啤酒是夏天的正确打开方式，工业啤酒与原浆啤酒有啥区别呢?（有彩蛋！）

创作立场声明：分享啤酒知识，搞懂原浆啤酒和工业啤酒的关系！更好的帮助大家在夏天购买啤酒。

天气渐暖，又到了嘬小龙虾、吃蛤（ga）蜊（la）、撸肉串的季节了，大摆档一坐，桌子一拍（pei）：“老板上啤酒！”，这日子真自（zei四声）儿。

一说到啤酒，估计大家伙就来精神头了，青啤、雪花、燕京等等如数家珍，冰镇一下，炎炎夏日里哈起来确实非常的爽。笔者的家乡在青岛，这里还有一种神奇的啤酒打开方式--塑料袋啤酒。

塑料袋啤酒

当然了以上种种啤酒都属于工业啤酒的范畴，喝起来清爽无比，但都是为了市场快销而产出的工业水啤，在酒体的厚度和麦芽香味上都欠缺太多了。

所以更多的小伙伴们为了追求口感，开始把目光转到原浆啤酒🍺身上，那么今天我们就来聊聊原浆啤酒到底比水啤优秀在哪里呢？

要把这个问题说明白，咱们就要从啤酒的酿造流程说起，先看看下面这个啤酒酿造流程图👇🏻👇🏻

啤酒酿造流程

工业水啤和原浆啤酒的分水岭从发酵完成以后开始：

原浆通常是不经过稀释、不巴氏杀菌、不过滤的啤酒。保质期比较短一般是7-30天左右。

酵母在啤酒瓶里继续发酵，完美的保留了精酿啤酒鲜活的风味，为了保持酵母活性需要冷藏运输。多数原浆的原麦汁度为13°P左右，酒精度为4.5%vol-5.5%vol左右。

原浆啤酒

工业水啤一般是原浆经过高浓稀释以后，把原麦汁度稀释到8°P-10°P左右，酒精度为2.5%vol-4%vol左右（通常也是稀释到8°P/2.5%vol）。

然后过滤，通过巴氏杀菌技术，杀死所有的酵母和细菌，当然也杀掉了大多数啤酒原有的风味，从而生产出性质稳定的廉价啤酒饮料。可以常温储存，保质期一般为180天-360天。

工业水啤

这里说明一点，大家都知道啤酒有两种发酵工艺：上发酵工艺酿造（艾尔工艺）和下发酵工艺酿造（拉格工艺），两者种工艺是都可以产出原浆啤酒的，也就是说无论艾尔工艺还是拉格工艺都是可以酿出好的啤酒。

但是啤酒发酵需要时间，工业啤酒为了节约成本，大幅缩短酿造时间、增加产量与稳定风味，一般会大米、淀粉等代替麦芽，有的还会有其他添加剂，导致了大规模流水线上的工业啤酒，味道寡淡而单一。

夏天与啤酒真的是绝配

今天给大家介绍一个精酿原浆品牌--珐酷（FALCO’S）

因为个人对各种啤酒很感兴趣，所以大学老铁专门从杭州老家给邮寄了一箱在那边小有名气的啤酒，真是万分感谢。

注意是冷链运输

真正喜欢啤酒的朋友都知道德国啤酒是世界有名的，珐酷原品牌的创始人 Dasu 早年就旅居德国，2016年回国后，发现国产啤酒真是的水的不能再水了，因此创立了珐酷品牌，立志于让国人喝到纯正德国“液体面包”而努力。

珐酷原浆活啤

珐酷原浆活啤坐落于美丽的杭州，采用艾尔发酵工艺（顶部发酵），袭承德国巴伐利亚啤酒技术，产品以原浆活啤为主，铝制潮瓶，年轻人的啤酒新新选择！

原浆啤酒不加任何的添加剂，没有经过过滤，没有瞬杀，没有离心工艺，保留有鲜活酵母的一种生啤酒原浆，为了保证酵母活性，必须要有要冷链运输，保质期只有21天，绝对是啤酒里的精华！

