评测丨一人食烤箱，买它真是香！

创作立场声明：作为玻璃心业余烹饪选手，也是第一次发值得买文章，烤箱评测以及烹饪手法也许不够专业，欢迎理性观点交流碰撞，如有不满还望手下留情。。

如果只能选一件小家电作为提升生活幸福感的代表，你会选什么呢？

第一个跳进我脑海里的小家电就是——烤箱。在网上看的做菜视频里，好多精致的点心和菜肴都是出自于烤箱，看过之后每种都想上手试一试，但转念一想又与评论中大多数网友一样，因为没有烤箱而被劝退了。烤箱的功能是其他很多小家电都难以替代的，疫情期间宅在家里，闲来无事的时候看看烹饪视频，买烤箱的想法愈发强烈！对我来说，能在闲暇时光做点小食烘焙、烧烤肉类，配上阳光和下午茶，实在是惬意得很~

由于受到居住面积的限制，占地小易收纳成了我选择小家电的首要条件，吃到嘴里的东西，食品安全问题也不容忽视。在某橙色软件上挑选了好久，最终下单了这款海氏萌潮Q1烤箱。下面将我的使用评测分享给大家，希望能给同样想买的朋友一些参考。

海氏Q1烤箱家用迷你全自动电烤箱多功能烘焙一人食小烤箱迷小型299元天猫精选去购买

——开箱评测——

物流挺快的，2天就寄到了。马上就要拥有自己的烤箱了，想想就有点小激动！取件的路上把所有想吃的菜谱都在脑海里过了一遍~

外包装是厚厚的瓦楞纸箱，虽然有一点物流磕碰，但是里面有另一层彩色瓦楞纸箱外加塑料泡沫保护，机器毫发无损。

向我招手的可爱小奶牛~瞬间被萌化~

被泡沫和塑料袋保护得很周到，毫无磕碰。

脱脱脱掉外套，露出全貌。烤箱标配：烤盘，烤网，和说明书。

两个旋钮，分别控制温度和时间，操作简单，容易上手，惹得我妈都忍不住过来玩一玩。

与众不同的12升立式机身设计，将旋钮设置在腔体下方，进一步减少了占地面积。我特地找了一张A4纸做比较，喏，精致小巧，诚不欺你！使用完可以被收纳进橱柜，甚至大一点的抽屉。

与A4纸对比

买烤箱，内胆是首选。这款烤箱内胆采用的是镀铝材质。买烤箱之前我可是上网查过的，市面上的烤箱内胆，一般采用镀锌或镀铝材质，而网上大部分小烤箱，采用的都是镀锌板内胆，据了解，镀锌内胆在高温条件下容易析出有害物，已经被欧盟禁用。而镀铝内胆耐高温，不会析出有害物质，守护食品安全，就靠它了。

小烤箱内胆

此外，烤箱发热管也是一个重要的考量因素。部分小烤箱用的是普通发热管，升温很慢，需要预热很久才能开始烤，很容易打击新手小白的烹饪热情；但这款海氏Q1烤箱采用的是上下光波管，可以急速升温，热效率高，预热时长短，美味无需久等。

上下光波管

烤箱底部可打开接渣盘开关，轻松清洁，轻松做个讲卫生的精致女孩。

底部接渣盘

——使用体验——

经常有觉得小烤箱鸡肋的朋友，抱怨小烤箱做不了蛋糕和面包，通常是因为烤箱高度限制，食材膨胀时触顶碰到加热管，导致烧焦失败。那么我们就来测试一下这款海氏Q1小烤箱是否能够突破这问题。

仔细一看，这款烤箱在内腔设计上有个巧妙的小心思：除了正常的层架外，还设置了２个小卡位，相当于多加了一层可调节的高度，这样烤蛋糕时就可以把食材放在最下层卡位。结合模具和纸杯蛋糕的高度，调整选择放置上层层架还是下层卡位，放置合理就不用担心触顶烧焦啦~最大可以放8寸戚风蛋糕的模具哦！

