国庆宅家学做菜

国庆宅家学做菜

马上就国庆节了， 想着这接下来长达七天的假期， 就很让人很快乐。今年国庆节一家人商量后决定不出门游玩了，就呆在家里好好地休息一下，可以多陪陪父母。顺便可以露一手我的拿手菜给家人吃， 下面就是我最拿手的且简单的做的拿手菜，一起来看看这些菜的具体做法吧。

【金沙虾仁豆腐羹】

原料： 豆腐 鲜大虾 咸蛋黄 姜末 淀粉 料酒 葱花 油盐

制作：鲜大虾去壳后挑出虾线， 虾仁加入盐、料酒、淀粉、姜末等调味料拌均匀腌制一下； 咸蛋黄中加入1小勺料酒。将它放入微波炉中高火打三分钟，将咸蛋黄拿出来后按压成泥。热锅凉油， 加入咸蛋黄泥进锅煸炒成沙，加入少许水炖煮，加入准备好的豆腐块进锅去煮，加入虾仁进锅去煮，加入适量的盐调味，加入少许水淀粉勾芡，盛入钵中，撒上葱花即可。

【芹菜洋葱炒肉丝】

原料： 里脊肉 洋葱 芹菜 里脊肉 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作： 肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和油，将芹菜丝放进锅中烫至变色后捞出备用。热锅凉油，加入腌制好的肉丝进锅翻炒至变色，加入洋葱丝进锅继续翻炒至香味，加入芹菜丝进锅翻炒两下，再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【青椒木耳素鸡炒牛肉】

原料： 素鸡 牛里脊肉 青椒 黑木耳 姜末 生抽 淀粉 料酒 油盐

制作： 牛肉片加入盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入腌制好的牛里脊肉片进锅翻炒至变色，加入素鸡进锅继续翻炒两下； 加入黑木耳进锅继续翻炒两下，加入1勺生抽翻炒上色，加入青椒进锅继续翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。