它是肠道清洁剂,便宜又营养,2块钱煮一盘,给金子都不换!

2020-03-20 11:55:00 0点赞 7收藏 0评论

它是肠道清洁剂,便宜又营养,2块钱煮一盘,给金子都不换!

今天买菜碰到有很新鲜的猪血卖,看到猪血就想到以前在小吃店吃到的韭菜猪血汤,辣辣的非常好吃,直到现在也没有忘记那味道,韭菜和猪血是绝配,韭菜具有活血化瘀,温肾壮阳的功效。猪血是人们生活中常见的食物,不但价格便宜,营养还非常丰富,猪血可以清理肠道垃圾,它是很好的肠道清洁剂,而且它的蛋白质,铁,锌,钴等含量很高,而脂肪含量则很低,有补血养颜,防止高血脂等功效。

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今天小厨分享一道韭菜猪血汤,关于猪血的烹饪方法众多,可以做成餐桌上不同风味的美食,比如毛血旺就有猪血,还可以和众多食材进行不同的烧制,不管那种做法都非常好吃,那么下面我就介绍这道韭菜猪血汤的做法。

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【韭菜猪血汤】

食材:韭菜适量,猪血一块,白胡椒适量,小辣椒一个,姜末适量,味精少许,鸡精少许,盐少许,食用油少许。

烹饪方法:

1、新鲜猪血一块,韭菜适量准备好材料。

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2、猪血首先切片再切成小块,用清水洗去碎末。

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3、韭菜择好洗净,切成小段备用。

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4、姜去皮洗净用刀拍碎切末,小辣椒洗净切圈。

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5、热锅倒入少许食用油烧热,放入姜末爆香,加入适量清水按没过猪血的量加就可以,再放入辣椒圈。

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6、妍磨入适量的白胡椒碎,可以放多一些,加盖煮开至出味,这时会有一股浓浓的胡椒味。

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7、倒入猪血下锅加盖焖煮,大火煮开再转小火煮10分钟左右,加入韭菜。

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8、加入少许味精,鸡精,盐调味,咸淡根据个人口味适量添加,翻炒几下即可出锅。

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小提示:

1、韭菜中富含的硫化物遇热容易挥发,因此烹饪韭菜时需要急火快炒,稍微加热过火,便会失去韭菜风味,韭菜粗纤维较多不易消化,所以肠胃不好的人要减少食用的量。

2、猪血不宜以与黄豆同吃,否则会引起消化不良,忌于海带同食,会导致便秘。

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