小厨房福音，挑战一日五餐只用一口锅

创作立场声明：本文所测商品为自费购入。如参加张大妈家的活动获得，我会在文中点明。

哈喽，艾薇巴蒂，我是M慢性子，一个厨房器材党，家里本来厨房台面就小，各种锅子太多，已经从厨房摆到了茶几，电磁炉+煎锅+煮锅+空气炸锅，摆满一桌子，太占地方也不好收拾。有时候真的想能不能化繁为简，只用一只锅，就能完成一天的饭菜+下午茶+夜宵呢？今天来挑战一下吧

【原来一天需要的锅具】

【现在一天需要的锅具】

【挑战完成一日五餐】

一、五餐挑战只用一款锅

【早餐 汉堡+煎蛋+牛奶】

▼早餐就来个西式的汉堡加牛奶吧。先把汉堡肉放在空气炸锅里，如果两人份一次两块汉堡肉也能放下。

▼选择肉块程序190℃，20分钟，香喷喷的肉饼就出炉啦，再用煎盘煎几个鸡蛋。

▼圆圆的很有型，早餐也要有仪式感。

▼汉堡胚上依次放上肉饼、煎蛋、蔬菜，配一杯牛奶或燕麦奶，一份营养均衡的早餐就完成啦。

▼可以看到肉饼外脆内嫩，烹饪不用一滴油，非常健康。

【午餐 火锅+黄金小酥条】

▼中午就吃个小火锅吧，把荤素食材放入空气炸锅配套的煮锅内。

▼再放入热水化开的火锅底料，选择200℃高温煎煮档位，10多分钟一锅小火锅就完成啦，食材的量完全够2个人，配点冰啤酒，完美o(*￣︶￣*)o

▼顺便再用空气炸锅烤上一锅黄金小酥条，主食也有啦，金黄色嘎嘣脆。

▼锅子火力很足，一直加菜一直涮也没问题。

▼中午吃上小火锅奢侈。

【下午茶 杨枝甘露+炸物拼盘】

▼下午有点小饿，来个下午茶吧，先制作芒果西米露，等5分钟水烧开，放入西米。

▼使用慢炖档位，煮15分钟，等西米外侧透明，内心仍有白心时，关火焖10分钟直到西米全部透明，用冷水冲洗掉表面的黏液，备用。这时候再把薯条、洋葱圈、鸡米花、薯饼放进炸篮，空气炸上一锅小食。

▼20分钟，一锅小食出炉啦，3D热风烤过，实测都能均匀地受热，不同食材一起烤也没问题。

▼最后把西柚、芒果粒、椰浆、芒果浆一次放入杯中，一杯杨枝甘露就完成了，配上小食不油不腻，口感刚刚好。

【晚餐 咸蛋黄鸡翅+煎饺+蛋花汤】

▼晚餐我们回归中餐吧，先来个快手版的咸蛋黄鸡翅，鸡翅提前用葱姜、料酒腌制20分钟，表面裹上咸蛋黄粉，放入空气炸锅

▼预制的鸡翅程序，20多分钟后，咸蛋黄鸡翅就完成了，在这里没有使用传统的先炸再裹粉炒制的工艺来制作咸蛋黄鸡翅，主要是因为，空气炸的过程中，鸡翅就会出油，把蛋黄粉融化，不需要像传统方法一样再加油炒制，不油腻更清爽，制作也更简单，大家在家中制作时也可以试一试。

