当前位置:
文章详情

魔都吃不停 篇一百二十五:徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

2019-07-18 20:53:59 5点赞 11收藏 8评论

本篇内容来自#这里有好店#,关注话题,分享你的美食探店经历!【一起来安利,今夏夜宵好店】征稿活动正在进行中,说出你的私藏夜宵好店,总有一个馆子让你深夜不孤单!>>>点击参与

2019年春晚就对贾玲的小品印象比较深刻,直播和重播的时候都刚好看到了,也是第一次知道还有臭鳜鱼这道菜,后来在一家徽菜馆吃到了,才对上号这是道徽州名菜。

徽珍源

地址:龙茗路975号十字坊901-902单元(近顾戴路)

交通:地铁12号线虹莘路站2号口步行820m

完整的一栋建筑很有徽派建筑的风格,徽菜原来还是八大菜系之一。

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

红桂花洋百合

这道凉菜让我第一次get到百合的好吃,完全以百合为主,百合非常的清脆鲜甜,带有桂花蜜的味道更加甜蜜,作为开胃甜品棒棒哒

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

徽式铁锹鸭

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

黄山五城干,豆干浸透了汤汁,酸甜开胃量大很清新爽口。

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

火山盆黄牛腩,很霸气的一个大盆,中间部分是黄牛腩,牛腩很入味有嚼劲,蹄筋满满的胶质口感,边缘上的是玉米饼,有点糍粑的感觉,玉米味浓郁很香甜。

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

宣城盖锅巴,同样霸气的一道菜,服务员在你面前给锅巴浇上浇汁,锅巴入口非常的香脆酥,但卖相的惊艳程度超出味道和口感的惊艳程度。

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

有机小土豆

看外观以为是常吃的油炸多味豆腐,甚至吃进口里也和豆腐有些相似,外酥里嫩,但是细细品的话是面糯的嫩,小土豆非常的嫩,口感一级棒,推荐!

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

腌笃鲜,咸肉不会很咸切成细条但是肥肉有点腻,笋片很多,汤汁很鲜美。

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

绝味肚肺汤,在小伙伴的安利下爱上了肚肺汤,这里的也很好喝,盛到小碗中,撒些白胡椒味道更棒,肺不腥气,猪肚更是好吃有嚼劲,汤的味道非常鲜美。

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

太平湖臭鳜鱼

臭鳜鱼刚上桌的时候锡纸还是密封的,上面冒着火光,将火熄灭后,打开锡纸瞬间臭鳜鱼的臭味就弥漫开来,但不一会就习惯了并不会觉得很明显,吃进嘴里细细品还是能吃到臭味的,但是并不生厌,鳜鱼肉臭中带有咸香,鱼肉很嫩,第一次的体验感很不错。

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

油爆虾,这里的油爆虾看着很周正,虾的个头不小,虾肉很弹实鲜美。

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

珍珠黄桃哒哒,芒果味道的布丁,芒果味道很浓郁但是不是香精的那种还挺天然的味道,布丁的口感非常的爽滑嫩,布丁底下是椰奶汁很香甜,珍珠煮的软糯有嚼劲,整体不错推荐

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

状元饼,就是梅干菜馅的馅饼,不难吃,但是和街边吃的梅干菜烧饼或者锅盔还是差一些,街边吃到的都是皮很薄很酥里面的料味道很浓郁。这里更像馅饼,饼皮虽然酥香但是比较厚,里面的馅料也会跑偏,整体吃起来没有很酥。

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

佛家碎核桃,颜值和创意还是有的,核桃壳虽然处理过了但是作为一道甜品还要上手剥壳就不是很喜欢,核桃还是生的,生核桃浸透了红糖浇汁,味道也没有特别的好吃。至少核桃应该处理一下,让味道渗透进去,腌渍一下也不错。

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

红豆沙酒酿圆子,红豆沙很香甜,汤底的颜色也变的好看了,红白相间颜值上取胜,小圆子是芝麻馅的,酒酿味道不会特别浓郁,但整体挺喜欢这道甜品的,喝了两大碗~

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

徽州名菜臭鳜鱼,在「徽珍源」吃到了

第一次吃徽州菜,没有对比不谈伤害,很多徽州特色的菜品,像是宣城锅巴和臭鳜鱼,外观和口味都极具特色,适合聚餐。在保留传统徽菜特色的基础上,也会创新像芒果布丁和碎核桃这样的甜品,环境和服务也都不错。

展开 收起

Amedei Porcelana 限量 巧克力

Amedei Porcelana 限量 巧克力

159元起

PRIMA TASTE 百胜厨 新加坡咖喱拉面 178g

PRIMA TASTE 百胜厨 新加坡咖喱拉面 178g

16.9元起

五木 熊本黑麻油猪骨 拉面 123g

五木 熊本黑麻油猪骨 拉面 123g

6.3元起

Calbee 水果颗粒果仁谷物营养麦片

Calbee 水果颗粒果仁谷物营养麦片

41.33元起

meiji 明治 SAVAS 理想肌肉型 增肌乳清蛋白粉

meiji 明治 SAVAS 理想肌肉型 增肌乳清蛋白粉

266.66元起

DutchCow 荷兰乳牛 全脂牛奶

DutchCow 荷兰乳牛 全脂牛奶

29.9元起

龙角散 润喉糖 原味

龙角散 润喉糖 原味

15元起

MOUTAI 茅台 飞天 53° 贵州茅台酒 酱香型白酒 500ml

MOUTAI 茅台 飞天 53° 贵州茅台酒 酱香型白酒 500ml

2737元起

Devondale 德运 全脂牛奶

Devondale 德运 全脂牛奶

49.5元起

Anchor 安佳 全脂UHT纯牛奶

Anchor 安佳 全脂UHT纯牛奶

24.5元起

SPAM 世棒 经典午餐肉罐头 340g*4罐

SPAM 世棒 经典午餐肉罐头 340g*4罐

149.8元起

Schiff 维骨力 Move Free 氨基葡萄糖 关节养护素 绿色款

Schiff 维骨力 Move Free 氨基葡萄糖 关节养护素 绿色款

97.44元起

Nutrovape 吸入式助眠棒 改善睡眠质量 可吸约200次

Nutrovape 吸入式助眠棒 改善睡眠质量 可吸约200次

39元起

Want Want 旺旺 浪味仙 蔬菜味 70g

Want Want 旺旺 浪味仙 蔬菜味 70g

4.34元起

Godiva 歌帝梵 72%黑巧克力

Godiva 歌帝梵 72%黑巧克力

141.8元起

So Natural 澳伯顿 全脂UHT牛奶 1L*12盒

So Natural 澳伯顿 全脂UHT牛奶 1L*12盒

109元起
8评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
11
扫一下,分享更方便,购买更轻松