甜玉米猪骨汤，夏日滋补又鲜甜。

大家好，我说嘘—-

河南今天又是40度，你们家都是多少度呢？全国现在都在蒸笼里了，幼儿园大班还有一周的课要上，热的大人小孩没食欲，问孩子吃什么都是喝点汤汤水水，没有什么食欲。

一家大小都是肉食主义者，正儿八经吃起来各个是菜鸡，都吃不动，排骨汤？鸡汤？煮粥？要好好考虑一下。煮的太腻了吃不了也是浪费。

思索一番，家里还有不少佳农的水果玉米，水果玉米配个猪骨，来一锅鲜甜的玉米猪骨汤。

猪骨选排骨、脊骨、大棒骨都可以，家里有切开的大棒骨，今天就用它了。

主材料：猪骨





猪骨选少肥肉的，没有肥肉最好，有排骨最好。夏天太油腻的汤喝不动，大概一斤左右，量随意，看家人饭量，我家一家四口三块大棒骨就够了（本人减肥不敢吃）

准备配料

水果玉米2根 、大葱一截、姜一小块，料酒一勺，盐巴一勺。

步骤1

猪骨清洗干净，坐锅倒入凉水，猪骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒开火焯水。水开3-5分钟，上面一层浮沫，将猪骨夹出。

经过清洗和焯水猪骨已经很干净了，这样熬出来汤汁就不会有腥味和杂质。

步骤2

换锅烧水，水开放入猪骨与姜片葱段，水开2分钟后转小火，盖上锅盖，顿40分钟左右。

步骤3

40分钟后，汤汁已经变白，香味四溢，加入切好的玉米段。加入适量的盐，依据个人口味添加。水开转小火再熬20分钟。



20分钟后，就可以大碗喝汤大口吃肉啦。



分享小技巧

1.焯水骨头，水开后大火夹子夹骨头，滚烫的开水会把血沫推到锅边，夹子夹的骨头干净不带一丝血沫。

2. 焯水过的骨头不要清水洗，不要清水洗，换锅换水，水开后加骨头，这样炖出啦的骨头肉嫩不柴。

3. 只加葱 姜 料酒去腥三件套，花椒一类的炖肉料均不要，炖出来的汤原汁原味。

4. 有胡萝卜的可以加胡萝卜，肉汤炖过的胡萝卜更有风味。​

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