风物日报｜冬日小确幸，盘点各地最鲜美的羊滋味

“食羊，美哉！”

这应该算是整个冬日的一件大事，

有人说：“鸡猪牛肉固然美，但说到个性强的，没什么肉可以和羊比的。”

羊肉最独特的地方，

也就是有人欢喜有人忧的膻味。

不过，真正好吃的羊，膻味几乎可以忽略不计。

那么不同地方的羊肉有哪些吃法呢？

羊肉汤、羊肉粉、羊肉煲、红烧羊肉、手抓羊肉、羊肉串、羊肉面、羊杂汤、烤全羊、羊肉泡馍、羊肉干锅？

各种吃法层出不穷。

今天，我们就来看看「社区」版块中，

全国各地用户提供的家乡羊肉美味！

📍盐池

滩羊肉汤

@哈哈琪

宁夏盐池县草场资源、畜牧业资源富集，因此养育出来的滩羊，其肉质的营养成分结构优于其他肉类，且更为细嫩，膻腥味低，是羊肉中的精品。👉🏻滩羊肉汤，口感很是清爽，没有胡椒、孜然那种强烈的味道，淡淡的药香，配上软烂的羊肉，连喝三小碗不在话下！

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📍西安

羊肉泡馍

@文歆

去西安要吃的肯定是泡馍~泡馍特点是料重味重，肉烂汤浓，食后余味无穷🍲

羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

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📍满洲里

蒙古手抓羊肉

@熊猫了个咪

蒙古手抓羊肉是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其它调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃。客人不要自己动手随意选食，主人会视客人的年龄，选择不同部位的羊肉。

📍遵义

羊 肉 粉

@按时大大

遵义羊肉粉以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，又香又鲜。羊肉肥瘦适中、熟透而不烂，入口即化，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油而不腻，可谓是老少兼宜的美味了。 【风物百科】羊肉粉

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📍桐乡市

乌镇红烧羊肉

@游远

作为一个乌镇人，最喜欢的莫过于红烧羊肉了。乌镇红烧羊肉佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等，一般是先用大火、然后再用文火烧煮，这样做出来的羊肉才会柔韧劲道，就是一个字：香！

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📍阿勒泰

羊肉焖饼

@有哩味儿

说起我家这里的羊肉焖饼，那真是羊肉的咸香与手工饼柔韧的完美结合，鲜香微微辣，韧劲很足，不膻不腻，吃完保证会口齿留香。

📍中宁县

羊肉臊子面

@dd哒啦

羊肉臊子面是我们中宁的传统面食。在城市的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，每当老人寿辰、小孩生日及其他节日，大家都会吃羊肉臊子面，大概是蕴含“福寿延年”的意思吧。

📍奇台县

清炖羊肉

@风雨林夕

吃过奇台县的清炖羊肉吗？那真是我吃过最好吃的羊肉了。奇台县的清炖羊肉白嫩细滑，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，而且营养丰富，容易消化，高蛋白，脂肪、胆固醇含量也不高。

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羊肉汤，羊肉面，羊肉粉，羊肉泡馍……听起来就暖暖的呢，看到这些鲜美的羊滋味是不是瞬间提升了冬日里的幸福感？

以上，就是今天的【风物日报】全部内容！

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