秒杀大米和糯米！秋季食疗宝藏！有条件多囤点，补钙养心祛湿气！

入秋后，燥气渐起，正是吃鸡头米（芡实）的黄金时节！

这颗江南水乡的“水中人参”，软糯Q弹、甘润平和，堪称秋季食疗的隐藏宝藏～

图片

图片

秋天是新鲜的鸡头米上市的季节，大自然总是这么神奇，当季的新鲜食材最能防治当季的不适了。

秋季湿气重，多吃鸡头米有助于祛除体内湿气，特别是对于经常感到身体沉重、乏力、食欲不振的湿气重人群特别友好！

秋季气候干，容易导致咳嗽、喉咙痛等发生。鸡头米具有降燥的作用，可以帮助缓解这些症状，使人体更好地适应秋季的干燥环境。

秋季的脾胃功能较弱，食用鸡头米有助于增强脾胃功能，不仅能够补充营养，还具有提高精力和体力在作用。

鸡头米粥中含有丰富的钙元素，适量食用可以为身体补充钙元素，有利于牙齿的生长，有助于预防缺钙引起的骨质疏松症

对于喜欢吃甜品的人来说，将新鲜鸡头米与莲子、红豆、薏米等搭配，可以制作成芡实莲子汤，具有养心安神的作用，能够改善心烦失眠、心悸不安等不适症状，推荐更年期的美女们多吃。

图片

鸡头米的做法很多，
加桂花、百合慢煮，便是鸡头米糖水，清甜润肺

图片

与山药、红枣同熬，做成芡实粥，暖胃安神
搭配虾仁、青豆， 清炒鸡头米，鲜糯可口
搭配茯苓、莲子，便是大名鼎鼎的四神汤，健脾名方，温和滋补！

秋风吹皱池水，鸡头米悄然成熟。一碗下肚，把江南的温润秋光都吃进了心里～

图片

食材：新鲜鸡头米一包 胡萝卜一个 荷兰豆几片（也可以换成黄瓜、莴笋等其他绿色蔬菜，主要是让配色更鲜艳）

图片

食材准备好，配菜尽量选择颜色鲜艳点的，起到一个配色的作用。

图片

新鲜的鸡头米从包装袋中取出来，这个品牌的鸡头米品质不错，都是比较完整的颗粒。

图片

烧开一锅水，将鸡头米倒入锅中，稍微汆烫。

图片

鸡头米快熟的时候，将蔬菜片也加入稍微汆烫下。

图片

捞出，稍微沥水。

图片

油锅烧热，肉粒倒入锅中，中火满满煸炒至微微焦黄。

图片

将配菜加进去，一起翻炒几下，加盐调味。

图片

锅边稍微淋一丢丢水，让咸味混合，微微收汁即可。

图片

一道清爽的家常小炒就出锅啦！

小贴士：鸡头米买冷冻包装的新鲜米，口感更好，一次可以多买点，冻在冰箱里，随吃随取很方便。