登山能量食品对比，能量密度和口感兼顾

登山能量食品对比，能量密度和口感兼顾

第一次爬长线的时候我带的食物是面包和饼干和火腿肠，结果爬到一半面包被压扁了饼干碎了一包火腿肠又咸又干吃不下去。后来才开始研究户外能量食品，走了不少弯路现在有了自己的固定配置。

能量食品最重要的两个指标是能量密度和消化速度。能量密度决定了你背相同重量的食物能获得多少热量，一包五十克的能量胶可以提供大概一百五十大卡热量同样重量的面包只能提供一半。但能量胶的缺点是全是简单糖，吸收太快吃下去二十分钟能量就释放完了，半小时后又饿了。消化速度方面复杂碳水化合物需要更长时间分解释放血糖曲线更平缓续航时间更长。

我自己常用的能量食品组合按距离来分。单日十五公里以内的轻装徒步带能量棒和水果和一把坚果就够了。能量棒选谷物类的不选纯蛋白类的，谷物棒含有麦片坚果蔓越莓干有碳水有蛋白有脂肪营养更均衡。中等距离十五到三十公里加带能量胶和压缩饼干，能量胶在爬坡或者体力下降明显时快速补充，压缩饼干含热量高体积小是高效的卡路里来源但要配水吃不然太干。长线三十公里以上或多日徒步需要更丰富的食物搭配，包括速食米饭和速溶汤料和真空包装卤蛋等热的食物和咸口的食物。长时间徒步甜的吃太多容易腻这时候咸口味的东西就成了救命的存在。

蛋白补充方面能量胶和能量棒里的蛋白含量通常很少长时间运动后肌肉修复需要额外的蛋白。真空包装的卤蛋和即食鸡胸肉或者小包装的蛋白粉比较方便。现在还有一些专门为户外设计的蛋白饮料粉冲水就能喝补充蛋白的同时还补水。能量食品的品种现在比以前丰富很多了。传统的能量棒和能量胶两大门类之下又细分为含咖啡因的和不含咖啡因的，有麦芽糊精配方的和果糖葡萄糖混合配方的。不同的配方吸收速率不一样，含咖啡因的适合在后半程疲劳感最重的时候使用，而果糖葡萄糖混合配方可以同时利用两种不同转运通道吸收，理论上每小时吸收碳水上限可以比纯麦芽糊精高出约百分之五十。不过带咖啡因的能量胶第一次试用不要在正式活动上，先在日常训练中吃一根试试肠胃反应，有些人空腹食用含咖啡因的能量胶会引起胃部不适。自制能量食品也是一个不错的选择。蜂蜜和花生酱和燕麦片混合做成小丸子冷冻后随身携带，口感比市售能量棒更自然而且成本低很多。缺点是自制食品没有经过商业灭菌处理夏天高温容易变质，只适合秋冬和短途使用。长途和夏天还是选择工厂密封包装的专业能量食品更安全。另外不要等到饿了才吃能量食品，保持规律补给每隔四十五到六十分钟吃一次是维持体能稳定的关键。