老上海人带你逛吃魔都老牌苍蝇馆子之｛味香斋｝篇

之前写了一篇关于美剧的原创还受到了挺多帅哥美女的肯定，所以给了我第二次原创的动力。但这次，作为土生土长的魔都boy（其实都30而立了，叫自己boy是不是有点。。 ），来写些关于魔都的吃。为什么这里我会写苍蝇馆子，这个词是去成都的时候学来的，个人感觉很好的形容这类小饭馆，而正常饭馆从人均100的本帮菜到人均上千的日料，说实话在我眼里都没什么好说的

作为上海人来说，知道味香斋的人其实不少，毕竟各种美食栏目、媒体都轰炸过了，但知道该吃些什么，该怎么吃的，到现在为止，我看下来基本没有。我是因为从小住在对面，这家面馆少说也吃了20年，现在只要回去收房租，就会过去回忆一下小时候的味道

先说一下地点，雁荡路14号，紧邻淮海路重庆路，以及南昌路。最近的地铁应该是1号线黄陂南路站，10号线新天地有些远。如果你是在魔都生活的，建议1号线；如果你是来旅游的，建议10号线新天地下，不管怎么说，新天地是最好能代表上海海派文化的地标之一，全国各地后来都有很多地方模仿新天地的风格，但有些东西是一直被模仿，从未被超越的

回到正题，如很多栏目或者“吃货”介绍，当家组合为，麻将面+小牛汤

这涨价也太狠了，小时候这汤才1块5一碗

其实这家店的老顾客，一般会点，麻将面+辣酱浇头过桥+小牛汤or大牛汤，当然具体要看你胃口有多大了

辣酱过桥+麻将面

大汤，就是小牛汤

拌完后

辣酱浇头除了好吃外，另外一个功能是因为需要浇头中的辣油，让面更容易拌开。如果单点麻酱面，则需要在上桌的30秒内快速把面拌开，不然的话你会马上发现花生酱和一部分面结成块粘成一团，而底汤已经被面吸收结果拌都拌不开，这也是很多人吃了一次觉得不好吃的原因，辣油能作为一个中介来缓和以上情况。而武汉的热干面因为有辣，所以就不会产生这种情况。

插一句，因为店面比较小而造成拥堵感觉很闷，其实店后也可以吃，天气好的时候，坐在店外也是不错的选择，很多老食客站着吃的也大有人在

上面3个除了麻酱作为当红头牌自然不用说了（花生酱和底汤应该是有加过其他调味的东西，反正我是没在其他地方吃过比他家更好吃的麻将面了）。他家的辣酱面、炸猪排和焖蹄也不错（但炸猪排没以前的好吃了，不知道是以前吃的东西少现在嘴挑了还是怎么样），但他家的辣酱其实不是国内大部分人对辣的定义，即使是重辣也说不上辣，就是看起来很红，但入口更多的是咸味，不知道该怎么形容。。。；素什锦适合老人及女孩，但个人感觉没什么特色；辣肉面，他家的辣肉其实和辣酱其实差了一个档次，但每个人吃口不同，真喜欢吃辣肉的也可以尝试一下；牛肉面，其实就是牛肉汤+面，我个人不太建议。另外，小牛汤分两种，小汤是小碗+几片牛肉，碗是平时吃饭的小碗，大汤是大碗的清汤无牛肉，碗是吃面的那种大碗，看个人喜好，他家的牛肉汤虽然有放咖喱，但汤也算是用骨头和肉皮熬制出来，反正我觉得是和麻酱面绝配，其他汤甚至饮料都无感。

最后吃完，可以从雁荡路往南昌路方向走，逛一下复兴公园，很小，也算是童年的回忆吧（小学三年级和班花及班长在公园幽会被同学发现 后来被双方家长传为一段佳话），穿过复兴公园去复兴路和思南路逛逛吧

十几年前复兴公园的酒吧和KTV现在一片落寞