧克力的风味真的太棒了～喜欢莓果调性高一点的我推荐曲奇奶酪·中深烘焙喜欢巧克力调性高一点的就推荐曲奇奶酪·深度烘焙 1毛1克的这味道实在是太绝了 #咖啡 #辛鹿 #辛鹿咖啡 #曲奇奶酪拼配 #咖啡推荐

104. 治愈—黑咖遇到牛奶

105. 深烘豆低苦高甜冲煮框架：日式火山冲

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