风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味

2021-01-13 18:30:00 11点赞 136收藏 19评论

本文经华夏风物授权发布,原标题:风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

“食羊,美哉!”

这应该算是整个冬日的一件大事,

有人说:“鸡猪牛肉固然美,但说到个性强的,没什么肉可以和羊比的。”

羊肉最独特的地方,

也就是有人欢喜有人忧的膻味。

不过,真正好吃的羊,膻味几乎可以忽略不计。

那么不同地方的羊肉有哪些吃法呢?

羊肉汤、羊肉粉、羊肉煲、红烧羊肉、手抓羊肉、羊肉串、羊肉面、羊杂汤、烤全羊、羊肉泡馍、羊肉干锅?

各种吃法层出不穷。

今天,我们就来看看「社区」版块中,

全国各地用户提供的家乡羊肉美味!

📍盐池

滩羊肉汤

风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味

@哈哈琪

宁夏盐池县草场资源、畜牧业资源富集,因此养育出来的滩羊,其肉质的营养成分结构优于其他肉类,且更为细嫩,膻腥味低,是羊肉中的精品。👉🏻滩羊肉汤,口感很是清爽,没有胡椒、孜然那种强烈的味道,淡淡的药香,配上软烂的羊肉,连喝三小碗不在话下!

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📍西安

羊肉泡馍

风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味

@文歆

去西安要吃的肯定是泡馍~泡馍特点是料重味重,肉烂汤浓,食后余味无穷🍲

羊肉泡馍是陕西的风味美食,尤以西安最享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。

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📍满洲里

蒙古手抓羊肉

风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味

@熊猫了个咪

蒙古手抓羊肉是把带骨的羊肉按骨节拆开,放在大锅里不加盐和其它调料,用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔着吃。客人不要自己动手随意选食,主人会视客人的年龄,选择不同部位的羊肉。

📍遵义

羊 肉 粉

风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味

@按时大大

遵义羊肉粉以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒,又香又鲜。羊肉肥瘦适中、熟透而不烂,入口即化,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油而不腻,可谓是老少兼宜的美味了。 【风物百科】羊肉粉

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📍桐乡市

乌镇红烧羊肉

风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味

@游远


作为一个乌镇人,最喜欢的莫过于红烧羊肉了。乌镇红烧羊肉佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等,一般是先用大火、然后再用文火烧煮,这样做出来的羊肉才会柔韧劲道,就是一个字:香!

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📍阿勒泰

羊肉焖饼

风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味

@有哩味儿

说起我家这里的羊肉焖饼,那真是羊肉的咸香与手工饼柔韧的完美结合,鲜香微微辣,韧劲很足,不膻不腻,吃完保证会口齿留香。

📍中宁县

羊肉臊子面

风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味

@dd哒啦

羊肉臊子面是我们中宁的传统面食。在城市的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来,每当老人寿辰、小孩生日及其他节日,大家都会吃羊肉臊子面,大概是蕴含“福寿延年”的意思吧。

📍奇台县

清炖羊肉

风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味@风雨林夕

吃过奇台县的清炖羊肉吗?那真是我吃过最好吃的羊肉了。奇台县的清炖羊肉白嫩细滑,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香,而且营养丰富,容易消化,高蛋白,脂肪、胆固醇含量也不高。

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羊肉汤,羊肉面,羊肉粉,羊肉泡馍……听起来就暖暖的呢,看到这些鲜美的羊滋味是不是瞬间提升了冬日里的幸福感?

以上,就是今天的【风物日报】全部内容!


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风物日报|冬日小确幸,盘点各地最鲜美的羊滋味

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