在家轻松复刻大师菜，厨房小白的躺赢神器：方太Z1 自动烹饪灶 使用体验

大家吼，水母又和大家见面了。

写在开头

每天下馆子成本高，外卖卫生问题又令人堪忧，越来越多的当代年轻人选择自己下厨房，但是因为厨艺等原因总翻车，相信很多朋友和水母都曾这样想过“如果家里的厨房能自己做饭该多好”。

自动炒菜机的出现帮助厨房小白实现“厨房自己做饭”的愿望，但市面上很多自动炒菜机存在弊端，比如：菜谱死板，只能做固定的几道菜；不能实现称重，味道难以控制；硕大的体积，同时也占据宝贵厨房空间等。

恰逢这段时间新房装修，在选购厨房家电时，在方太体验店体验到了这样一款厨房神器——方太Z1自动烹饪灶，它是一款跨界二合一产品，将传统的灶具和智能菜谱、烹饪系统结合在一起，煎炒焖煮炖样样精通，从此真的可以炒菜不动手，同时二合一设计也节省了宝贵的厨房空间，在体验过后果断入手。

开箱&安装

包装箱采用环保牛皮纸箱，物流包入户。

箱内的保护工作非常不错，避免了物流途中磕碰受损。

方太Z1自动烹饪灶给我的第一印象就是质感，整机的质感非常出色，钢化玻璃面板也是厨房油烟机的时尚代表。

收到产品后，就可以预约上门安装，安装为自有工人，安装过程非常规范和认真。水母家的厨房是开发商装修后交付的，开孔尺寸有些小，所以安装师傅还对橱柜的台面进行了打磨处理，虽然只是一个小工程，但整个保护工作还是相当到位的。

安装完成后，安装师傅会对灶具进行测试及使用讲解，达到标准后客户进行验收签字，整体安装服务非常规范，用户体验极佳，值得一提的，安装小哥临走时还把厨房卫生收拾干净，并且帮我把门外放的垃圾也一同带走扔了，小细节真的非常贴心。

方太Z1自动烹饪灶采用电气两用设计，左边配置是用电源的智能烹饪锅，右边则是传统燃气明火灶头。

这款自动烹饪灶搭载方太新一代“Uchef智动烹饪系统”，这套系统可以实现火候技巧的自由控制、自动化烹饪食材, 轻松享受美味、健康和烹饪乐趣。

这套智能烹饪系统主要由：智能烹饪锅、搅拌模块、加热控温模块、内置式称重模块、核心动力模块五大模块组成。

简单来说，它就相当于我们下厨房烹饪过程中的五个关键点：炒菜的锅、干活的手、烹饪的火、全盘操控的大脑和亦刚亦柔的手法。掌握了这些“烹饪秘诀”小白也能变身星级大厨。

自动烹饪锅采用全密封双层激光焊接工艺，保温防烫，不锈钢材质清洗起来非常轻松。搅拌模块有两种：用于翻炒的磁吸式翻炒刀组和用于和面的揉面刀组，工作的时候都是左右交替旋转，实现自动翻炒功能。

自动烹饪锅下方有一块屏幕，通过屏幕可以看到菜谱、称重、定时等功能信息。

“Uchef智动烹饪系统”可以通过触控和旋钮进行操作，实现自动烹饪等功能的设定。除了本地菜谱外，方太还联合上海新天地安达仕酒店以及米其林推出丰富的网络菜谱，系统云端里有200+智能菜谱，满足红烧、热炒、蒸煮等多种做法，随心选择，后续菜谱还会不断更新，未来能够实现365天美味不重样，我们也不必再为不知道吃什么而纠结，随意选一个跟着系统提示做就好啦。

除此之外，这款自动烹饪灶还能通过NFC智联灵活操控，手机NFC一碰闪联，无需双手触碰台面。以及手机WiFi远程预约，自动烹饪回家即享美食。

作为一款以灶具为形态的厨电产品，气灶方面也是我们关注的重点。很多朋友都知道在预算及安装环境满足的情况下，燃气灶火力越大越好。

因为热负荷和热效率肯定都是越高越好，火力大，爆炒的时候才有劲儿。特别是做传统中餐，非常讲究火候，如果火力不够猛，像炒腰花、猪肝、牛肉这类需要热油猛炒的菜，就容易因为火候不到位而失去鲜嫩口感，还有可能粘锅、糊锅。

