五常大米真假谜局：100 万吨产量为何撑起 1000 万吨销量？

“五常米!>甲天下，天下大米假五常。” 这句顺口溜在东北流传已久，道出了 “贵族米” 五常大米的尴尬现状。官方数据显示，黑龙江五常市每年产的大米最多 105 万吨，可市面上贴着 “五常大米” 标签的销量却超 1000 万吨，也就是说，你买的 10 袋五常米，可能 9 袋是冒牌货。那这些假五常大米究竟是谁在卖呢？今天就来揭开这个利益链条。​

造假手段大盘点​

1. “挂羊头卖狗肉”：在五常市周边的吉林、牡丹江等地，不少农民种普通长粒米，这些米会连夜运进五常的加工厂。商家把外地米装进印着 “五常稻花香” 的包装袋，普通大米瞬间摇身一变成了 “五常特产”。​

2. “真假混搭”：有的商家会在真的五常大米中掺入大量外地普通大米，以次充好，普通消费者很难用肉眼分辨。​

3. 虚假标注：超市里卖 3.5 元 / 斤的 “五常香米”，包装上产地竟写着哈尔滨香坊区，价格还不到真货的一半，这类产品很可能只是打着五常大米的名号，实际和五常大米并无关系。​

谁在售卖假五常大米​

1. 不良加工厂：五常当地有大米加工厂 2000 多家，部分加工厂规模小，产品同质化严重，竞争手段单一。有些加工厂为了盈利，抱着捞一把就走的心态，通过牺牲产品质量来换取利润，大量生产假冒五常大米。​

2. 粮油批发商：部分粮油批发商为了降低成本，获取更高利润，会委托包装生产公司仿制五常大米包装袋，将便宜的其他大米灌装入袋后，再销售给下游零售商。比如王某经营的粮油公司，2022 年至 2023 年底，生产销售翻包冒牌五常等品牌大米金额高达 500 余万元。​

3. 粮油零售门店：市场消费者对五常大米认可度高、需求量大，部分粮油零售门店明知进货价远低于成本价的五常大米有问题，却依旧心照不宣地销售。甚至有些门店还会要求批发商，用指定价位的大米进行翻包，以降低采购成本。​

4. 网络主播及电商：随着直播带货的兴起，一些不良网络主播和电商为了利益，也加入到售卖假五常大米的行列。比如知名打假人王海曾举报小杨哥带货 90 万单假五常大米，经检测，该大米与稻花香 2 号对比，遗传相似度只有 71.16%，结论为不同品种。虽然小杨哥否认集团带货过该款大米，但该事件也反映出直播电商领域假五常大米销售的乱象。​

如何辨别真假五常大米​

1. 看执行标准：真正的五常大米执行标准为 GB/T 19266，这是国家地理标志产品标准。如果包装上没有这个标准，或者执行的是其他标准，那基本可以判断不是纯正的五常大米。不过需要注意的是，有这个标准也不能完全保证是真的五常大米，因为可能存在造假者冒用标准的情况。​

2. 观米粒形态：五常大米的米粒呈长粒状，长度一般在 5mm 以上，长宽比为 2：1，米粒饱满，色泽清白透明，有光泽。但这一方法对于经过 “真假混搭” 的大米来说，辨别难度较大。​

3. 闻米香：正宗五常大米有清淡的米香，煮熟后香气更浓郁。假的五常大米要么没有香气，要么香气刺鼻，是人工添加香精的味道。​

4. 尝口感：五常大米吃起来软糯香甜，有嚼劲，剩饭不回生。而假的五常大米口感较差，要么过硬，要么过软，缺乏弹性，且剩饭容易回生。​

五常大米市场鱼龙混杂，造假售假现象严重。作为消费者，我们要练就一双 “火眼金睛”，掌握辨别真假五常大米的方法，同时也要选择正规渠道购买，避免上当受骗。希望相关部门能加大监管力度，严厉打击造假售假行为，让消费者能吃到真正的五常大米。​