春季这野菜98块钱一斤，吃不起也挥泪买了一点，味道实在好

春季正值香椿上市的季节，所以呢价格特别的昂贵，简直就是天价，98块钱一斤，在超市都是按两来卖的。我当时眼拙看成九块八一斤，乐坏了，结果挑了两把称了一下六十几块钱，实在太贵了，赶紧的退了，然后又想吃，看到边上还有打折的就买了一盒回来，尽管打完折，还是很贵，确实吃不起，挥泪买了点。端上桌不够分！

其实这东西在农村一文不值， 根本没人吃，我外婆家有一颗很大的香椿树，每年都长得满满的一树，也无人顾问，可眼下到了大城市里，物以稀为贵，竟然卖到这般贵呀，也真是出乎意料。香椿这东西有一股独特的香味，用来煎鸡蛋特别的好吃，吃在嘴里唇齿留香回味无穷。

【香椿煎蛋】

食材：香椿，鸡蛋，食盐，生抽，食用油，

制作步骤：

1、先来看看香椿的价格，超市里买的打折品哦，打完折还要15块钱，就这么一小盒哦。

2、香椿加盐水浸泡十分钟，再清洗干净。

3、烧一锅水，水开之后放入香椿焯水，煮至水再次沸腾之后捞出过凉水控干水分。

4、把香椿切碎，鸡蛋磕在碗里，加入切碎的香椿，放半勺的食盐，半勺生抽。

5、用筷子搅拌均匀待用。

6、热锅，放少量的食用油，倒入搅拌好的香椿鸡蛋，中火煎至凝固。

7、滑入一个大小差不多的盘子里。再倒入锅中煎另一面，约半分钟的样子就可以出锅了。 又香又好吃。