而像炖菜烧肉、快速收汁，同样也是火力越大越好，火力大可调节的余地就大，所以能够让做菜的时间更短，效率更高。

所以在选购燃气灶，选择大火力是必须的。方太Z1自动烹饪灶的气灶方面输出功率达到了5.0kW，而普通家用燃气灶输出功率大多都在4.5kW以下；同时方太Z1自动烹饪灶的热效率达到了65%，属于一级能效水平，热能效代表燃气的充分燃烧程度，效率值越高表明燃气的利用率越高，也更节能环保。

内环火盖是95％铜材质，外环火盖是铝合金材质，均有耐烧耐氧化的材质特点。最底部有防漏设计，如果不小心煲汤、蒸煮发生溢锅，底部一体成型的底座可以有效防护，只需要把上面的支架、火网都拿开直接擦拭即可。

陶瓷点火针配有熄火保护装置。

厨房小白的躺赢体验

只需要在屏幕上选定菜谱，就会显示出需要的配菜以及烹饪步骤，跟着步骤把配切好的食材倒入，使用称重功能加入调料，盖上锅盖一键启动，几个步骤就能呈现一道好菜，超级轻松简单。

先来制作一道糖醋排骨，这道菜虽然并不算太难，但是对于厨房小白来说想做成功也不简单，因为对火候的掌握十分重要，水母之前做的时候就出现糊锅粘锅的情况。

制作糖醋排骨在设置烹饪后，第一步焯水流程开始就可以完全按照自动烹饪灶的指示去完成。

用方太Z1自动烹饪灶最爽的一点就是它不像跟着传统菜谱做总是各种受限，比如“翻炒片刻，加盐少许”，“片刻”是多久，“少许”又是多少？平时我们做菜永远不知道适量是多少，而称重功能可以根据主材料的克数，精准的计算出配料和调料的克数，我们只需要按照屏幕提示一步步加入就好了，轻松实现备菜自由。

等待的时间里，可以放心去做其他事情，不用担心过了火候把菜烧糊，再也不会手忙脚乱，做饭也更加从容。

甚至连最后的收汁也是全自动完成的，最后做完后只需要盛出来装盘即可。

使用方太Z1自动烹饪灶做出来的糖醋排骨真的完全不输在店里吃的味道，酸甜度正好，肉质也非常软烂，本来想着自动烹饪灶可能只能做出口味，卖相一定不行，没想到不但炒出来的糖色色泽漂亮，而且没有糊底和粘锅。

趁着自动烹饪的功夫，水母又把黄焖鸡的菜备好了，真的是比传统灶具做饭更省时省力。

黄焖鸡也是一道下饭的硬菜，相较糖醋排骨，有肉有菜，营养也更均衡。

同样智能菜谱会根据鸡肉的重量对辅料和烹饪参数进行智能调节，得益于锅体内置的智能感温芯片，可以实时监测汤汁温度并及时调整火力大小，并通过自动翻炒让鸡肉均匀受热，保留了鸡肉的鲜嫩口感。还有值得一提的一点，控温模组精准把握控温温度，有效保证烹饪火候的同时减少油烟产生，对于女生来说，远离油烟、闷热，下厨更加健康、从容。

气灶这边，可以说是众多燃气灶产品中的顶配。衡量燃气灶的性能，最重要的就是火力，火力直接决定最后菜的味道如何。水母之前使用的燃气灶，最让我头疼的就是火力不够，菜稍微多一点，就从炒菜变成煮菜了，半天才熟，而且火力还不稳，等到最后出锅，肉也老了菜也不脆了。

方太Z1自动烹饪灶可以实现双灶同时开工，左右同烹效率加倍，气灶拥有5.0KW猛火、65%高热能效以及高安全可定时功能。

使用方太Z1自动烹饪灶气灶猛火炒出来的西蓝花，很好的保留了蔬菜脆爽的口感。

写在最后

方太Z1自动烹饪灶相较传统炒菜机，它是一台灶具，左边是自动烹饪系统，可通过200+道联合五星级酒店研制的菜谱，完成称重精准的计算出配料和调料以及自动烹饪，不用担心过了火候把菜烧糊，再也不会手忙脚乱；右边是常规燃气灶炒菜模式，5.0KW猛火爆炒超轻松，让人不做二选一的选择题，同时也节省了宝贵的厨房空间，我愿称它为厨房小白的躺赢神器！非常适合初入厨房不会做饭的新手以及想要解放双手的“懒人”；有了它，以后亲戚朋友来家中做客，也可以从厨房端出硬菜惊艳他们了！

最后在价格方面，方太Z1自动烹饪灶目前天猫售价13999元，使用店铺满减券后的到手价7999元，咨询客服还送添可洗地机，另外方太支持100天不满意退货退款，所以大家可以放心入手。

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