蛋挞液里加了藕粉，意外成就乳酪一般的口感

蛋挞最难的部分其实是蛋挞皮，蛋挞液非常简单，只要加热能成为固体就行。

其实不需要加鲜奶油，之前专门买过鲜奶油，喝起来就是奶味更加浓郁的牛奶而已，所以就干脆用牛奶做了。荷兰乳牛这款纯牛奶的奶味就超级浓郁，直接喝的味道我是不喜欢的，刚好用来做蛋挞。

蛋挞里面的水果加料全看喜好，我就选了香蕉，有说香蕉加热之后会偏酸，需要加点糖，但其实没那么夸张，因为白糖储存不当会结块而且招蚂蚁，所以家里是没有的，不加白砂糖也不会酸，但是为了口感更好加入了藕粉。

制作材料：香蕉，牛奶，藕粉，蛋挞皮，鸡蛋

制作过程：

1、蛋挞皮从冷冻中拿出，放在旁边化冻

2、调制蛋挞液，一个鸡蛋，一袋藕粉，加适量牛奶，用打蛋器搅拌

藕粉加进去蛋挞液还是流体的，完全不会凝固，也不会变的浓稠，但是烤制之后就会结块成奶冻一样的。

3、香蕉切成块

4、将调制的液体倒入蛋挞皮中，不要溢出就可以。

5、放入空气烤箱，空气烤箱先预热一下，之后180℃烤制8分钟

具体烤制时间根据烤箱的功率，蛋挞的大小等会有不同，我按照菜谱200℃烤制10分钟后出品如下，表面已经全部焦掉了，在实际操作的时可以分段加热，先烤5分钟看下变色情况，再根据色泽等决定再烤制的时间。

制作成果：

加入藕粉之后，整个蛋挞是甜香味的，蛋挞里面是有点像软布丁一样的口感，感觉挺不错的。