鸡蛋别再水煮了，试试鱼香口味，香辣下饭怎么也吃不够！

提到鱼香口味基本会想到川菜系，那又肯定少不了辣椒了，今天就用剁椒酱来做一款好吃的鱼香荷包蛋，能让简单无味的荷包蛋口感立刻丰富起来，搭配米粥味道好极了！

鱼香荷包蛋

-需要材料- 鸡蛋6个 剁椒酱1大勺 生抽2汤匙 陈醋2汤匙 糖1糖匙 盐少许 葱1棵 大蒜2瓣 芝麻少许 食用油适量

-步骤-

1.准备好所需食材

2.切葱花和蒜末备用

3.锅中放油烧热，磕入鸡蛋后将锅倾斜，这样避免蛋液四处流淌

4.待鸡蛋凝固后翻面，用铲刀将蛋黄戳破煎熟后盛出，将所有鸡蛋按照以上方法煎熟备用

5.就锅中底油炒香葱花和蒜末

6.再放入剁椒酱翻炒均匀

7.调入生抽

8.加入陈醋

9.再放入糖和少许盐翻炒均匀

10.放入煎好的荷包蛋

11.翻炒至荷包蛋裹上鱼香汁

12.最后撒上葱花和芝麻关火即可

13.成品图

－小贴士－

剁椒酱含盐和糖，所以这道菜里盐和糖的分量要把握好，按照自己口味添加即可