它是肠道清洁剂，便宜又营养，2块钱煮一盘，给金子都不换！

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今天买菜碰到有很新鲜的猪血卖，看到猪血就想到以前在小吃店吃到的韭菜猪血汤，辣辣的非常好吃，直到现在也没有忘记那味道，韭菜和猪血是绝配，韭菜具有活血化瘀，温肾壮阳的功效。猪血是人们生活中常见的食物，不但价格便宜，营养还非常丰富，猪血可以清理肠道垃圾，它是很好的肠道清洁剂，而且它的蛋白质，铁，锌，钴等含量很高，而脂肪含量则很低，有补血养颜，防止高血脂等功效。

今天小厨分享一道韭菜猪血汤，关于猪血的烹饪方法众多，可以做成餐桌上不同风味的美食，比如毛血旺就有猪血，还可以和众多食材进行不同的烧制，不管那种做法都非常好吃，那么下面我就介绍这道韭菜猪血汤的做法。

【韭菜猪血汤】

食材:韭菜适量，猪血一块，白胡椒适量，小辣椒一个，姜末适量，味精少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、新鲜猪血一块，韭菜适量准备好材料。

2、猪血首先切片再切成小块，用清水洗去碎末。

3、韭菜择好洗净，切成小段备用。

4、姜去皮洗净用刀拍碎切末，小辣椒洗净切圈。

5、热锅倒入少许食用油烧热，放入姜末爆香，加入适量清水按没过猪血的量加就可以，再放入辣椒圈。

6、妍磨入适量的白胡椒碎，可以放多一些，加盖煮开至出味，这时会有一股浓浓的胡椒味。

7、倒入猪血下锅加盖焖煮，大火煮开再转小火煮10分钟左右，加入韭菜。

8、加入少许味精，鸡精，盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，翻炒几下即可出锅。

小提示:

1、韭菜中富含的硫化物遇热容易挥发，因此烹饪韭菜时需要急火快炒，稍微加热过火，便会失去韭菜风味，韭菜粗纤维较多不易消化，所以肠胃不好的人要减少食用的量。

2、猪血不宜以与黄豆同吃，否则会引起消化不良，忌于海带同食，会导致便秘。

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