清明餐桌上的‘黄金菜’：疏肝祛湿，吃出好气色

中医认为，清明是肝气升发的关键期，同时湿气渐重，养生重点在于疏肝理气、健脾祛湿。下面就让我简单介绍一下清明养生菜吧！

清明时节生长的野菜，大多具有消炎、抗菌、排毒的功效，可以帮助我们预防春天的流行病。

1. 田艾（清明菜）

功效：田艾被称为“清明菜”，归肺、肝、脾经，含黄酮类物质，能缓解慢性支气管炎引起的咳嗽，其挥发油成分对胃溃疡有辅助治疗作用。

推荐做法：田艾炒鸡蛋（嫩尖焯水后与蛋液同炒，加少许盐）。

适用人群：久咳不愈、胃寒疼痛者（孕妇慎用）。

2. 蒲公英

功效：归肝、胃经，根部含蒲公英甾醇，可促进胆汁分泌；叶子中的绿原酸有抗炎作用。

推荐做法：蒲公英拌香干（焯水后与香干丝凉拌，淋香油）。

适用人群：湿热体质、乳腺炎初愈者（阳虚体质少食）。

3. 枸杞芽

功效：归肝、肾经，富含甜菜碱，能保护肝脏；芦丁成分可改善毛细血管脆性。

推荐做法：枸杞芽豆腐汤（与嫩豆腐同煮，加少许白胡椒粉）。

适用人群：熬夜肝火盛、视力疲劳者（腹泻者不宜）。

不知您是否喜欢吃呢？不妨试试吧！