▼看空气炸后的细节，外部的蛋黄粉被轻微融化，还留有一定的焦脆感，内部肉质仍有汁水，非常完美的一款烤鸡翅了。

▼再用煮锅煮上一锅西红柿蛋花汤，肉菜汤都有了。

▼晚餐主食来个面包，喜欢吃热食的也可以用空气炸和鸡翅一锅烤了，效率更高。

【夜宵 皮蛋瘦肉粥】

▼半夜饿了怎么办？来一锅暖暖的皮蛋瘦肉粥吧，使用慢炖程序，先将白米煮开，再加入切好的皮蛋、火腿、盐，继续炖煮10分钟左右，撒上葱花就完成啦。

▼绵粥柔软，很养胃呢

▼满满一大锅，吃不完怎么办？

▼可以留到第二天早餐吃，这样一个中西搭配的早餐就有啦。可以看到只用空气炸锅就能完成一日五餐，对于小家庭、小空间只需要一口锅就完全够用，并且煎炒烹炸炖都能完成。

二、东菱空气炸锅的外观与功能

【外观】

▼最后来说说我用的这款空气炸锅吧，来自于东菱的多功能空气炸锅，除了炸锅外，还可以配有多种配件，实现更多功能。

▼比如配备的汤锅实现煮、炖功能，四圆盘实现煎饼煎蛋功能。

▼同样作为空气炸锅，它与市面上大部分机型也不同，上部采用透明的玻璃上盖，下部是烤架、接油盘，采用从底部向上吹热风的加热方式，比市面上顶部加热的机型，更便于清洁，以及在运行中能看到加热的程度，便于控制火候。

▼配套的汤锅尺寸也足够大，完全够2人一餐的食材容量。

▼还有带有各种配套煎烤盘，除了我入的四圆盘外，还有做章鱼丸子的丸子盘，平条纹煎烤盘可以选购。

▼并且可以看到，它的加热部件采用了平面直接接触式的，加热时的效果比传统烤管式的传热速度要更快。

▼与同类的下风加热型的空气炸锅比，它的烤盘面积要大50%左右，可以容纳更多的食材，实测一次平放至少能放入8支鸡翅。

【操作界面】

▼操控方面，采用了旋钮式的选择菜单。

▼共有6档的空气炸预制菜单，分别对应薯条、肉块、蛋挞、鸡翅、蛋糕和大虾，从实际体验看，预设的时间和温度也都十分合理，烤出的食材不会太干，在保证熟度的基础上仍能留有汁水。

▼另外如果喜欢自己研究食谱，还有一个DIY炸功能，可以按需手动设定温度与时间，最高可以设置200℃和95分钟，一般烹饪也完全够用了。

▼点击时间或温度后，就可以通过旋钮手动调节了。

▼最后还为汤锅和煎锅设置了两档专用程序，在这两个模式下，热风不会开启，只有底部的加热块会工作。

【温度实测】

▼在实测中，设置的温度和实测的情况也是一致的，最高温也能达到预设的200℃，对于需要高温空气炸的食材，温度也有保障。

▼实测最大功率在1000w左右，在同类产品也属于功率较大的，可以以较快的速度达到预设的温度，大功率在火锅中也能保证食材的持续沸腾。

【清洁便利性】

▼最后可以看到，在完成烹饪后，接油盘内留存了很多的油脂，这都是在不加一滴油的情况下，食材本身的油脂被烤了出来，让我们吃的更健康，减少了油脂的摄入。

▼清洁也很方便，盘子表面有不沾涂层，洗洁精清洗就能很轻松的洗干净。

▼而烤网部分，采用了不锈钢的材质，高温下与食材直接接触也更安全

▼由于材质表面处理得十分光滑，同样用刷子和洗洁精就能轻松的清洁。

三、总结

市面上目前有很多的空气炸锅，但更多的都是千篇一律的设计，这次东菱的多功能空气炸锅，采用了玻璃顶盖、底部热风加热，能清楚的看到食材的加热过程，相比于顶部加热的也更便于清洁。配套的煮锅、煎盘能完成更多的烹饪，实际体验只用这一口锅就能完成一天五餐的烹饪，同时空气炸更低脂健康，也有油炸般的口感。这个东菱小食锅不仅是一个空气炸锅，还是一个多功能锅，对于小口之家或者厨房面积紧张的朋友是一个不错的选择。

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