10月27日，米其林把榜第一次发到了天津——史上首本“京津合榜”，两城共134家餐厅：北京107家，天津27家。去年8月，广州和深圳的榜单刚第一次合并发布。这回北方俩邻居也并了。新榜一出，评论区被问爆的问题是：“星级和必比登到底啥区别？我到底该怎么吃？”今天一次拆清。微博小红书小红书央广网
先说北京的变局。三星雷打不动：潮上潮、新荣记守擂成功，五家二星稳定输出。新荣记系一共4家在榜——想吃台州菜，不必非挤三星那家。二星阵营从上一版的6家缩到了5家。最大的瓜是屋里厢从二星降为一星，两家新晋一星是1996川菜·主厨餐厅和三里屯的Old Tower，后者首次上榜就直接摘星。至此北京星级餐厅共33家。微博小红书微博小红书小红书小红书
再说最容易被误会的一点：必比登不是星。它和星级是两套体系：星级评“手艺值不值得这一趟”，必比登评“实惠好吃”，压根不看性价比。北京这版必比登一共32家，人均最低27元，就是一碗炸酱面，吃的就是街坊老馆子的地道手艺。今年新上榜7家，陈记卤煮小肠、万红路羊汤烧饼店这种胡同老馆子都进来了。小红书小红书小红书
星级餐厅没那么高不可攀。按参考人均，500元以内能吃到5家星级：家全七福274、利苑298、拾久380、晟永兴400、芙蓉无双474。天花板是顺义的黑天鹅，人均约1680元，建议自驾。预算党完全可以先卡一家500以下的一星，再配一碗27元的必比登炸酱面，一高一低各尝一次。小红书
但得泼两盆冷水。天津那边一半欢喜一半怨：听潮华宴成了这座城市历史上第一家米其林一星。可27家上榜店里，16家都是必比登小店。有人翻着榜单为上榜的青琅轩开心，也有人嫌“没我家门口的早点摊，不权威”。被喊声最高的耳朵眼会馆这回没摘到星，食客留下一句“明年再战”。榜单是请柬，不是保票，有人花着米其林的钱照样“吃了个寂寞”。文中人均都是各平台参考价，出发前记得用地图核实、打电话订位。微博小红书微博小红书小红书小红书
最后给个现成用法：北京33家星级餐厅里20家扎堆朝阳区，约六成都在朝阳。按商圈排个“三连”路线，省得全城折返跑。这张榜的正确打开方式，不是集齐33颗星，而是挑一家你预算内的。小红书
