越冷越该吃它！公认“驱寒高手”，暖脾胃散风寒，怕冷的人别错过

“冬吃萝卜夏吃姜”，是一句老少皆知的俗话。

是因为生姜含有姜辣素，能够刺激唾液分泌，促进肠胃消化，增强食欲。炎热的夏天，很多人都会有食欲不好的时候，因此姜就成了夏天离不开的食材了。

其实，不仅夏天要多吃姜，冬天也同样适合吃姜呢！

冬至过后多吃它，赛过狗肉羊肉！5分钟上桌，怕冷的人别错过！

姜除了能促进食欲之外，还能更强大的功效呢——

早午吃点姜，是可以健脾温胃的。尤其是早上吃上三两片姜，可以为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，暖胃护胃的效果特别好。

并且，生姜中含有姜烯可以刺激胃粘膜，使胃粘膜分泌具有细胞保护作用的内源性胃蛋白酶，从而在一定程度上保护胃黏膜免受损伤。

对于冬天低气温引起的腹痛腹泻，不用刻意吃药，吃点姜就能很好地防治。

生姜在冬天里最大的功效就是驱寒暖身

寒冷的冬天，很多人有手脚冰凉的情况。而姜中含有姜辣素，能够帮助扩张血管，促进血液循环。每天坚持吃点姜，姜的温度加上姜辣素的双重作用，身子很快就能暖起来了~

姜既可以当配菜，也可以直接当主菜食用，将姜切片，腌制变得柔软后再简单拌一拌，就是冬日里的一份不可多得的进补佳肴了！做一次能吃三四天，简单又省事。

【拌子姜】

主料 嫩姜1000克 蒜适量 小米椒三个 葱一根

辅料 食用油适量 盐适量 生抽适量 香醋适量

做法：

食材都准备好。

子姜连皮洗干净，切片，片尽量切薄一点。

食材都准备好。特殊时期，建议大家用黄姜，它是一种功能很齐全的中药材，具有清肺止咳、利湿通淋、消肿解毒等功效。黄姜的作用有利胆、降低血压、增加心肌营养性血流量、抗菌消毒、抗凝等，对人体的好处多多。

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加入少许盐抓揉均匀，腌制十分钟左右。

这是腌制好的样子，底下的汤汁过滤掉不要。

加入蒜末、葱花、小米椒。

淋上热油，倒入生抽、香醋拌匀即可，一道秋季开胃菜就做好啦！

热性体质或是易上火的人群来说，冬天是不宜吃姜的，但是属于寒性体质的人群，如果经常感到全身怕冷、手脚冰凉、怕食生冷等，吃生姜能起到温肺暖胃、散寒止咳的作用，适量吃些姜反而有利于健康。

小贴士：

将生姜买回家后，咱们先放在阴凉通风处，可以让生姜表面的水分减少，生姜水分蒸发干净后，用纸巾包裹生姜。纸巾充当“干燥剂”的作用，可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，延长生姜的保存时间 。

生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕等功效，而生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，与生姜肉药性正好相反。

内热症状宜用姜皮

生姜用于治疗水肿时不宜去皮，尤其是患者有便秘、口臭、痔疮等内热症状时，应该保留生姜皮，以避免姜肉的热性，阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。

寒凉致病宜用姜肉

对于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经这类症状时，吃生姜就应该把皮去掉，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。