广东改良版水煮牛肉

广东改良版水煮牛肉，小孩都喜欢，太好吃啦

天气热，更想吃点下饭的菜[害羞R][害羞R][害羞R]！

川式水煮牛肉就是很下饭的经典菜式！

但是很多吃不惯花椒或者是太辣的人，还有小朋友，就需要改良一下哟！

于是希颜姐姐今日晚餐菜式之

——改良版水煮牛肉来噜！

儿子超爱吃的！干饭两大碗

食材准备

牛吊龙250g，西兰花，火锅底料，调味料

做法步骤

1.牛吊龙（也可以用三花趾，或是新鲜的黄牛肉）切好，加入盐，姜，蒜，生粉，生抽，老抽，料酒，耗油，黑椒粉腌制调匀，加食用油封锁！置10分钟！

2.西兰花🥦洗净，切好。入水（锅里放少许盐，食用油）灼熟，入碗备用！我有时也用金针菇，豆芽，做法一样的！个人喜欢西兰花🥦，所以用西兰花的时候比较多

3.锅内烧油，加姜，葱头，蒜，少许火锅底料爆香（不能吃辣的就放一丢丢，或者用麻辣香锅料替代），加入清水烧开。（捞出里边的火锅底料渣，不捞也可以，没那么不好看而已）

4.汆入牛肉，滑散，变色即可关火，闷一分钟分钟，这样出来的牛肉超嫩的

铺在配菜上！淋上汤汁！

5.起锅烧油，微微冒烟即可。（想要更香辣一点的，可以加点干🌶辣椒段，花椒，用热油激发香味！）淋在碗面上，撒上葱花，芝麻。太香啦！

这样做出来的牛肉鲜嫩，汤汁拌饭

不会辣，又很香很香，娃娃可以吃两大碗