立秋将至,多给家人吃这肉,加沙姜炒一炒,香气浓郁又好吃

2021-08-03 22:04:33 2点赞 22收藏 1评论

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!


立秋将至,多给家人吃这肉,加沙姜炒一炒,香气浓郁又好吃



立秋将至,多给家人吃这肉,加沙姜炒一炒,香气浓郁又好吃

再过几天就是立秋了,一到立秋就有补秋膘的习惯,这个时候可以多适当吃一些鸡肉。鸡肉的肉质饱满且营养极其丰富,它含有丰富的蛋白质于维生素,但脂肪含量却特别低,可以说是减肥瘦身人士最适合吃的肉类。最重要的是鸡肉蛋中的白质相较于其他肉类更易于人体吸收,所以很多人在感觉身体不适的时候都会去市场上买一只新鲜的鸡炖汤喝。

对于鸡肉我们家更是隔三差五就会买上半只鸡回家,无论是做成白切鸡、藤椒鸡还是参鸡汤都特别的美味。今天逛早市的时候看见摊位上的鸡肉特别新鲜,一看就是刚刚才宰杀完就摆出来的。想着正好家里还有上次用剩的两块沙姜,于是我立马让老板娘给我斩了小半只鸡回家,打算给爷俩做道新菜品尝尝。


立秋将至,多给家人吃这肉,加沙姜炒一炒,香气浓郁又好吃



吃过沙姜的人都知道这是一款非常好调味料,无论与什么菜品搭配都非常好吃。我一般都拿它炒猪脚或者炒鸡。今天给大家分享一道超下饭的美食——沙姜炒鸡。沙姜用刀拍散后加入鸡肉爆炒,一出锅我就迫不及待的吃了一块,入口的鸡肉外香里嫩并且沙姜味浓郁,好吃的让人忍不住多吃了一碗大米饭。喜欢吃鸡肉的朋友们千万不要错过,无论是搭配大米饭还是当做下酒菜都极其不错哦!


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【沙姜炒鸡】

食材:土鸡半只,沙姜适量,葱适量,生抽一勺,蚝油一勺,老抽一勺,食盐一勺,菜籽油适量。


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烹饪方法:

步骤一:沙姜洗净切成薄片,葱切段(葱白和葱叶分开)。


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步骤二:鸡肉表面放少许盐搓揉一遍,再用清水清洗干净,这样可以去除鸡的腥味,然后砍成小块。


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步骤三:锅中倒入菜籽油烧热,放入葱白、沙姜干煸出香味。


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步骤四:倒入鸡肉翻炒一两分钟,待鸡肉炒至变色。


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步骤五:放入蚝油,老抽,生抽翻炒上色均匀。


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步骤六:倒入清水加盖煮上15分钟,煮至汤汁浓稠。


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步骤七:放食盐调味,撒上葱叶翻炒均匀即可关火出锅。


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步骤八:一道香味浓郁的沙姜炒鸡就做好了,真的超级好吃,做法又简单,喜欢的不妨也试试吧。




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