吃货 篇一:老上海人带你逛吃魔都老牌苍蝇馆子之{味香斋}篇
之前写了一篇关于美剧的原创还受到了挺多帅哥美女的肯定,所以给了我第二次原创的动力。但这次,作为土生土长的魔都boy(其实都30而立了,叫自己boy是不是有点。。 ),来写些关于魔都的吃。为什么这里我会写苍蝇馆子,这个词是去成都的时候学来的,个人感觉很好的形容这类小饭馆,而正常饭馆从人均100的本帮菜到人均上千的日料,说实话在我眼里都没什么好说的
作为上海人来说,知道味香斋的人其实不少,毕竟各种美食栏目、媒体都轰炸过了,但知道该吃些什么,该怎么吃的,到现在为止,我看下来基本没有。我是因为从小住在对面,这家面馆少说也吃了20年,现在只要回去收房租,就会过去回忆一下小时候的味道
先说一下地点,雁荡路14号,紧邻淮海路重庆路,以及南昌路。最近的地铁应该是1号线黄陂南路站,10号线新天地有些远。如果你是在魔都生活的,建议1号线;如果你是来旅游的,建议10号线新天地下,不管怎么说,新天地是最好能代表上海海派文化的地标之一,全国各地后来都有很多地方模仿新天地的风格,但有些东西是一直被模仿,从未被超越的
回到正题,如很多栏目或者“吃货”介绍,当家组合为,麻将面+小牛汤
其实这家店的老顾客,一般会点,麻将面+辣酱浇头过桥+小牛汤or大牛汤,当然具体要看你胃口有多大了
辣酱浇头除了好吃外,另外一个功能是因为需要浇头中的辣油,让面更容易拌开。如果单点麻酱面,则需要在上桌的30秒内快速把面拌开,不然的话你会马上发现花生酱和一部分面结成块粘成一团,而底汤已经被面吸收结果拌都拌不开,这也是很多人吃了一次觉得不好吃的原因,辣油能作为一个中介来缓和以上情况。而武汉的热干面因为有辣,所以就不会产生这种情况。
插一句,因为店面比较小而造成拥堵感觉很闷,其实店后也可以吃,天气好的时候,坐在店外也是不错的选择,很多老食客站着吃的也大有人在
上面3个除了麻酱作为当红头牌自然不用说了(花生酱和底汤应该是有加过其他调味的东西,反正我是没在其他地方吃过比他家更好吃的麻将面了)。他家的辣酱面、炸猪排和焖蹄也不错(但炸猪排没以前的好吃了,不知道是以前吃的东西少现在嘴挑了还是怎么样),但他家的辣酱其实不是国内大部分人对辣的定义,即使是重辣也说不上辣,就是看起来很红,但入口更多的是咸味,不知道该怎么形容。。。;素什锦适合老人及女孩,但个人感觉没什么特色;辣肉面,他家的辣肉其实和辣酱其实差了一个档次,但每个人吃口不同,真喜欢吃辣肉的也可以尝试一下;牛肉面,其实就是牛肉汤+面,我个人不太建议。另外,小牛汤分两种,小汤是小碗+几片牛肉,碗是平时吃饭的小碗,大汤是大碗的清汤无牛肉,碗是吃面的那种大碗,看个人喜好,他家的牛肉汤虽然有放咖喱,但汤也算是用骨头和肉皮熬制出来,反正我觉得是和麻酱面绝配,其他汤甚至饮料都无感。
最后吃完,可以从雁荡路往南昌路方向走,逛一下复兴公园,很小,也算是童年的回忆吧(小学三年级和班花及班长在公园幽会被同学发现 后来被双方家长传为一段佳话),穿过复兴公园去复兴路和思南路逛逛吧
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