胖胖来烘焙 篇十六：一口爆浆，大大满足！红薯年糕了解一下吧！

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年底了，天气越来越冷了，最近刷B站，看到好多人做芝士红薯年糕，我看了心痒痒，也来试试！

这个食物，你可以当它蛋糕，也可以当它年糕，反正在这样的大冷天，咬一口能给你大大的满足！

做法很简单，只需要搅一搅，拌一拌就可以轻松完成了。

先来看所需材料：糯米粉200g，红薯2个，糖30g，牛奶180g，炼乳5g，鸡蛋1个，玉米油40g。

步骤1:

红薯洗干净后，去皮切小块，放入蒸锅蒸熟。

步骤2:

把蒸好的红薯碾碎，加入炼乳调味，如果家里没有炼乳，可以用牛奶（淡奶油）和糖来代替，放炼乳主要是增加奶香味，略显罪恶。

步骤3：

把红薯泥搅拌均匀。

步骤4：

馅料差不多了，接下来是制作年糕的面糊了。只需要把牛奶180g，糖30g，玉米油40g，1个鸡蛋，糯米粉200克，分别倒入盆中，混合在一起，搅拌均匀就可以了。

步骤5：

准备一个烤盘，铺上油纸，第一次倒入一半年糕面糊垫底。

步骤6：

在年糕糊上铺上红薯泥，过程中尽可能铺均匀一些。

步骤7:

红薯泥铺完后，再放上芝士片，放几片可以按面糊的大小，也可以按个人的喜欢，当然，芝士片也可以换成马苏里拉奶酪，后期可以有更好的拉丝效果。

步骤8：

最后一步了，倒上剩下的面糊，轻轻震出小气泡，这样就完成可以进烤箱了。烤箱上下火调到180度，烤40分钟左右就能吃了！

我是前一天晚上把蛋糕糊制作好，放入冰箱一晚上。第二天早上一起床，直接把面糊放入烤箱烤，这样小祖宗起床，就能吃到热腾腾的早饭了。

让我把年糕切开给大家看看。爆浆的时候，我激动手抖了。

年糕刚烤好，很烫，撕开满满都是热量啊！一口下去大大的满足有没有！

各位看了有没有心动啊？？？元旦三天小长假，赶紧试着动手做一做吧！学会了，过年招待亲朋好友，绝对拿得出手哦！