层架及小卡位

为了验证烤箱的高度设计是否合理，我决定做个简单的舒芙蕾蛋糕。

备料：

鸡蛋3只、面粉30克、糖粉50克、柠檬汁或白醋几滴。

做法：

1.把蛋清蛋黄分离，分别装入无水无油的盘子里。分离时要特别注意，不要把蛋黄混入蛋清，否则蛋白打发不好。

2. 蛋黄加10克糖加柠檬汁打至发白，筛入面粉，轻轻搅拌均匀；

3.蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖粉进行打发。第一次在打蛋器打发起粗泡后加；第二次在打发成细腻泡沫后加；第三次在打发出现纹路后加，打发直到出现小弯钩。

4.把蛋白霜切拌入蛋黄糊，用硅胶刮刀上下翻拌搅拌均匀（注意不能圆圈搅拌），同时烤箱预热17０度烤５分钟。

5.最后倒进烤盘里，上下轻震几下，排出大气泡，放上爱吃的坚果或葡萄干。

6.烤箱上下火170度20分钟，蛋糕渐渐膨胀，膨胀到最高的时候离发热管还有一段距离，基本上没有触顶风险。

7.蛋糕出炉后可以看到，表面上色均匀，擓一勺看看，组织多绵密，又松软又有弹性，一口下去战歌起~

作为男票最爱食物之一，新奥尔良烤鸡翅必须做起来！烤鸡翅是一道超级超级简单的烤箱料理，而且性价比很高，老人小孩都爱吃。

备料：

鸡翅中350g、新奥尔良烤翅腌料一包（35g）、冰水30g

做法：

1.在大碗中将35g新奥尔良烤翅调料与30g冰水混合均匀成腌泡汁待用；

2.将350g鸡翅中放入冷水中清洗干净，沥干表面水分，在鸡翅中正反面分别划两刀方便入味；

3. 将鸡翅中与新奥尔良腌泡汁混合均匀，放置冰箱中冷藏至少2小时 ，方便入味，有条件的情况下放置过夜则效果更佳；

4. 取出腌制好的鸡翅中，摆在铺好锡纸的烤盘上。鉴于海氏Q1小烤箱采用的是光波管，升温速度快，而且烤翅中对初始温度要求不高，所以我没预热，直接放置中层烤箱中，200度15-20分钟；

5. 叮！开动啦~

看来这款小烤箱做些小菜小甜品是非常过关了，那么下面就来道硬菜——新疆烤羊排吧！

备料：

新鲜羊排、姜片、料酒、大葱、蚝油、酱油、辣椒粉、烧烤粉、孜然粉、孜然粒、香油、水。

做法：

1．清洗好羊排后，冷水下锅；

2.加姜片、加料酒、加大葱；

3.开大火煮开，大概需要15分钟；

4.15分钟以后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟；

5.趁机调碗简易版烤羊排酱：蚝油、酱油、一勺辣椒粉，烧烤粉来一点，孜然粉来一点，香油来点，水再来点，调成有点稀但又不是很稀，差不多能附着在羊排上就可以了；

6.预热烤箱（小烤箱光波管极速发热，不预热也可）；

7.趁机给羊排改刀（横竖划）；

8.把料抹在羊排上；

9.将羊排放入小烤箱；

10.200度先烤20分钟；

11.取出再刷一层酱；

12.再来一点孜然粒、白芝麻、辣椒粉；

13.再放回烤箱，继续烤⏰10分钟，把我们撒的那些干料的香味全部给你激发出来！

14.叮！开吃~

此图原本是个gif

奶香浓郁，唇齿留香，果然妙~啊~~~

——使用总结——

优势：

1、外观设计：Q萌的外形，奶牛元素的设计，磨砂的手感，无一不透露出精致和治愈感，久违的少女心怦怦直跳！A4纸大小的占地完全符合我对节约空间的需求，而上下卡位的设计，使内胆空间在高度上也完全够用；两个旋钮，操作简单，容易上手，小点大菜都能搞定。

2、内部材质：镀铝内胆是我首选的因素，耐高温，比镀锌内胆更安全；上下光波管加热速度更快，大部分菜品甚至无需预热，就能更方便快捷地享受到美食。

不足：

没有转叉，不能烤火鸡（哈哈哈哈哈）。