长相思，长相思。若问相思甚了期，除非相见时。——四支长相思葡萄酒试喝

写在前面

首先感谢张大妈本次组织的长相思品鉴体验。作为一个白葡萄酒的新手，借着这次机会不但尝试了四款新酒，也去做了一些功课了解了长相思品种，增长了不少见识。经过几天的品鉴，来和大家分享一下一点个人心得，当然，任何心得都是非常主观的，因此请各位看官多多包涵。

一、长相思葡萄种介绍

《长相思·长相思》【宋】晏几道
长相思，长相思。若问相思甚了期，除非相见时。
长相思，长相思。欲把相思说似谁，浅情人不知。

作为作为世界上最广泛种植的葡萄品种之一，长相思（Sauvignon Blanc）的原产地在葡萄酒界是有争议的，主流观点是原产自波尔多地区（Bordeaux），也有部分人认为卢瓦尔河谷（Loir Valley）历史上出产的一种葡萄（白诗南Chenin Blanc)和长相思是有血缘关系的，因此应该产自于卢瓦尔河谷。而抛开原产地之争，长相思在世界各地的发展都是非常迅猛的。无论是在旧世界的法国、德国、意大利，还是新世界的美国、新西兰、智利，长相思都是非常受欢迎的。

长相思葡萄

长相思葡萄的个性非常明显，也非常容易辨认。通常酸度高、酒体适中，一般为干型。典型的气息有青草、柠檬、接骨木、芦笋、百香果、荨麻、醋栗、黑醋栗芽孢和椴花等风味。

而不同的产区的风味也有着非常显著的特征

二、本次品尝的四款酒

本次我收到的四款酒分别是

1、[Oyster Bay蚝湾 长相思干白葡萄酒 750ml]

2、[TOR DEL COLLE托尔山 百花谷 长相思干白葡萄酒 750ml]

3、[桃乐丝 圣美甸 长相思干白葡萄酒 750ml]

4、[瑞龙酒庄 长相思干白葡萄酒 750ml]

有好酒怎么能缺了好友和美食呢，约上了朋友，组了个混搭局

1、蚝湾Oyster Bay

基本信息
产区：新西兰马尔堡
酒庄：蚝湾酒庄
年份：2022年

这四款酒中，这支蚝湾的设计是我最喜欢的，翠绿的勃艮第瓶体搭配雾蓝色的旋盖，整体非常清新，开启也毫不费力。

酒体是通透的淡柠檬黄色，非常清澈。散发出非常典型的青草气息和柠檬风味，酒体中等偏薄，酸度非常高，但入口后果味在口腔蔓延开来的感觉真的是非常令人着迷。

食物搭配方面，我分别尝试了蜜瓜、火腿和酸黄瓜，都不是非常重口的食物，其中个人感受里蜜瓜和这款酒是最搭的，蜜瓜的甜与酒液的酸互相衬托，令整个酒体更加富有层次。

虽然这款酒的酒精是13%Vol，但是无论入口还是回味都没有强烈的酒精味道，而一边聊天一边喝酒，也没有感受到明显的醉意和不适感，所以无论是自己微醺小酌还是朋友聚会，这支酒都是很合适的选择。

据说蚝湾的这款酒是新西兰葡萄酒界凭“处女作”走红的为数不多的酒作之一，这就为这款酒的名头加分不少啊。

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2、桃乐丝

基本信息
产区：智利库里科
酒庄：桃乐丝
年份：2018年

桃乐丝这款酒的酒瓶设计是唯一一款透明玻璃，没有任何颜色，因此看到的明黄色完全是酒液的颜色，搭配上明黄色的标签和绿色酒标整体感官还算和谐，背面的副酒标是全中文介绍。同样采取了旋盖设计，开启方便。

比起蚝湾，这款桃乐丝的颜色变成了金黄色。由于在瓶中已经4年了，这款酒的气息中青草的气息、柑橘风味都没有那么突出，反而是会有很强烈的诸如夏威夷果的奶油风味。入口后层次有些弱，酸度中等偏低。酒体略薄，在口腔中的回味时间有些短。佐餐方面，个人觉得和萨拉米及火腿搭配起来非常合适。

同样是13%vol的酒精度，初入口没有什么新奇的体验。

但是，这里我要说但是！

这支酒在第一天并没有获得很多正向反馈，然而第二天晚上再次打开后，整体的甜度再上了一个台阶，彻底化身成小甜水了。

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3、百花谷

基本信息
产区：意大利弗留利
酒庄：波特酒庄
年份：2021年

百花谷系列这款酒的酒标设计很有趣，酒标上面一只小小小小鸟，周围环绕着各种花草，不愧“百花谷”这个名字，这款酒采用了瓶塞+酒封的方式进行灌装，我拿到的这一支酒封还有一些磨损，不过幸好没有渗液。

酒体的颜色呈淡金色，比蚝湾要略深一些但是比桃乐丝浅，果香味很突出，不知道是不是我的错觉，比起柑橘风味，这支酒给我的感觉更像是核果，比如梨子的味道。另外这款酒的青草香气非常突出，就是那种夏天割草器割过的草坪的味道。

搭配的食物方面不太推荐和蜜瓜一起吃，草莓蓝莓都很不错。

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4、瑞龙酒庄

基本信息
产区：法国波尔多
酒庄：瑞龙酒庄
年份：2018年

他来了他来了！波尔多的“正统”长相思，据说瑞龙酒庄起源于十五世纪初，距今600多年的历史。正面的酒标是以酒庄的形象出现，整个瓶身给人的感觉就是非常老派。

酒体是淡金色，很清澈，打开后有非常厚重的橡木桶的气息。入口没有想象中的酸感，而是令人惊讶的浓郁的李子的风味，融合了矿物的味道和烟熏的风味，整体的层次非常多。

这款酒我更推荐纯饮，不搭配任何食物，因为本身酒体的层次非常丰富，风味也很突出，喝的时候没有任何负担，纯饮才能更好体会这款酒的美妙

这款酒据说是《神之水滴》推荐的一支酒，但是我个人没有看过这部漫画，就不说啥了。

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三、打分表

参考以下评分表进行评价

总体来说，如果考虑上价格因素的话，这四款中我个人最为推荐的是蚝湾，其次是瑞龙酒庄，然后是百花谷，最后是桃乐丝。

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