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【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍

2019-05-15 11:40:00 5点赞 3收藏 6评论

【壹】惊鸿一瞥

见惯了四四方方的电磁炉,无论如何调整厚薄、长宽比,依然不免让人视觉疲倦。有商家别出心裁,推出不同形状的电磁炉,比如圆形电磁炉。圆形电磁炉并非TOKIT首创,包括爱丽丝、康佳、美的等品牌均有类似产品推出,因此,若仅就形状推崇TOKIT热敏炉(电磁炉马甲),未免有拍马屁之嫌。

不过,说到底,与常规电磁炉形状有别,还是能在一瞬间起到聚焦目光的目的。

【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍

▲▲▲锅盖的惊鸿一瞥。【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍▲▲▲套装并非一个包装盒,而是热敏炉与汤锅均采用独立纸盒包装。从外包装可以看到,汤锅为圆形,两侧各有一挂耳。

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▲▲▲打开纸盒,热敏炉和汤锅均适用双层泡沫包裹,避免路途颠簸对产品造成损坏。

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▲▲▲汤锅。透明玻璃盖。锅盖把手及汤锅挂耳均有塑料包裹,可避免取放过程中烫伤。

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▲▲▲汤锅内径大小。26cm,较一般家用炒锅小(一般炒锅在30cm及以上)。【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍

▲▲▲锅盖把手,塑胶包裹部分宽度适中,一般人刚好一手掌握,不会直接接触金属。汤锅挂耳宽度差不多。

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▲▲▲汤锅底部。常规设计。

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▲▲▲挂耳及铆钉。铆钉及挂耳处理的还算不错,没有毛刺与锐角;黑色塑胶部分,收口处不够完美,偶有局部不平整。

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▲▲▲热敏炉。黑色设计,前端操控面板下垂,有一圆形旋钮,为主要操控键。加热面板居中小圆点为外置感温探头。因直接与锅底接触,据称可以精准调控温度。

加热面板外围有一硅胶圈包裹,硅胶圈略微突出加热面板表面,用以圈定汤锅边界,避免汤锅【出界】。

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▲▲▲热敏炉底部。四颗脚垫均贴有塑料脚,中间圆形开孔为对应内部元器件为风扇,应为进风孔。四周开孔应为散热孔。

【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍

【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍▲▲▲热敏炉正面和侧面。黑白分明的双层设计,不出格但也不出彩的典型设计。从外形设计而言,确实比一般的电磁炉来的好看,起码可以让人眼前一亮。至于一亮之后,是喜欢还是无动于衷,恐怕就是【仁者见仁、智者见智】的百花争艳了。

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▲▲▲外置感温探头,可以自由缩入热敏炉内,确保不会影响烹饪。

【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍

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▲▲▲合体。汤锅与硅胶圈略有余地,始终保留约0.5cm的空隙,不至于过于亲密。

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▲▲▲接通电源后,左侧液晶显示屏会自动点亮,提示【长按旋钮启动】。按住右侧旋钮约三秒钟,热敏炉启动。

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▲▲▲启动热敏炉后,操控区域正前方会出现【定时】、【功能】两个按键,按下功能键后进入功能模式,包括:火锅、蒸煮、炒菜、煎炸、汤粥五个基础菜单。不过进入功能模式后,要适用右侧旋钮进行基础菜单选择,而非通过按压【功能】按键进行。

选择功能模式后,在轻按一次旋钮,即可开始烹饪。进入烹饪模式后,再短按旋钮,则暂停加热(暂停状态下,如果无操作状态持续10分钟,则设备自动关机)。

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▲▲▲进入烹饪后,可以通过旋钮调节火力大小,火力从0级别一直到99级别,在这个模式下,慢慢调整旋钮,则以一级一级方式增减;快速旋转旋钮,则以数级乃是十级及以上级别方式增减。【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍

▲▲▲如果加热面板没有放置汤锅,液晶显示屏会提示【未放锅具】,热敏炉不会启动加热。

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▲▲▲【定时】模式。在火力模式或功能模式下,点击【定时】按钮,启动定时模式,通过旋转旋钮可以设定定时时长,选定时长后,按下旋钮或者等待3秒钟即可完成定时模式设置。

