柳宗理22cm浅型双耳铸铁锅开锅及烹饪

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一代新锅换旧锅

柳宗理 18cm 迷你铸铁平锅开箱及开锅记录一、种草有时候一个人吃点东西，拿出来电饼铛或者30cm锅真心有点大，不太称手，刷起来也麻烦，所以看到过这种迷你小平锅一直想买一个。想法定位就是一人份的小平锅。二、拔草心想事成是吗？正好赶上苏宁的活动，所以179减10入手了。SORIYANAGI柳宗理日本直采南部铁器单柄迷你不粘平底通用煎锅烤锅无盖1飞天肉肉侠| 赞10 评论36 收藏17查看详情

锅似乎是越大越好……

所以，当我看到了这款22cm的锅子后，之前的迷你小锅真的一点儿都不香了，使用率越高，就越发觉得如果有个大锅就好了。

大了不少，对于牛排爱好者来说，足够用了，迷你小锅自此退休……

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开箱部分

来自考拉的有关产品信息的部分的描述，快4公斤的重家伙，实际双手持握倒是没感觉到很沉，感觉上就是有点儿分量而已。

和迷你小锅的包装风格一致，冷淡风扑面而来。

包装周身没有什么其他有用的信息了，包装侧面有产品的标签，除此无他。

南部铁器联盟的认证，没啥用，符合一个组织要求的证呗，我简单理解跟国标什么差不多。

产品外观和开锅部分

看上这货的另外之一原因是带盖子；之二原因是迷你小锅的把手烫过我几次，所以双耳会提醒我不要直接用手拿。

清洗干净，准备开锅，白色的物质是帝都特有的，多种矿物质的自来水形成的。

实际开锅是第二天了，所以再次进行了清洗，放在炉灶上加热烘干水份。

温度逐渐升温，为了避免炸锅，手感锅子上方的空气有些烫手的时候就放入一块冰箱里珍藏的猪肉进行擦拭。

都擦到了，继续升温一会儿，关火稍微静置一会儿。

用厨房纸巾对锅体进行擦拭，抹匀了，再放到炉灶上加热一会儿完事放置即可。

顺便把需要退休的同志也开了下，之后就是无期限的雪藏了。

烹饪部分

烹饪是第三天的事情了，清水洗了锅子之后，加热锅子，为了避免牛排太干，事先锅体抹了一些牛油。

西冷还是需要烤边的，这样侧边的肥油口感会更好，锅子也不会太干。

出锅，放置三分钟后就可以开吃了。

趁着锅子热，小火放上黄油，迷迭香、大蒜和土豆拌匀，之后关火焖一小会儿。

这回的土豆，完全熟了，软糯甘甜，口感极佳，22cm的小锅也可以直接上桌面。储热能力佳，慢悠悠吃完饭锅子还有余温。

总结部分

亮点：

22cm直径的锅子比之前的18cm迷你款大了不少，使用体验也好的多，毕竟锅子大了不少。储热能力佳，附赠的盖子严丝合缝。纯铸铁锅，好打理，洗干净擦干再烘干即可，北方干燥不需特别抹油养护。双耳双手持握设计，奔走端锅也不至于那么沉，也避免了把手设计单手持握被烫，刷洗的时候虎口疼的难堪。

不足：

盖把儿不知道什么工艺固定在盖子上的，如果是胶粘的应该不适合长时间的烹饪工作。