每毫升富含100万-1000万活性酵母！！

活性酵母能最大程度释放二氧化碳，使泡沫细腻丰富。酒劲足，易挥散，活性酵母能最大程度发挥麦芽香气，使得啤酒麦香格外浓郁。

这包装无敌了，两天时间冰袋还没完全化开

一、珐酷巴伐利亚小麦原浆

珐酷Falcos原浆啤酒巴伐利亚小麦啤355ml*6瓶装鲜啤德国工艺精酿119元天猫精选去购买

净含量：355ml

配料成分：水、大麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母

原麦芽浓度：10.8°

酒精度：≥4%VOL

保质期：1-5℃冷藏保存21天

麦香十足

遵循了1516年巴伐利亚啤酒纯净法，选用德国优质进口麦芽、酒花和酵母菌自然发酵酿造而成。

酒体呈现好看的金黄色，略微浑浊，入口杀口感强，麦香味浓郁，苦度基本没有，日常口粮首选。

泡沫超级细腻

二、珐酷桂花味原浆活啤

珐酷原浆啤酒活啤桂花味355ml*6瓶装铝罐鲜啤德国工艺精酿129元天猫精选去购买

配料成分：水、大麦芽、小麦芽、桂花、啤酒花、酵母

原麦芽浓度：12.5°

酒精度：≥4.5%VOL

保质期：1-5℃冷藏保存21天

那种桂花的清香太让人迷恋

桂花无论是制作成食物还是饮品，口味都受到大家喜爱

这款桂花味原浆啤酒，在酿造中创造性的加入了桂花原料，桂花和啤酒香气融合，唇齿迎香！

开盖轻嗅，淡淡的桂花香非常讨巧，泡沫细腻，口感醇香，喝起来清甜的味道，酒精度数也只有4.5%vol，但是酒香味很浓，多喝几口也不会醉。

酒体金黄

三、珐酷红酒味原浆活啤

珐酷原浆啤酒活啤红酒味355ml*6瓶装铝罐鲜啤德国工艺精酿149元天猫精选去购买

配料成分：水、大麦芽、小麦芽、葡萄汁、啤酒花、酵母

原麦芽浓度：14°P

酒精度：≥6.8%VOL

保质期：1-5℃冷藏保存21天

酒体浑厚、色泽诱人

当德国的工艺碰上法国的浪漫，会迸溅出什么样的火花呢？答案就是这款红酒原浆活啤，酿造中加入了进口葡萄原液，搭配进口麦芽，让我们品尝到啤酒的另一番风味。

绯红酒液倒入高脚杯中，品一口！浓郁葡萄味在口腔迸发，甜美火热，饱含热烈情绪，享受两个人的浪漫，让喝啤酒也变的有仪式感！

搭配上高脚杯，谁说只有红酒才能高级？

四、珐酷棕色艾尔原浆活啤

珐酷原浆啤酒活啤棕色艾尔355ml*6瓶装铝罐鲜啤德国工艺精酿149元天猫精选去购买

配料成分：水、大麦芽、小麦芽、特种麦芽、啤酒花、酵母

原麦芽浓度：16°P

酒精度：≥5.5%VOL

保质期：1-5℃冷藏保存21天

酒体非常醇厚，接近于黑啤的色泽

这是一款基于焦香麦芽发酵的英式淡味艾尔啤酒，酒体呈现深琥珀色，泡沫丰富细腻，挂杯持久，香气丰富，麦芽香气、酯香、酒花香气平衡宜人。

口感细腻，16°P的麦芽汁含量酒体醇厚，5.5°VOL杀口力强，好喝不要贪杯哟！

口感焦香浓郁

五、总评

珐酷原浆活啤精美的喷绘搭配铝制瓶身，绝对是炎炎夏日里的高级享受，355ml小瓶包装，即使你不胜酒力也不会担心喝多上头。

冰箱里取出，常温静置十分钟，激活酒体充分发挥酒香和泡沫，倒入杯中闻一下浓浓的麦芽香气，再畅饮一口，活性酵母在舌尖跳动，畅爽杀口感。

你还在等什么？工业啤酒的价格，精酿的品质，绝对越级的享受，让珐酷原浆活啤惊艳你得夏天吧。

经典六瓶装

珐酷啤酒原浆活啤355ml*6罐装铝罐德国工艺28天精酿整箱鲜啤129元天猫精选去购买

六、彩蛋（最常用的啤酒杯推荐）

爱喝啤酒的伙计们真不少，相比白酒度数低，喝起来畅爽痛快，几乎是烧烤的最佳搭配，但是大家知道一款合适的啤酒杯能提升喝啤酒的仪式感么？这里给大家推荐几款最常见的啤酒杯，供大家参考。

1、扎啤杯

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扎啤杯是我们在日常饮用啤酒最常用的杯子，特点是大、厚、重、带有把手，非常结实，碰杯比较钝。

因为有把手，不会把温度快速传导给酒体，非常适合饮用各种冰镇水啤和扎啤等。

扎啤杯

2、小麦杯

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比较常见的啤酒杯之一，细长、底窄、收腰、头宽，开口还有轻微收口，细长杯身主要展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，收腰握感也非常舒服，顶部宽体收口是为了保留更多泡沫，以此封存小麦啤酒的果香。

虽然顶部泡沫丰富，但是独特的设计让你在喝酒时轻抬酒杯，就会喝到啤酒还不会喝到太多泡沫，适合饮用各类小麦啤酒。

小麦杯

3、IPA杯

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底部细短，顶部则会宽大，很显然，非常方便握在手里畅饮，不会轻易脱手滑落，宽大的顶部可以留存更多的泡沫，是最近几年才发明出来的一种杯子。

非常适合印度淡色艾尔啤酒（IPA）饮用，其实世涛啤酒用这款杯子也非常合适。

IPA杯

当然啤酒杯有太多种了👇🏻每一款都拥有对于正常人来说也不是很现实。

各种各样的啤酒杯

也不是哪一种杯子必须喝哪一种酒，只要有几款合适的杯子就OK了，可以帮助啤酒展现最优的特点，怎么喝酒当然要看你的心情，如果开心也可以像下面👇🏻一样喝。

豪饮

好啦今天的啤酒知识分享和好酒推荐就到这里啦，欢迎大家关注我哟，点赞、收藏、评论区交流吧！