老婆手艺太高了，孩子要吃麻花她都能做出来，比外面卖的好吃十倍

每到周末我们一家都会去逛超市，添置一些家用或者买点菜，孩子每次也很高兴，因为会允许她挑两样喜欢的小食品，我觉得这就是平凡人家的生活方式，简单、美好、小确幸！今天逛到卖食品的地方孩子看见麻花就要买，老婆急忙阻拦说这个回家自己做，让孩子选别的。我有些不解，喜欢就买两根呗！正好我也挺想吃的。记得小时候卖麻花的人都推个自行车，后面车座上放个泡沫箱，那里面就装着麻花，边走边吆喝。农村条件不好，没几个家庭会给孩子买，但是我妈会用鸡蛋换，一个鸡蛋换一根麻花，搞得那时候家里母鸡下蛋我就认为是留着换麻花的。

随着年龄增长，有一些小时候特别渴望吃到得东西已经变了味道，这个麻花我也很久没吃过了。老婆说这油炸得东西我们还是自己做得更健康，因为外面用油不可能就给你用一次吧！而且为了延长保存时间再给你来点添加剂，所以回家咱自己做的才是真材实料。夏天发面的速度好快，老婆手把利落的将麻花整理好形状下油锅炸制，很快色泽红亮、香气扑鼻的大麻花就漂浮起来了！别说我老婆的手艺还真不赖，这麻花有点我小时候吃的味道，点赞！

蜂蜜软麻花

所需食材：普通面粉320克 鸡蛋带壳61克 酵母3克 盐3克 纯牛奶130克 细砂糖35克 蜂蜜25克 食用油10克 熟芝麻（撒表面）适量 炸制用油适量

制作步骤：

1.将所有面团材料放进面包桶内，启动揉面程序开始揉面，没有面包机手揉即可。

2.将面团揉至光滑状态放进容器中，表面覆盖保鲜膜进行发酵。

3.待面团发酵至原来的2倍大小，用手指蘸干面粉在中间戳个洞，面团不回缩就发酵好了。

4.将面团揉匀排气分成均匀的六份，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

5.再将面团揉匀然后搓成小手指粗细的长条，可以从中间向两边延伸揉搓。

6.然后将面条对折，左手固定住一端，右手把面条往一个方向拧成八字，末端的面条捏在一起。

7.再次将面条对折，继续按照上一步骤拧八字，末端塞进第一次对折的那个孔里。

8.将所有整理好的麻花生胚排放烤盘内，静置醒发30-40分钟。

9.在麻花表面喷少许清水，然后撒上芝麻。

10.锅中倒入食用油烧至七成热，可以将筷子插入锅中，筷子周围出现小气泡即可。放入麻花小火炸至浮起，然后用筷子轻轻的来回拨动麻花使之受热更均匀，待麻花变成金黄色捞出控油。

11.一款松软香甜的蜂蜜软麻花就做好了，味道超级棒！

小贴士：

面团的软硬度要掌握好，麻花的面团不需要像面包的那样软。炸麻花时用小火，注意翻动，以免外面糊了里面还没熟。

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