爆汁30CM！广州7款奇葩生煎包你吃过没?

IN饮IN食丨第 28 期

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广州猎奇生煎包

江浙地带有一种出名的小吃，它叫生煎包

在大广州也是很容易寻觅到

最经典的猪肉馅生煎包

吃货妹已吃到有点味觉疲劳了

相反，那些新奇的创新口味

引起了吃货妹强烈的兴趣

有绿色的野芥菜味

红色虾仁芝士味

贵妃系列的生煎包

超迷你的拇指生煎包等等

要拔草就一次性走起

今天和吃货妹一起解锁

广州7款猎奇口味生煎包吧

「绿色的野芥菜生煎&像虾饺的生煎」

第一家咱们去了位于花城汇的陈家生煎

开放式的座位，小清新的装修

非饭点时间人不多

通过透明的橱窗玻璃可以围观整个制作过程

店员在透明操作间里，擀皮，做生煎

所有流程都在食客的眼皮底下

大锅煎包子是每家店的必备技能

由于锅太重太烫

必须使用钳子撬动着大锅子翻滚

一掀开则一大阵烟雾往外面窜

店员往里面注了一瓢水

油水相交，更是一番激烈的反应

新鲜出炉的芥菜味生煎和鲜虾味生煎

很快就出现在了面前

■ 野芥菜生煎 ■

勾兑了一份调料，醋和辣椒

吃货妹先试试绿皮外衣的芥菜生煎包

轻轻咬开一口

一股清新的菜香扑鼻而来

里面的芥菜叶嫩根肥

菜叶没有因为煎炸变得软绵绵

很清甜、很新鲜，咀嚼时还有芝麻和葱香味

满满的粗纤维，很健康养生

减肥人士也很合适

■ 虾皇生煎 ■

刚刚出炉虾皇生煎有点烫口

一口下，汤汁居然伴随fa一声

飙了30cm左右高，很过瘾

可见墙壁上的温馨提示是确实存在的

店员一副“见惯大场面”的样子

想必这里没上演爆汁的戏码哦

鲜汤汁多得还得拿碟盛住

精选的猪腿肉，肉质非常鲜嫩

与虾皇的甘甜一起融进了汤汁里

汤汁也是传统生煎包的魅力所在

让人欲罢不能

焦黄部香脆难挡，酥脆得来又不厚

像在吃梳打饼超级香

吃完一个又来一个

位置：天河区珠江东路30号花城广场花城汇南区B1层B10

人均：23元

「红色的芝士虾仁生煎&黄色的蟹粉生煎」

往前走几步，我们来到了第二家生煎先生

整个店面以黑色为主，高级感满满

可能由于是饭点的缘故

我们4只包等了30分钟，有点考验耐心哦

选了芝士虾仁味和蟹粉味 

红色的面皮很吸睛，据说是加了红曲粉的缘故

（虽然名字有点黑科技，但是放心它是一种安全的食用色素）

■ 当鲜虾遇上芝士 ■

它的名字取得非常诗情画意

让吃货妹也很好奇

芝士和虾仁会碰撞出什么火花的生煎包

小口咬开，没什么汤汁

虾仁和芝士馅料果然是最安分的

不会爆汁、不会爆汁、不会爆汁~

重要的事说三遍

同时它完全没有肉馅哦,虾肉紧实弹牙

满满的芝士还可以拉丝,妙哉妙哉

■ 蟹粉味生煎 ■

再来一个蟹粉味的

里面的馅料充满了浓郁的蟹香

鲜肉和蟹粉混为一体，汤汁很甜

有点像小时候的一种零食——咪咪

没错你们自行想象吧~哈哈

不过香精感还是蛮重的，吃多一个会有点腻

味道较传统鲜肉味的还是逊色了些

地址：天河区珠江东路30号东花城汇南区B1层b06

人均：26元

「生煎中的贵妃款&戴着贝雷帽的生煎」

这家店可谓是吃货妹的宝藏店铺啊

首先它的名字就很特别

叫两头门，下面还有三个小字“越丰嵊”

店长告诉我们“嵊”代表着浙江省绍兴市嵊州

江浙地带正是生煎包的始祖发源地啊

两头门将正宗的江浙生煎包带到了广州

让生活在广州的人们

也能够品尝到正宗美味的嵊州小笼包

吃货妹已经迫不及待了

杨贵妃丰满、西施纤瘦

这些绝色美人都是古代帝王的

但是，当它们和包子结合在一起

有一天，吃货妹也能统统拥有啦

今天一定得试试贵妃生煎包

 每一盘包子都是独立上炉的

大火烤制再加上蛋，外形很饱满

■ 贵妃生煎包 ■

先来宠幸一下“贵妃”咬下一口

顿时就惊讶了味蕾，浑身通了电流一样

这是一定是吃货妹吃过最好吃的包子

老面发酵的面皮，醇香，软嫩

香酥可口，吃一口停不下来的感觉

吃货妹一个南方人，今天有种爱上了包子的感觉

因为“贵妃”我恋爱了！

此时广州的天气又降温了，吃着热腾腾包子

心里满满的幸福感，两个字：好吃！

肉量也刚刚好不腻

居然轻松清盘了

■ 黄泽豆腐生煎 ■

豆腐馅的生煎小可爱，刚上桌的时候

还能透过薄薄的面皮，看到里面的汤汁在滚动

夹在碗里像一顶贝雷帽

简直是包子界的颜值当担

它的面皮较有弹性，很薄有嚼劲

一咬开，香嫩软滑的豆腐就溜了出来

山水豆腐特别的嫩，和肉末很搭配

可以说整个馅吃货妹是喝下去的

让老板娘给我们打包了一份

实在太给“贵妃”圈粉了

据说这里还可以买冰冻的包子，回家自己煮

相信我，比超市冰柜的好吃100倍~~

强推！

地址：天河区黄埔大道陶育路易通大厦首层

人均：35元

「颜值高的拇指生煎包，口味竟然...」

吃了那么多份大大只的生煎包

下一家来一份个头降级，怎么样

吃货妹找到了山东老家菜单里

低调躺着的拇指生煎包

一探究竟吧

在等待的间隙喝一壶茶

刚好解腻~完美

■ 拇指生煎包 ■

终于上来啦，真的很迷你

手工捏制的包子，褶子规整大方

同样是平底锅，拇指生煎包一盘12个

贵妃生煎只有6个

夹起来一只小小的

感觉吃货妹一口能塞3个

咬下去一口，面皮很有弹性

肉质鲜嫩爽口，肥瘦度适中

肉馅里很多韭菜的味道

底面没有酥脆的感觉

严格来说不算一份合格的生煎包

味道有点像煎饺，价格38，还是相当贵的

算是踩雷吧，不推荐

地址：天河区天河路228号正佳广场6楼6C057a铺

人均：89元

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  吃货妹探店后总结： 

1、喜欢清淡养生，同时有减肥需求的推荐：野芥菜生煎包

2、喜欢广式虾饺口味的推荐：虾皇生煎

3、喜欢芝士类食物和酥脆口感的推荐：鲜虾芝士生煎

4、五星强推的猎奇TOP1：贵妃生煎包

5、不过不失的口味：蟹粉味生煎&黄泽豆腐生煎

6、踩雷款：拇指生煎包

猎奇生煎包味觉之旅结束啦

有时候惊喜就是不断尝试新的口味

就像按部就班的生活里，做一些新的改变

大到换一份工作，小到换一个发型

或者是换一次每日跑步的路线

都是新的尝试

吃货妹愿意陪你在这里

体验更多未知的美食世界

带你发现不一样的自己

祝你永远在路上