【春季饮品大赏】修道院风格啤酒之圣伯纳12号

之前说了修道院啤酒罗斯福和西麦尔，那说起修道院啤酒就不得不提曾经连续多年霸占世界啤酒榜单第一名的西弗莱特伦Westvleteren，在无数个榜单都被封为世界上最好喝的啤酒，五次被评为世界上最伟大的啤酒，但是过于神秘，在比利时购买，需要提前三个月在它的网站预订，每个人限购24瓶，三个月内只能购买一次，而且还需去修道院自提，想喝一口这最爱的心头好，太难，国内的价格也属实消费不起，那怎么办呢？今天的主题来了，可以选择试试St.Bernardus Abt12，圣伯纳12号。这家酒厂曾为西弗莱特伦Westvleteren代工生产47年之久，号称西弗莱特伦的秘密在圣伯纳都不是秘密，1992年，西弗莱特伦与圣伯纳终止了合同，从这之后，圣伯纳就利用西弗莱特伦的“配方”生产啤酒，也被酒友成为山寨W12。先看看W12的世界排名。多少年过去，在世涛统一江湖的时代，还能高居第3，可见实力。（排名2020.04.30）

圣伯纳12号有两种规格，330ML和750ML。

实在酒虫来了，搞了点330ML的尝尝。

到手后，品尝了瞎，因为没喝过W12，没有办法横向比较，就和罗斯福10号比比吧，口感上，更圆润一些，没有那么厚重，相对的层次也差一些，香气足够，麦芽香和啤酒花的香气四溢，同样作为四料啤酒，没有罗10那么重的口感，虽然酒精隐藏的很好，但也损失了杀口感，回味虽有甘甜，但是有点淡，不适合老饕。

哎，一直想要个圣杯，太贵，哈哈。

总体来说，作为修道院风格啤酒，已经非常到位了，不过既然没有罗10那么好的层次，和W12已经也有一定差距。圣伯纳12号：酒精度10，麦芽浓度20.66，酒体深色，泡沫丰富但是不够持久，香气很重，口感让人深刻，但是层次不够分明，当然这是相对罗10而言，圣伯纳12号作为修道院风格啤酒已经足够优秀，可以一试。