我的减脂餐之土豆番茄龙利鱼

创作立场声明：如果你感觉这篇文章很不错，希望给我一个点赞、收藏、评论“三连”鼓励，再加一个关注，这样就能第一时间看到我的最新原创了！

今天，我给大家分享一道减脂餐——土豆番茄龙利鱼，我在《从两道“减脂”餐说说营养素比例、热量、升糖指数、代谢灵活性》提到这道菜，有兴趣的可以过去看看，你肯定会有所收获的。下面介绍具体配方和做法：

一、配方

龙利鱼300克，番茄200克，土豆200克，番茄酱10克，橄榄油10毫升，盐适量，玉米淀粉5克，黑胡椒粉少许，白糖2克，姜丝适量。

二、做法

1、将龙利鱼从冰箱冷冻室拿出来后自然解冻。解冻好的龙利鱼用厨房纸擦干表面水分，切成小方块，加入5毫升橄榄油、少许黑胡椒份、适量姜丝进行腌制，腌制时间大约15分钟。

2、将番茄、土豆切块，大小跟龙利鱼一致，如果不喜欢吃番茄皮的话，可以焯水去皮后再切。

3、腌制好的龙利鱼放入开水中焯水，待肉质成熟后捞出备用。

4、锅烧热后倒入5毫升橄榄油，放入切好的番茄块，不断翻炒，此时火候不应过大，保持中火为宜。

5、待番茄翻炒出汁后加入土豆块和10克番茄酱继续翻炒，如果感觉汁水过少，可以加入少量开水。

6、待土豆块炒制八成熟后放入焯熟的龙利鱼块。

7、用适量水与5克玉米淀粉混合，制作成水淀粉，倒入锅中，将中火转为大火进行收汁。

8、待汁水浓稠，加少量盐和白糖调味，就可以出锅了。

三、点评

土豆番茄龙利鱼这道菜优质蛋白质含量很高，碳水化合物含量适中，脂肪含量很少，而且还是不饱和脂肪酸，特别适合搭配米饭食用。炒菜时，特别是放入龙利鱼块后，翻炒幅度要小一点，不然鱼块很容易分散，不仅影响美观，吃起来也不太方便。如果您在制作过程中有什么问题，可以在底下留言，咱们相互交流。最后，希望大家给我一个点赞、收藏、评论“三连”鼓励，这样我就更有动力更新新的原创文章啦！