定时时长最长可以达到4小时。此外,该定时功能可以在非烹饪状态下使用,即可以将其作为普通的定时器使用。
【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍

▲▲▲烧水测试。适用蒸煮模式,火力调节到最高级别:99级。水容量为570ml*4=2280ml。

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▲▲▲水烧至沸腾状态。实际耗时约9分钟。

【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍

▲▲▲烧开2280ml冷水能耗。左侧为二氧化碳排放量,为1.801千克(通过百度获悉家庭用电为每100度电排放约78.5千克二氧化碳),实际耗电1.858度电。当然,该数据包括了部分测试功能耗电,因此不够精准,不适宜作为推定热效率的依据。

再次测试,烧开2280ml冷水能耗实际约0.35-0.4度电之间。还算不错的成绩。

【有态度评测——TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)】——惊鸿一瞥,不可夺舍

▲▲▲通用性测试。可以看到,其他使用电磁炉作为加热源的锅具,也可以在本款产品上使用,当然,这只是作为普通电磁炉的必备功能,本款产品能够使用其他电磁炉加热锅具,仅属合格而已。

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▲▲▲本款产品可以直接通过wifi连接手机,通过手机控制热敏炉。可以看到,手机app操控页面显示的菜谱以西餐为主。

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▲▲▲要添加TOKIT热敏炉,需要注册账号及绑定小米账号。通过邮箱验证方式确认添加成功。

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▲▲▲app端操控界面,与热敏炉操控面板相比,多了热牛奶、煎蛋、水煮蛋的三个选项。当然,通过后期软件的进一步优化,应该有更多的选项添加进来。

【贰】不可夺舍

电磁炉发明后,作为一种新生产品,从艰难推广到步入千家万户,经历过生产厂家不遗余力的数年推广,但是至今仍无法取代传统锅具,成为锅具市场的制霸产品。应该说,电磁炉的出生,几乎注定了它只能作为传统锅具的补充,而非替代品。因此,本款TOKIT热敏炉,无论其宣传多么高大上,受到各种因素的显示,其亦只能作为传统锅具的有效补充,难以夺取传统锅具的优势地位。

  1. 加热方式限制:热敏炉(或者说电磁炉)热源为电,这种热源与传统热源不同之处在于看不见、摸不着,只能通过锅具食材的反馈掌握热力大小,与传统热源直观可见的反馈相比,更考验烹饪者对食材加热反馈的掌控力度与烹饪的直觉。

  2. 锅具本身限制:一般而言,使用电源作为热源的锅具,锅底需为平底,且平地直接收到加热面板加热线圈大小的限制,相对普通炒锅,锅具形状限制较多。

  3. 爆炒方式限制:普通锅具烹饪的乐趣之一包括颠锅,在天然气灶具上,颠锅作为爆炒的基本技能,能够得到充分的发挥,无论是锅具的把手,还是锅具、灶具的耐操属性,都为颠锅提供了结实的基础。而电磁炉加热盘材质的特性,都不太利于锅具在加热盘上翻滚——容易磨损;此外,离开即离火的特点也不利于热能的持续。

  4. 性价比的限制:普通的铁锅,几十元不等,贵者亦不过二百元上下。而电磁炉通用锅具,价格基本上翻倍甚至数倍,性价比方面难以望前者项背。

当然,诚如前面所言,电磁炉有着普通锅具亦难以媲美的优势,比如低温慢煮、恒温加热等。在料理某些特殊的食材上,本款产品确实能发挥优势,将食材的本身原味充分挖掘出来,实现对食材味道的还原,即保持食材原味的【真】。

从中餐、西餐角度去划分,个人更倾向于西餐选择本款产品。

至于如何料理食材,前面有数位评测者已经提供了详细的报告可供参考,在此不再画蛇添足。如:

如果有用TOKIT热敏炉吃一顿火锅解决不了的问题,那就再炒个菜

精确温控----TOKIT 智能热敏炉 青春版(套装)

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